본초학에 따른 Healing Tea (한방치료차) 분류

해 표 차	발산풍한차	계지차, 자소엽차, 형개차, 방풍차, 신이차, 생강차, 총백차, 창이자
	발산풍열차 (신량해표차)	박하차, 상엽차, 국화차, 갈근차, 갈화차(칡꽃)
청 열 차	청열사화차	죽엽차, 치자차
	청열조습차	황금차, 황련차, 황백차
	청열양혈차	생지황차,
	청열해독차	금은화차, 포공영차, 어성초차, 녹두차, 수분초차(돌나물)
	청허열차	지골피차,
사 하 차	공하차	대황차
거 풍 습 차	서근활락차	모과차, 상지생차,
	거풍습강근골차	오가피차
방 향 화 습 차		창출차,곽향차, 사인차
이 수 삼 습 차	이수퇴종차	복령차, 의이인차
	이뇨통림차	차전자차, 목통차, 통초차,해금사차,동규자차
	이습퇴황차	금전초차
온 리 차		건강차, 육계차, 오수유차, 정향차, 소회향차
이 기 차		진피차(귤피), 청피차, 지실차, 지각차
소 식 차		산사차, 맥아차, 내복자차
지 혈 차	온경지혈차	행인차, 상백피차
안 신 차		산조인차
평 간 차	평간식풍차	천마차, 결명자차
보 익 차	보기차 (기운이 없을때 )	인삼차, 만삼, 황기차, 백출차, 산약차, 감초차, 대조차, 봉밀차
	보양차(몸이차고 손발이 차다. 대표증은 허한증 )	녹용차, 육종용차, 음양곽차, 두충차, 속단차, 동충하초차, 호도육차,
	보혈차 (혈과 진액 부족시)	당귀차, 숙지황차, 백작약차, 적하수오차, 아교차, 용안육차
	보음차 (음허증, 자 양, 생진, 윤조 )	사삼차, 맥문동차, 천문동차, 옥죽차, 황정차, 구기자차,
수삽차	삽정축뇨지대차	오미자차, 연자심차, 연자차, 산수유차, 복분자차,
기타 Healing Tea		대산차, 무우차, 수박차, 발효 감귤차, 발효 한약차 등

2.음양오행과 명리학적 측면에서 차의 선택

오행은 하늘 기운의 성질과 땅의 기운 성질로 나뉘어져 있습니다. 달력에 보면  2009년의 첫 글자 己(기)는 하늘, 丑(축) 소띠는 땅, 2010년의 첫 글자 庚(경)은 하늘 寅(인) 범띠는 땅, 2011년의 첫 글자 辛(신)은 하늘 卯(묘) 토끼띠는 땅, 2012년의 첫 글자 壬(임)은 하늘, 辰(진) 용띠는 땅, 2013년의 癸(계)는 하늘 巳(사) 뱀띠는 땅, 2014년의 첫 글자 甲은 하늘, 午(오) 말띠는 땅, 2015년의 乙(을)은 하늘, 未(미) 양띠는 땅의 기운인 것입니다.

그러니까 달력에 적혀있는 甲(갑) 乙(을) 丙(병) 丁(정) 戊(무), 己(기), 庚(경), 辛(신), 壬(임), 癸(계)는 하늘 기운을 표시한 문자이고, 子(자, 쥐띠) 丑(축, 소띠) 寅(인, 범띠) 卯(묘, 토끼띠), 辰(진, 용띠), 巳(사, 뱀띠) 午(오, 말띠) 未(미, 양띠) 申(신, 잔나비띠) 酉(유, 닭띠) 戌(술, 개띠) 亥(해, 돼지띠)는 땅의 기운인 것입니다.

이들 기운들을 다시 오장육부에 배속시키면

1). 오행으로 木의 천기(天氣)는 甲(갑) 乙(을)이고 地氣(지기)는 寅卯(인묘)인데, 甲과 寅은 담(膽)에 속하고 乙(을)과 卯(묘)는 간(肝)에 속합니다. 그러므로 간, 담 기능이 왕성한 사람이 壬癸亥子(임계해자)년과 甲乙寅卯(갑을인묘)년을 만나면 비, 위가 상하고 운명도 나빠진답니다. 이런 사람은 대개 폐, 대장과 비, 위가 허약하므로 분류해둔 폐, 장과 비, 위에 좋은 茶를 즐겨 마셔보자는 것입니다. 그러면 폐와 대장이 건강해져서 천지기운이 나의 모자라는 기운을 억압해도 능히 이를 극복해내므로 건강도 운명도 나빠지지 않는다는 것입니다. 특히 간담의 기능이 왕성한 사람은 성질이 급하고 스트레스 잘 받는 속성이 있는데, 나의 건강과 운명을 생각해서 라도 한 잔 茶를 들면서 너그러운 마음을 갖도록 노력해야 하는 것입니다. 운명은 마음 씀씀이에 따라 전개되는 것이니 내 마음이 흉한 운명으로 가도록 움직이지 않으면 운명은 저절로 좋아지는 것입니다.

그런데 간, 담의 기능이 왕성한 사람이 심장, 소장에 속하는 오행 火의 천지기운 즉, 丙(병) 丁(정) 巳(사) 午(오) 년과 비, 위에 속하는 오행 土의 천지기운 즉 戊(무) 己(기) 辰(진) 未(미) 戌(술) 丑(축) 년은 대개 재물 복이 있고 비, 위도 병들지 않는다 합니다. 이런 사람은 土에 속하는 茶를 즐겨 마시되 다른 茶도 곁들이는 것이 좋다 합니다.

2). 오행으로 火에 속하는 천지기운은 丙(병), 丁(정), 巳(사) 뱀띠 해, 午(오) 말띠 해인데 천기(天氣) 丙(병)과 지기(地氣) 巳(사)는 소장에 속하고 천기(天氣) 丁(정)과 지기(地氣) 午(오)는 심장에 속합니다. 그러므로 심장 소장의 기운이 왕성한 사람이 丙(병) 丁(정) 巳(사) 뱀띠 해 午(오) 말띠 해를 만나면 폐, 대장과 신장 방광이 허약해지고 운명도 나빠집니다. 심장 소장은 열(熱)을 주관하므로 몸에 열이 많은 체질은 심장과 소장의 기능이 왕성한 사람입니다. 이런 사람은 庚(경) 辛(신) 申(신)잔나비띠 해 酉(유) 닭띠해 壬(임) 癸(계) 子(자) 丑(축)소띡 해 辰(진)용띠 해 亥(해)돼지띠 해를 만나야 건강하고 운명도 좋아집니다. 그러므로 폐, 대장, 신장, 방광에 약이 되는 茶를 즐겨 마셔야 흉한 운을 극복할 수 있는 것입니다. 茶가 약이니 다른 약처럼 때맞출 필요 없이 그저 생각날 때마다 마실 수 있으니 더없이 좋은 것입니다. 그렇게 즐겨 마시다보면 폐, 대장, 신장, 방광이 저절로 건강해져서 타고난 나의 기운과 천지기운이 균형을 이뤄 흉이 복으로 변하는 것입니다.

3.) 오행으로 土에 속하는 천지기운은 戊(무) 己(기) 辰(진) 未(미) 戌(술) 丑(축)인데 천기(天氣)인 戊(무) 己(기)년은 위(胃)의 기운이고 己(기)년은 비장의 기운이며 지기(地氣)중에서 辰(진)과 戌(술)은 위(胃)에 속하고 丑(축)년과 未(미)년은 비장에 속합니다.

土氣는 사계절에 다 배속되므로 丑(축)은 냉(冷)한 기운이고 未(미)는 열한 기운이며 辰(진)은 습한 기운이고 戌(술)은 건조한 기운을 표시한 문자입니다.

그러므로 비, 위가 크고 열이 많은 체질은 丑(축) 辰(진)년이 좋은데 戊(무) 己(기) 戌(술) 未(미)년과 丙(병) 丁(정) 午(오) 巳(사)년은 신장 방광이 허약해지고 운명도 나빠집니다. 그러나 甲(갑) 乙(을) 寅(인) 卯(묘) 壬(임) 癸(계) 亥(해) 子(자) 년은 건강하고 운명도 해롭지 않습니다. 그러나 비, 위가 작고 허약한 사람은 오히려 火土의 기운을 만나서 건강해지고 운명도 상승한다는 것입니다.

따라서 비, 위가 크고 실한 사람은 木과 水에 속하는 茶를 즐겨 마시면 크고 실한 비, 위로 인해 상대적으로 허약해진 간담, 신장 방광을 건강하게 해준답니다. 비, 위가 작고 허약한 사람은 火 土에 속하는 茶를 마시면 비, 위가 건강해진답니다. 이렇게 천지기운과 나의 기운이 균형을 얻게 하면 흉한 운명을 능히 극복할 수 있다는 것입니다.

4). 오행으로 金은 폐, 대장의 기운을 표시한 문자인데 천기(天氣) 庚(경)과 지기(地氣) 申(신) 년 잔나비띠는 대장에 상응하고 天氣(천기) 辛(신)과 地氣(지기) 酉(유) 닭띠는 폐에 상응한다. 폐, 대장이 크고 실한 사람은 대개 뼈가 굵고 가슴이 넓은데 戊(무) 己(기) 辰(진) 용띠 해와 戌(술) 개띠 해와 庚(경) 辛(신) 申(신) 잔나비띠 해와 酉(유) 닭띠 해를 만나면 폐, 대장의 상대적 장부인 간, 담이 허약해지고 운명도 나빠진답니다. 따라서 이런 체질은 간, 담에 좋은 木에 속하는 茶와 심장, 소장에 좋은 火에 속하는 茶를 즐겨 마시면 건강해지고 운명도 흉해지지 않는다 합니다. 반대로 폐, 대장이 작고 허약한 사람은 戊(무) 己(기) 년과 辰(진) 용띠 해와 戌(술) 개띠 해와 庚(경) 辛(신) 申(신) 잔나비띠 해와 酉(유) 닭띠 해를 만나서 폐 대장이 오히려 좋아지고 운명도 상승하는 것입니다. 이런 체질은 土와 金에 속하는 茶를 즐겨 마시면 폐, 대장이 건강해질 뿐만 아니라 흉한 운을 만나도 운명이 곤두박질치지 않는다 합니다. 이는 다 천지기운과 자신이 가진 기운이 균형을 얻기 때문인데 균형을 잃으면 반드시 병들고 운명도 쇠락해지는 것이기 때문입니다.

5). 水는 신장 방광의 기운을 표시한 문자인데 天氣(천기) 壬(임)은 방광이고 癸(계)는 신장이며, 地氣(지기) 亥(해)는 방광이고 子(자)는 신장과 상응합니다. 그러므로 신장 방광이 크고 실한 사람은 庚(경) 辛(신) 년과 申(신) 잔나비띠 해와 酉(유) 닭띠 해, 그리고 壬(임) 癸(계)년과 亥(해) 돼지띠 해와 子(자) 쥐띠 해, 丑(축) 소띠 해, 辰(진) 용띠 해에 심장과 소장이 허약해지고 운명도 쇠퇴합니다. 이런 체질은 몸이 냉한 것이 특징인데 甲(갑) 乙(을) 寅(인) 범띠 해와 卯(묘) 토끼띠 해와 巳(사) 뱀띠 해와 午(오) 말띠 해 그리고 未(미) 양띠 해와 戌(술) 개띠 해를 만나면 건강하고 운명도 상승한다 합니다.

이런 까닭에 신장 방광이 크고 실한 사람은 木과 火에 속하는 때를 만나야 좋은데 만나지 못하더라도 木火 즉 간, 담의 기운을 증진시키는 茶를 즐겨 마시면 천지기운에 능히 견뎌내서 운명과 건강을 함께 지킬 수 있는 것입니다. 그러나 신장 방광이 작고 허약한 사람은 金과 水, 즉 폐와 신장에 좋은 茶를 즐겨 마셔야 합니다.  자료

1주: 오미자와 진피 (수삽차와 이기차)

a. 오미자 (五味子)

기원: 학명: Schizandra chinensis Baillon 덩쿨식물의 과실(Schizandrae Fructus)을 오미자, 북오미자 라고 한다. 근연종으로는 S. glabrata(개오미자), S. nigra(흑오미자), Kadsura japonica(남오미자)이다. 과실의 맛이 달고(甘), 시고(酸), 쓰고(苦), 짜고(鹹), 맵다(辛) 하여 오미자 라고 한다.

식물학적 형태: 낙엽, 만경, 관목의 다년생이고 잎은 호생하며, 넓은 타원형, 장타원형, 또는 난형이고 끝과 밑이 가늘다. 기리는 7-10cm, 너비는 3-5cm 으로 뒷면 입맥을 제외하고는 털이 없고, 가장자리에 작은 치아상의 톱니가 있으며, 잎자루의 길이는 1.5-3cm이다. 꽃은 자웅이중의 이가화로서 6-7월경에 황백색으로 피고, 좋은 향기가 있다. 화판은 6-9개이고 길이는 5-10mm으로 수술은 5개이고 암술은 많다. 꽃이 핀 다음 화탁은 길이 3-5cm으로 자라서 열매가 이삭모양으로 달린다. 열매는 8-9월에 붉은색으로 익으며, 구형 또는 도란상 구형의 장과이다. 길이가 6-12mm으로 한 개의 과일에 1-2개의 씨앗이 들어있다. 번식은 실생번식을 원칙으로 하지만, 영양번식(포기나누기, 휘뭍이, 총생번식)으로도 한다.

주요산지: 과거에는 지리산, 덕유산, 오대산등에 인접한 인제, 무주, 장수, 진안, 함안, 원성 등 이였으나, 현재는 주흘산, 일월산, 맹동산에 인접한, 문경, 상주, 영양 등이 우리나라 생산의 50%를 차지하고 있다.

생리활성물질(성분): 정유는 citral이 주성분이고 그 외에 α,β-chamigrene을 함유하고 종자유에는 lignan인 schizandrin, schizandrel, gomisin A-H, J,K R 등을 함유한다. 그밖에 지방유, 유기산인 malic acid, citric acid, fumaric acid와 ascorbic acid를 함유하고 있다. 당분은 Schizandrol을 가지고 있다.

약리작용: 에탄놀 추출물은 시험관내에서 포도상구균, 탄저균, 파라티푸스균 A 및 B, 폐염간균, 티푸스균, 적리균, 녹농간균 대하여 항균작용이 있다, 물추출물은 심장혈관계통에 장력, 수축력, 호흡의 빈도와 진폭을 증가하고, 중우신경 계통의 반사 흥분성을 자극한다. 집토끼의 적출자궁에 대하여 평활근 흥분작용이 있고, 수축을 증가시킨다.

동물의 약물중독에서 일어나는 혈청글루타민산초성, 트란스아미나제의 농도를 낮추고, 강장해독기능을 강화하고, 간의 글리코겐의 생성 및 혈청단백질합성을 촉진하는 작용을 한다. - 바이러스간염, 약물성간염에 작용.

b. 진피(陳皮, 眞皮, 珍皮)

기원: 학명: Citrus unshiu vs. mandarin Makino 이며 성숙한 과실의 과피(Citri Pericarpium)만을 채취하여 건조한 것으로 형태가 일정하지 않고, 표면은 황적, 황갈색이고, 지방유 주머니에 의한 오목한 자국이 많으며, 내면은 백색, 엷은 회갈색이다. 질은 가볍고 연하며, 방향이 있고 맛이 쓰고 약한 자극성이 있다.

근연종으로 C. sinensis(당귤나무)가 있다

식물학적 형태: 온대지방에서 재배되는 3m 가량의 상록교목이다. 잎은 와생하고, 피침형 도는 자란형이며, 잎자루의 양쪽에 작은 날개가 있다. 6월에 흰색의 꽃이 피고, 열매는 편구형의 장과를 맺으며, 처음에는 녹색이나 가을이 되면 익어서 등황색으로 변한다.

주요산지: 우리나라 제주도, 전라남도, 경상남도 도서지방에서 재배된다.

생리활성물질(성분): 정유: d-limonene(정유의 90%이상), linalool, linalylacetate.

Flavonoids: hesperidin, naringin, poncirin, nobiletin. Alkaloid: synephrine.

잎: α-pinene, a-thujene, p-cymene, linalool, β-humulene

약리작용: 진피수침액은 집토끼 및 흰쥐에 심형관계와 장관을 흥분시키고, 혈액상승, 혈관수축작용을 한다. 항 serotonin작용을 검토하고, 교감신경작동성물질인 synephrine의 존재를 확인한다.

2주 박하와 상엽, 국화 그리고 계지와 생강(해표차)

a. 박하(薄荷)

기원: Labiatae(꿀풀과)의 박하 Mentha arvensis L var piperascens Malinvaud 의 또는 그 병종 및 품종의 전초 또는 잎을 건조한 것을 박하(薄荷)라한다.

식물학적 형태: 다년초로서 높이가 50cm에 달하고 둔한 사각이지며 잎과 더블어 털이 약간있다. 잎은 대생하고 긴 타원형이며 양끝이 좁고 길이 2-5cm 너비1-2.5cm으로 양면에 유점과 털이 약간 있으며 가장자리에 톱니가 있고 잎자루길이는 3-10cm이다. 꽃은 7-9월에 피며 연한 자주색이고 윗부분과 가지의 엽액에 모여 달려 층을 이루며 �받침보다 짧은 소화경이있다.

주요산지: 우리나라 전국에 야생

생리활성물질(성분): menthol, (-)menthone, l-limonene, ethylamylketone, menthofuran, a-pinene

약리작용: menthol 및 menthone 은 집토기의 장관운동을 억제한다. menthol은 canphor에 비해서 독성은 조금 약하고, 생체의 흡수작용은 미약하지만, 대량으로 연골을 마비시킨다. 또한 camphor와 마찬가지로 혈압을 한진시킨다. menthol의 알콜용액은 강한 방부작용이 있고 피부에 바르면 지각신경중의 한감섬유말초를 자극해서 국소의 한냉, 청량감을 느끼게 한다.

3주    죽엽차와   치자차 (청열사화차)

a. 대나무(조릿대, 竹葉)

기원: 화본과(Gramineae)에 속하는 Phyllostachys nigra Munro var. henonis Starf ex. Rendle 의 식물, 줄기와 잎이 아름답고 깨끗하여 사람들로부터 사랑받은 식물이다. 청아하고 고고한 절개의 상징으로 품위와 맵시, 매서운 추위에도 오히려 돋보이는 짙푸른 기개, 깨끗하게 속을 비운 결백함 등의 성질이 절개와 청렴함을 목숨처럼 여기는 우리의 옛 선비와도 같다. 우리나라는 선비의 나라이고 그 선비정신을 대표하는 나무가 대나무라 하겠다.

여러 대나무 중에서도 우리나라에서 가장 흔한 조릿대가 대표적인 약용으로서의 가치를 가지고 있다. 조릿대는 다른 이름으로 산죽(山竹), 지죽(地竹), 입죽(笠竹)등으로 부르고 생약명은 담죽엽(淡竹葉), 임하죽(稔菏竹), 토맥동(土麥冬)으로 부른다. 잎, 줄기, 뿌리 모두 약으로 쓰며, 꽃이 피지 않은 것은 언제든지 채취할 수 있다.

식물형태: 늘 푸른 상록교목, 관목이다. 키는 1미터-5미터이고 줄기의 지름은 6mm에서 1cm 정도로 대나무 중에서 가장 작은 품종이다. 줄기를 누런빛이 나는 포엽(苞葉)을 감싸고 잇다가 2-3년 뒤에 떨어지며 잎은 길쭉한 칼 모양으로 나며 길이는 한 뼘 정도이다. 꽃을 본 사람은 거의 없으며, 3-6송이의 꽃이 핀 다고 하는데 꽃을 피운 후에는 전체의 군락이 말라 죽거나 세력이 약해진다. 열매는 보리와 밀처럼 생겨는 죽실(竹實), 죽미(竹米), 야맥(野麥), 토맥(土麥)이라고 하는데 녹말이 많아서 밥이나 떡으로 만들어 식량을 대용할 수도 구황식물(救荒植物)이 였다고 한다.

주요산지: 한라산, 지리산, 울릉도, 완도, 백양산 등에 자생하는데, 조선시대에는 함경도 명천산을 재일로 처 주었다는 기록이 있다.

생리활성물질(성분): Triterpenoid: arundin, cylindrin, taraxerol, fridelin, 기타 미량의 amino acid, Vitamin 류

약리작용: 대장균 피하주사에 대한 발열작용-고양이, 집토끼에 대한 해열작용이 있고, 약한 이뇨작용, 혈당증가작용도 있다. alcohol에 침전되는 반투막으로 투석되는 중성물질도 있다- 집토끼와 고양이에 대하여, 항염, 항궤양, 진정, 진해, 중추신경억제, 독물해독효과도 있다.

이 밖에도 a. 죽력(竹瀝) Bambusae Caulis in Liquamen 조릿대의 즙액, b. 죽여(竹茹)Bambusae Caulis in Taenium 솜대의 껍질을 제거한 중간층도 약으로 쓴다

b. 치자나무(梔子)

기원: Rubiaceae(꼭두서니과)의 치자나무 (Gardenia jasminodes Ellis(=G. flirida)의 열매를 건조한 것을 산치자 라고 한다. G. jasminodes에 는 많은 종류의 품종과 변종이 있으며, 과실의 색과 형태에 따라서 산치자, 홍치자, 황치자, 수치자라고 한다. 산치자는 일반적으로 둥근 손의 모양을 한 것이고, 수치자는 긴 손모양을 한것이다. 수치자의 원식물은 Gardenia jasminodes Ellis form longicarpa Z.W. Xie et Okada이다. 옛 의서 중 한나인 신농초본경의 중품에 卮子라고 등재되어 있는데 그 양이 술병과 비슷하기 때문에 붙은 이름이라고 이시진은 설명하고 있다.

식물형태: 상록관목으로서 가는가지는 어릴 때 먼지 같은 털이 있다. 잎은 대생하며 잎자루가 짧고 긴 타원형 도는 넓은 피침형이며 끝은 뾰족하고 뒷부분은 무딘 형태이고 3-15cm으로서 양면에 털이 없으며 표면이 반짝거리고 가장자리가 밋밋하다. 꽃은 6-7월에 피며 꽃받침은 각을 이루고 끝이 6-7개로 갈라지며 갈라진 조각은 가늘고 길다. 꽃은 백색이며 무딘형이며, 향기가 몹시 좋고, 수술은 6-7개이다. 열매는 꽃받침과 더불어 길이 3.5cm으로서 세로로 6-7개이고 9월에 황홍색으로 예쁘게 익는다.

주요산지: 우리나의 남부지방에서 주로 재배된다.

생리활성물질(성분): iridoid 배당체: gardenoside, geniposide, genipin, shanzhiside, geniposidic acid,

carotenoid 색소: crocin(crodetin+glocose)

약리작용: 산치자의 물 또는 에타놀 추출액은 고양이, 흰쥐, 집토끼에 대해서 혈압강하작용을 나타낸다. geniposide는 흰쥐에 완하되 사하작용을 유발시켰다.

그 밖에 우리나라에서는 옛 부터 황토, 철, 구리 나무뿌리, 감 등과 함께 염색재료로 그 쓰임새가 있었다.

b. 뽕나무

기원: Moraceae(뽕나무과)의 뽕나무 Morus alba L.의 잎, 가지, 뿌리, 열매를 다 사용하며, 잎은 상엽(桑葉), 가지는 상지(桑枝), 뿌리껍질은 상백피(桑白皮), 열매는 오디(桑椹子)라고 한다. 죽은 후에 썩은 나무에서는 桑皇버섯(Phellinus linteus) 이 자생한다. 그연종으로는 산뽕나무(M. bombycis), 노상나무(M. lhou) 등이 있다.

식물학적 형태: 낙엽교목 또는 관목으로서 가는 가지는 회갈색 또는 회백색이고 잔털이 있으나 점차 없어진다. 잎은 난상원형 또는 장타원혈 난상이며 3-5개로 갈라지고 무딘형, 날카로운 형태를 하고 심장모양이다 길이는 10cm으로 서 가장자리에 둔한 톱니가 있으며, 끝이 뾰족하고 표면은 거칠고 평활하며, 뒷면은 맥 위에 잔털이 있다. 잎자루 길이는 2-2.5cm이며 잔털이 있다. 꽃은 자웅이화(雌雄異花)로서 6월에 피고 웅화서는 새가지의 밑부분 엽액에서 밑으로 쳐지는 꼬리화서에 달리며 자화서는 길이 5-10mm이다. 열매는 길이 1-2.5cm으로 6월에 자흑색으로 익는다.

주요산지: 우리나라 전구에 나며, 특히 상주, 밀양, 안성, 예천, 영천 등에 많은 량을 생산한다.

생리활성물질(성분): 2,4,3‘,5’,-thetrahydroxystilbene, dihydromorin, dihydrokampferol, morin, scopoletin, umbelliferone, ecdysterone, inokosterone.

약리작용: 상백피의 90%ethanol에 약리작용을 검토하고 토끼 귀정맥내 작용으로 현저한 혈압강하를 관찰하였으며, Atropine은 이 물질과 길항하였다. 전제 및 에탄올 을 토끼에 경구투여 후 혈당상승을 거쳐, 현저한 혈당강하작용을 나타냈다. 혈압강하작용도 있다

c. 국화(菊花, 甘菊)

기원: Compositae(국화과)의 국화 Chrysanthemum indicum L의 꽃을 건조한 것으로 감국이라고도 한다. 중국에서는 근연종인 Chrysanthemum morifolium 및 그 품종의 頭狀花를 건조한 것을 白菊花, 甘菊이라고 하고, 우리의 국화를 고의(苦薏)라고 한다. 특유한 향기가 있고 맛은 조금 달며 쓰다.

식물학적 형태: 다년초로서 높이 1-1.5m이고 가지가 많이 갈라지고 백색의 털이 많다. 잎은 호생하고 �붑의 것은 꽃이 필때 쓰러지며 중앙부의 것은 긴 타원형-난형이고 길이 5-7cm 너비 4-6cm으로 밑 부분이 다소 심장모양이거나 넓으며, 우상으로 갈라지고 열편이 크기가 거의 비슷하며, 장타원형이고 무디다. 가장자리에 예리한 결각상의 톱니가 잇고, 잎자루의 길이는 1-2cm이다. 꽃은 9-10월에 피며 지름1.5cm으로 가지 끝과 원줄기에 우산모양으로 비슷하게 달린다.

주요산지: 제주, 전북 정읍, 경북 청송, 강원 인제, 횡성, 충북 제천 등이며, 대부분 우리날 전역에서 잘 자란다.

생리활성물질(성분): a-thujone, dl- camphor, apigenin, glocoside, acacetin -7- rhamnoglocoside.

약리작용: 중추신경억제작용, 혈당강하작용이 있다. 정유는 장내세균에 대한 항균작용이 있다.

d. 계지

기원: Lauraceae(녹나무과)의 계피나무 Cinnamomum cassia Blume 의 줄기 및 가지의 껍질을 벗기고 코르크층을 다소 제거하여 말린 것이다. 반관상, 도는 말려들어간 관상을 이루고, 바깥면은 어두운 적갈색, 안쪽면은 적갈색을 띠며 매끈하다. 꺽이기 쉬우며 꺽어진 면은 약간 섬유성이다. 근연종으로는 실론계피(C. zeylanicum), 사이공계피(C. loureirii), 자바계피(C. burnami) 일본계피(C. sieboldii) 생달나무 (C. japonicum) 등이 있고 강한 향기가 나고, 맛은 조금 떫으나 자극성이며 달고 끈적거린다.

식물학적 형태: 자생 도는 재배되는 상록교목으로 높이가 12m에 달한다. 잎은 장타원형 또는 피침형이고 삼행맥의 혁질이며, 전연이고 끝이 뾰족하다. 뒷면에는 털이 밀생하여 분백색이며, 6월경에 황록색의 작은 꽃이 피고, 열매는 장과로 타원형이다. 종루가 여러종류이다.

주요산지: 중국의 남부, 동남아를 주산지로 지금은 서남아시아가 주된 산지이다.

생리활성물질(성분): 정유 중 Cinamic aldehyde가 80-90%이고 cinamyl acetate, cinamic acid 등이 함유, 최근에는 새로운 cincassiol C,D,E, 분리되었고, mannitol, tannin등도 있다.

약리작용: 중추신경계에 작용하여 뚜렸한 진정작용을 나타낸다. 부신피질성 고혈압에 대해 강압작용이 있다. 강한 살균작용이 있다.

e. 생강 (生薑)

기원: Zingiberaceae (생강과)의 생강 Zingiber officinale Rosc. 의 근경을 그대로 또는 코르크피를 제거하고 그대로 건조한것을 생강 이라하고 건강은 쩌서 말린 것이다. 엷게 썰어서 자당을 옷 입힌 후 말린 것은 편강이라 하여, 다식, 간식으로 섭취한다. 맛은 몹시 맵고, 방향성이다.

식물학적 형태: 다년생의 초본으로 높이는 1m이며 잎은 입자루가 있고, 긴 피침형이고 끝이 뾰족하다. 꽃은 우리나라에서 피지 않으나, 원산지 인 열대아시아 등에서는 수상화서로 정생하고 여름에 황록색의 작은 꽃이 핀다.

주요산지: 열대아시아 원산지 이며, 우리나라에서는 전국에서 재배 생산된다. 특히 전북, 경북 안동 등에 많이 재배된다.

생리활성물질(성분): 정유로는 zingiberene, bisabolene, canphene, cineol = monoterpenoid를 함유하고 매운맛을 내는 gingerol, shogaol, zingerone 등이 있고, hexahydrocurecumin 등도 있다.

약리작용: 생강 즙은 침중의 diastase의 작용을 촉진한다. 또한 티프스, 콜레라균에 대하여 살균효과가 있는데, 특히 zingerone 과 shogaol 작용하고 있다. 생강 물추출액은 개의 CuSO4 투여에 의한 구토를 억제하는 작용이 있지만 apomorphine 주상에 의한 최토작용은 억제하지 않는다. zingerone은 집토끼에 정맥주사하면 운동마비를 일으키고 대량투여는 혈압을 저하시킨다.

4주 황금, 황련, 황백차 (청열 조습차)

a. 황금(黃芩, Scutellaria)

기원: Labiate(脣形과, 꿀풀과)의 황금(Scutellaria baicalensis Georgi)의 뿌리를 건조한 것을 황금(黃芩)이라고 한다. 우리나라산 황금은 중국산 보다 선황색이강하다. 중국의 산서성  에서 가장 많이 생산되며, 하북성 승덕에서 생산되는 열하황금 및 산동성산인 산동 황금이 품질이 좋다고 한다. 예로부터 열병, 황달 치료를 목적으로 가정의 필요약으로 사용되어 왔다. 오래된 뿌리의 목부의 일부는 썩어서 비어 있으므로 속 썩은 풀, 부장초(腐腸草). 공장(空腸)이라는 별명이 있다. 형개, 박하, 익모초, 소엽, 꿀풀(夏枯草), 등과 같이 순형과 식물이다.

식물학적 형태: 다년초로서 높이가 60cm에 달하며, 전체가 털이 있고 월줄기는 네모가 지며 한군데에서 여러 대가 나오고 가지가 많이 갈라진다. 잎은 대생하며, 양끝이 좁고 피침형이며, 가장자리가 밋밋하며 엽병은 길이2mm 정도이고 밑부분의 잎은 4.5cm 너비 8mm이지만 위로 올라갈수록 작아진다. 꽃은 7-8월에 피며 자주색을 띠고 월줄기 끝과 가지 끝에 달리며 화서가 있으며 각각 엽액에 꽃이 한 개씩 달린다.

주요산지: 원산지는 시베리아 바이칼호 주위이며 중국, 우리나라에도 자생종이 있으며, 현재 인제, 안동, 봉화, 여천 등에서 재배하고 있다.

생리활성물질(성분): Flavone 유도체: woogonin, baicalin(가수분해하면 baicalein 과 glucuronic acid가 된다). oroxylin-A, woogonoside, neobaicalin, β-sitosterol

약리작용: baicalin과 baicalein은 강한 담즙분비 촉진과 이뇨작용이 집토끼와 흰쥐에서 나타냈다. 또한 baicalin과 baicalein은 해독작용, 모세형관투과성억제작용, 항acetylcholine작용, 실험적 천식억제작용도 동물실험에서 나타냈다. 항균작용: 적리균, 티푸스균, 녹농균, 포도상구균, 패렴쌍구균 등 세균에 대한 항균작용이 있다는 기록도 있으며, 2차 세계대전이 종식될 당시 만연했던 A형 influenza virus PR3과 진균병에 대한 억제효과도 있다.

b. 황련(黃連, Coptidis)

기원: Ranunculaceae (미나리아재비과, 毛莨과)에 속하는 황련(Coptis japonica Makina var dissecta Nakai)의 근경을 건조한 것이다.  황씨 성을 가진 머슴과 의원 딸이었던 연매(連妹)의 사랑이야기에서 이름을 황련이라고 얻었다는 전설이 있다. 담즙생성, 혈압강하 등에 쓰이고 있으며, 약간 특이한 냄새가 나며, 쓴맛이 있고, 침을 노랗게 물들인다. 오두(附子) 노랑돌쩌귀(白附子), 승마(升麻), 참작약(芍藥), 모란(牧丹皮), 으아리(威靈仙), 할미꽃(白頭翁), 노루귀(細辛), 세잎졸쩌귀(草烏)와 같이 미나리아재비과 식물이다.

식물학적 형태: 음지에서 자라는 상록다년생초본이마. 높이는 50cm정도이며, 긴 엽맥을 가지고 잇다. 잎은 뿌리에서 바로 나모며, 가죽처럼 질기고 계란형, 삼각형이고 3개로 갈라지며, 큰 치아모양이 있다. 이른 봄에 꽃대가 올라와 2-3개의 흰 꽃이 핀다. 황색의 근경은 옆으로 뻗고 마디가 많으며 잔뿌리가 매우 많다. 11월이 채취 적기이며 전체를 캐서 줄기, 잎, 수염뿌리, 흙 등을 제거한 후 햇볕에 말린 후 코르크층을 제거한 후 약제로의 가치를 인정받는다.

주요산지: 일본을 원산지로 보는데 일본산이 우수하기 때문이며 많은 학자들이 연구를 했다. 현재로는 우리나라에서도 많이 재배되고 있다.

생리활성물질(성분): Isoquinoline 계의 4염기인 alkaliod를 주성분으로 하고 berberine 함량은 4-7%이다. coptisine, palmatine jeteorrhizine, worenine, magnoflorine 등이 있다. 유기산인 ferulic acid 도 있다.

약리작용: 중추억제작용: 흰쥐에서 황련엑기스를 경구 투여한 결과 자발운동량의 감소와 수면작용의 연장효과가 있고, 미생물 실험에서 뇌막염균, 폐렴균, 콜레라균, 탄저균, 황색포도상구균에 항균효과가 있다. 또한 집토끼에서 자궁, 방광, 기관지, 위장근에 대하여 약한 흥분작용도 감지되었다. 담즘생성에도 효과가 있다.

c. 황백 (黃柏, Phellodendri)

기원: Rutaceae (귤과, 芸香과)에 속하는 황백, 황벽(黃蘗) 또는 황경피나무(Phellodendron amurense Ruprecht) 또는 그 밖의 동속식물의 채가 층을 벗겨 수피를 건조한 것이다. 관상, 반관상 도는 조각을 이루고 있으며, 바깥 면은 회황갈색-회갈색이고 안쪽은 황색-황갈색이고 피목의 자국이 많다. 특이한 냄새가 나고 맛은 쓰다. 침을 황색으로 물들이며, 항염, 항균, 혈압강하, 해열, 담즙분비 등에 쓰였고 근연종으로 털황벽(P. molle), 섬황벽(P. insulare), 넓은 황벽(P. sacharinense) 등이 있다. 탱자나무(枳殼), 초피나무(山椒), 오수유(吳茱萸), 광귤나무(橙皮), 귤나무(陳皮) 등과 같이 운향과 식물이다.

식물학적 형태: 낙엽교목이며, 높이가 10m에 달하며, 수피는 연한 회색이며, cork층이 발달하여 길이 갈라지고 내피는 황색이다. 잎은 대생하며, 우상복엽이다. 작은 잎은 3-13개이며, 계란형으로 길이 5-10cm이다. 꽃은 자웅이주로서 6월에 황록색으로 핀다. 열매는 둥글며 7월에 흑색으로 익으며 겨울동안에도 마무에 달려 있는 것이 많으며 열매하나에 5개의 씨앗이 들어 있다.

주요산지: 우리나라 각지에 자생하고 있으며, 서해안과 백령도, 대청도 부근이 주산지이다.

생리활성물질(성분): alkaloid 1.5-4.5%함유 주성분은 berberine이며, palmitine, magnoflorine, guanidine, abakunone, candicine 등과 당류인  β-sitosterol 과 campesterol이 있다.

약리작용: 황백 전제를 집토끼에 경구 투여한 결과 혈당량이 처음에는 상승하고 나중에는 떨어진다. 알콜추출액은 처음에는 혈당량이 상승하지만 6시간 후에는 현저히 떨어진다. 집토끼의 귀정맥에 주사하면 담즙분비촉진작용이 잇고, 이뇨작용도 잇다. 황색포도상구균에 대하여 현저한 증식저지작용도 있다

5주 금은화, 포공영, 어성초(청열해독차)

a.  금은화(金銀花),  인동(忍冬)넝쿨 Lonicera   별명:능박나무

기원: Caprifoliaceae(인동과)의 인동덩굴(Lonicera japonica Tunb)의 줄기 또는 잎이 부착된 줄기를 건조한 것을 인동(忍冬)이라고 하며 중국에서는 금은등(金銀藤)이라고 부르며, 잎이 붙은 어린가지를 은화등(銀花藤)이라고 하며, 오래된 가지를 붙은 것을 인동등(忍冬藤)이라고 한다. 인동덩굴의 꽃봉오리(花蕾)를 건조한 것을 금은화(金銀花)라고 하며, 화뢰 뿐 만 아니라 개화한 꽃도 함유하고 있다.

초여름에 흰 범선이 나란히 항해하고 있는 것과 같은 꽃이 사람의 욕정을 일으키게 하는 향기를 내는 것이 인동이다. 인동덩굴이라는 말은 겨울에도 잎이 말라 죽지 않고 추위를 견디어 낸다고 하여 붙여진 이름이다. 같은 과의 식물로는 생약명이 마요소(馬尿燒)라는 지렁쿠나무는 줄기, 잎과 뿌리를 쓰는데, 타박상과 발한에 쓰였다고 하며, 생약명이 접골목인 딱총나무는 꽃, 잎, 줄기를 사용하는데 발한, 이뇨, 진통, 진정, 골절에 쓰였다고 한다.

식물학적 형태: 반 상록 덩굴성 관목으로서 줄기가 오른쪽으로 감아 올라가고 가는가지는 적갈색이며 털이 있고 속이 비어있다. 잎은 넓은 피침형 또는 난상 타원형이며 끝부분이 뽀족하기고 하고 둔한 뽀족일때도 있다. 길이는 3-8cm 너비는 1-3cm으로서 톱니가 없고 털이 없어지거나 뒷면일부에 남으며, 잎자루는 길이 5mm으로 털이 있다. 꽃은 6-7월에 피고 1-2개씩 엽액에 달린다. 화관은 길이 3-4cm이고 백색에서 황색으로 되며 겉에 털이있고 괴 관안쪽에 복모가 있으며, 끝이 5개로 갈라지고 구중1개가 깊게 갈라져서 뒤로 말린다.

덩굴이나 꽃을 달인 물은 단맛이 많이 난다.

주요산지: 우리나 전국의 산야지대에서 자생하고 있다.

생리활성물질(성분): Flavonoids: luteolin, lonicerin, loniceraflavone,   Saponin,                 유기산의 일종인 chlorogenic acid, 당류의 일종인 inositol

약리작용: 광범위 항균작용(각종 그람양성균과 음성균) 외에 항바이러스작용(인플렌자바이러스) 항궤양작용, 지질저하작용이 있다. 항염 및 해열작용이 있으며, 백혈구의 탐식기능을 촉진하는 작용과 염증세포를 제거하는 작용도 있다. 그 밖에 충추흥분작용, 육종, 복수암에 현저한 세포독성을 나타낸다고 동물실험에서의 보고가 있음. 수렴작용, 이뇨작용이 있으며, cholesterol 의 장관흡수를 억제하는 효과도 있다고 함. 금은화 추출액은 소화성궤양 예방효과가 있고, 티프스균, 파라티프스균, 적리균의 항균작용이 속속들이 증명되고 있다.

응용: 금은화주, 금은화다과, 인동목통주, 인동감주 등으로 민간에서 이용했다.

b. 포공영(蒲公英, 민들레, Dandelion)

기원: Compositae(국화과)의 민들레(Taraxacum platycarpum H.Dahlstaedt 및 동속식물의 전초를 건조한 것을 포공영 이라한다. 시장품은 민들레(T. platycarpum)및 서양민들레(T. officinale) 의 전초가 혼합되어 있다. 일본에서는 뿌리부분이 비대한 T. japonicum의 지하부룰 포공영근(蒲公英根) 이라하여 애용하고 있다. 같은 과 식물로는 국화(甘菊), 삽주(蒼朮,白朮), 잇꽃(紅花), 도꼬마리(蒼耳子), 우엉(牛蒡子)등이 있다.

식물학적 형태: 양지에서 잘 자라는 다년생 풀이며 원줄기가 없고 잎이 총생하여 옆으로 퍼진다. 잎은 도피침상 부채오양이며, 길이 6-15cm 너비 1.2-5cm 으로서 무잎처럼 깊게 갈라지고 열편의 6-8쌍으로서 털이 약간 있으며 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 대체로 4-5월에 피고 잎보다 다소 짧은 꽃줄기가 나와서 그 끝에 1개의 꽃이 달리며 백색의 털로 덮여 있지만 점차 없어지고 바로 꽃 밑에만 밀모가 남는다. 총포의 꽃이 필 때는 길이 12mm이지만 15mm으로 자라며 지름25-27mm이고 외포편에는 선상피침형 또는 간혹 긴 타원상으로서 가장자리의 것은 길이 15mm 너비 2-2.5mm이고 관의 길이는 5mm 내외이며 털이 없다. 아주 작은 열매가 달리는데 색깔은 갈색이 돌고 긴 타원형이며 길이 3-3.5mm 너비 1.2-1.5mm으로 위부분에 뽀족한 돌기가 있고 표면에 6줄의 홈이 있으며 부리는 길이 6-8mm이고 관모는 길이 6mm으로 연한 백색이다.

주요산지: 우리나라의 전국각지에서 자생하고 있는데 지금은 몇몇 농가에서 대량 재배되고 있다.

생리활성물질(성분): 전초에 taraxasterol, choline inulin, pectin 등이 함유되어있다. 뿌리에는 triterpenoid의 taraxol, taraxerol, taraxasterol, stigmastrol, sitosterol,

당류로는 fructose, sucrose, glucose 등이 있고, 잎에는 carotenoid의 lutein, violaxanthin, Vitamin C.D., 꽃에는 arnididol, flavoxanthin, lutein 등을 함유하고 있다.

약리작용: 동물실험에서 개의 담낭루관 대하여 이담작용을 보였고, 암생성을 저해한다는 보고도 있다. 특히 유암에 대해 유효하다고 하지만, 사람의 암세포와 정상세포를 써서 증식률을 검정한 결과 암세포에 억제적인 작용을 하지만 정상세포에도 영향을 주었다는 보고도 있다. 식물에서의 응용은 식물생장억제성분이 검출되었는데 이는 Abscisic acid(ABA)로 판명되었다.

응용: 잎은 여름철 입 맛을 돌게 하기위한 쌈의 재료로 사용되기도 한다.

c. 어성초(魚腥草, Houttuynia) 별명: 약모밀, 십약(十藥),

중약(重藥), 십자풀

기원: Saururaceae(삼백초과)의 약모밀 Houttuynia cardata Thunb 의 전초를 <十藥(重藥)>이라고 한다. 민간에서는 고기비린내가 난다고해서 어성초(魚腥草)라는 이름으로 통용이 되고 있으며 지역에 따라서 삼백초라고 불리우는데 엄격히 분류하자면 같은 삼백초과의 식물이지만, 삼백초(Saururus chinenesis Baill) 와는 전초로서 약모밀과는 전혀 다른 식물이다.

식물학적 형태: 다년생 풀로서 습지에서 잘 번식한다. 뿌리는 백색이고 연하며 옆으로 길게 뻗고 원줄기는 잎과 더불어 털이 없으며 곧추 자라는 몇 개의 세로의 선이 있다. 잎은 호생하며 잎자루가 길고 넓은 계란형, 심장모양이며 길이는 3-8cm, 너비는 3-6cm으로서 뚜렷한 5줄의 엽맥이 있고 연한 녹색이며 끝이 뽀족하고 가장자리에 톱니가 없다. 6월경에 원줄기 끝에 짧은 꽃대가 나와서 그 끝에 길이 1-3cm의 수상화서가 발달되며 많은 꽃이 달린다. 화포는 4개이고 화서 밑에 십자형으로 달려 꽃같이 보이며 길이 1.5-2cm이고 타원형 또는 장타원형이며 떨어지지 않는다.

주요산지: 우리나라에서는 제주도가 주산지이다, 남부 습지에도 재배가 되고 있다.

생리활성물질(성분): methylnonylketone, myrcene, auricaldehyde, afzerin, capric acid, quercitrin, isoquercitrin이 있다, 고기 비린내나는 성분은 decanyl acetaldehyde이다.

약리작용: 동물실험 개구리에서 동공촉소, 적출심장에서는 이완기정지, 혈관에서 수축 후 확장을 일으킨다. 약모밀의 전액은 K염에 의해서 이뇨작용을 일으킨다. 비린내 나는 성분인 decanoyl acetaldehyde는 항진균작용이 있어 백선균에 대하여 효과가 있다.

응용: 삶을 때나는 김에 치질환부를 쏘이는 민간요법이 있다. 부스럼에는 잎을 삶아서 그물에 목욕하면 효과가 있다고 한다. 성병(임질, 매독)과 요도염에 효과가 있다고 한다.

6주 모과차, 상기생차(거풍습차)

a. 모과 (木瓜, 木果, Chaenomiles)

기원: Rosaceae(장미과)의 모과나무 Chaenomiles sinensis var. lagenaria Koehne (Cydonia lagenaria Lois) 성숙한 열매를 건조한 것을 모과(木瓜)라 한다. 우리나라와 이웃한 중국에서는 모과에 대한 연구가 많으며, 근연종 중에서 명자꽃 Chaenomiles speciosa Nakai (C. lagenaria)의 성숙과실을 횡으로 쪼개든지, 종으로 쪼개어 건조한 것을 추피모과(皺皮木瓜), 선모과(宣木瓜)라고 하며, 우리나라에서 모과로 사용되는 Chaenomiles sinensis 의 성숙한 과실은 광피모과(光皮木瓜)라고 한다. 같은 과의 약품식물로는 짚신나물(龍牙草), 뱀딸기(蛇苺), 비파(枇杷), 구룡나무(九龍木), 매실나무(烏梅), 찔레나무(營實), 해당화(玟瑰花), 산나무딸기(覆盆子), 뱀무(水楊梅), 딱지꽃(萎陵菜), 솜양지꽃(翻白草), 오이풀(地楡)등이 있다.

식물학적 형태: 교목을서 높이가 10m에 달하며, 가느가지에 가시가 없고 어릴때는 터이 있으며, 이년생가지는 자갈색으로서 윤채가 있다. 잎은 호생하고 타원형이며 양끝이 좁고 가장자리에 뾰족한 잔 톱니가 있으나, 어릴 때는 선모(腺毛)가있다. 꽃은 5월에 피며 지름 2.5-3cm으로서 연한 홍색이고 1개씩 달리며 꽃 받침 잎은 난형으로 끝부분이 뾰족하고 선상의 톱니가 있다. 안쪽에는 백색의 면모(綿毛)가 있고 표면에 털이 없다. 열매는 원형 또는 타원형이고 지름이 8-15cm로 목질이 발달하며 9-10월경에 황색으로 익고 향기가 좋다. 과육의 맛은 대부분 신맛이 강하며 끝 맛은 달다.

주요산지: 우리나라는 전국의 마을의 뒤뜰 정원수, 과수원 울타리용으로 재배, 사용되고 식재되어왔다. 중국에서는 사천, 호북, 안휘,  강소, 산동 등에 식재되어오고 있다.

생리활성물질(성분): Saponin을 비롯하여 다량의 유기산(malic acid, tartaric acid, citric acid)이 함유되어 있으며, Vitamin C, flavonoid, tannin등도 존재하며, 씨앗에는 hydrocyanic acid를 함유하고 있다.

약리작용: 진통, 항진경작용등이 있다고 알려져 있다.

응용: 삶아서 먹으면, 근육과 피를 도운다.  구역질이 날 때 먹으면 좋다. 모과를 꿀물 함께 먹으면 기침감기에 좋다.

b. 뽕나무 겨우살이(桑寄生, 寄生草, Lorantha)

기원: Laranthaceae(겨우살이과)의 겨우살이 Viscum album L. var. lutesens Makino의 뽕나무에서 기생한 잎이 붙은 줄기를 건조한 것을 상기생(桑寄生)이라고 하며, 오래된 팽나무, 참나무, 자작나무, 밤나무, 대추나무 등의 가지에도 기생한다. 이를 식물병리학적인 측면에는 빗자루병이라 하는데 그 병원성미생물은 초기에는 Virus 라고 진단했으나, 현재는 Micoplasma 일 가능성이 높다고 한다. 나무에 병이 온 것은 치료가 불가능하다.

식물학적 형태: 참나무, 뽕나무, 팽나무, 오리나무, 대추나무, 밤나무, 자작나무 등에 기생하는 상록관목으로서 둥지 같이 잘게 자라고 가지는 날개형태로 갈라지고 둥글며 황록색으로서 털이 없으며, 마디사이가 3-6cm이다. 잎은 대생하며 피침상이고 길이306cm, 너비 6-12cm 으로서 둔한 끝이며 밑으로 갈수록 점점 좁아지고, 잎자루가 없고 짙은 녹색이며 두껍고 윤채가 없다. 꽃은 이가화(二家花)로서 가지 끝에 달리며, 꽃받침에 없고 황색이며, 모양은 술잔모양이고 꽃잎ㄹ은 세로로 4갈래로 갈라지며, 암술머리는 대가 없다. 열매는 둥글며 연한 황색으로 익고 지름 6mm 정도로서 끝에 꽃잎부분과 암술머리가 남아있다.

주요산지: 한라산(제주도), 운문산(경상도), 덕유산(전라도) 월악산(충청도)에 많이 자라며 특히 삼도가 어우러진 지리산에서는 군락을 이루고 자란다.

생리활성물질(성분): inositol, viscotoxin, lupeol, avicularin, quercetin 등을 함유하고 있다.

약리작용: 상기생을 알콜에 추출한 추출액은 개와 고양이에 대한 항압작용이 있었으며, 정상토끼의 귀혈관에 대해 직접적인 확장작용은 없지만, 코레스테롤성 경화혈관에 대하여 현저한 확장작용이 있다. avicularin은 미취한 개에 대하여 짧은 시간의 항압작용이 있고, 개 및 쥐의 실험에서는 현저한 이뇨효과가 있다.

응용: 신경통, 산후유즙부족(産後乳汁不足), 부인의 태동(胎動)

7주 창출차, 곽향차, 사인차(방향화습차)

a. 삽주(蒼朮, 白朮, Atractyiodis)

기원: Compositae(국화과)의 삽주 Atractyiodes lancea DC.또는 A. chinensis의 근경을 蒼朮이라하고, A. japonica Koidz의 근경을 코르크층을 제거한 것을 白朮이라한다. 중국산 蒼朮은 南蒼朮, 漢蒼朮, 茅朮, 北蒼朮, 津蒼朮, 山蒼朮 등이 있는데 江蘇省産이 품질이 最良이다. 神農草本經에는 朮로서 모두 기재되어 있다. 名醫別錄에서부터 蒼朮과 白朮로 나눈다. 국화과 식물군에는 꽃식물 중 최고로 큰 식물군으로서 세계에서 가장 넓게 분포하는 초본 또는 관목으로 드물게는 교목도 있다. 잇꽃(紅花) 개미취(참취-紫菀), 우엉(牛蒡子), 쑥(艾葉), 사철쑥(茵蔯蒿), 민들레(蒲公英), 까치발(鹿角草), 도꼬마리(蒼耳子), 엉겅퀴(大薊), 카모마일(Chamomile), 한련초(旱蓮), 머위(峰斗菜), 스테비아(Stevia) 등이 같은 과의 식물이다.

식물학적 형태: 높이가 30-100cm에 달하는 다년초로서 뿌리가 굵으며 마디가 있다. 근생엽과 밑부분의 잎은 꽃이 필때 없어지고 경생엽은 긴 타원형 또는 타원형이며 길이 8-11cm으로서 표면에 윤채가 있고 뒷면에 흰빛이 돌며 가장자리에 짧은 바늘 같은 가시가 있고 잎자루는 길이 3-8cm이다. 윗부분의 잎은 갈라지지 않고 잎자루는 거의 없다. 꽃은 2가화로서 7-10월에 피며 지름15-30mm으로서 원줄기 끝에 달리고 포엽은 꽃과 길이가 같으며 2줄로 달리고 두 번 날개형으로 갈라진다. 열매는 길며 털이 있고 관모가 있는데 길이가 8-9mm으로서 갈색이 돈다.

주요산지: 전국의 산야지

생리활성물질(성분): 창출에는 정유 약 5-9%를 함유하고 그의 주요성분은 hinesol, elemol, atractylodin 등이며, 백출에는 atractylon, atractylenolide 등을 함유하고 있다.

약리작용: 창출의 물엑기스는 토끼에 투여하면 혈당치억제작용이 있고 소량에서는 혈압상승, 대량에는 강하작용이 있다. 또 이뇨작용도 있고 심장확장작용이 있다. 창출의 정유 소량으로 진정작용이 있고 반사기능 항진하고 대량은 중추마비작용이 있다. 항곰팡이 작용도 있다. 백물의 50%에탐올엑스는 흰쥐에서 항스트레스궤양작용을 나타낸다. atractylon은 간장에 억제작용을 나타낸다.

응용: 물의 해독에 좋다. 발한촉진제로, 백출은 땀을 멈추게한다.

b. 배초향 (藿香, Giant hyssop)

기원: Labiatae(꿀풀과)의 배초향 Agastache rugosa FISCH의 전초를 건조한것을 곽향(藿香)이라한다. 때로는 근연종인 광곽향(廣藿香) Pogostemon cablin Benth의 전초를 말린것도 곽향이라 할 때도 있다. 같은 과의 약용식물로는 소엽, 하고초, 익모초, 라벤더, 박하, 형개, 로즈마리, 밤(Balm), 세이지(Sage), 황금(黃芩) 등이 있다.

식물학적 형태: 중앙아시아 건조지대가 원산지인데 우리나라, 중국, 일본의 주로 산의 초지에 자생하는 다년생초본이다. 잎은 대생하며 난형으로서 뒷면에 가느다란 털이 밀생하며, 전체에 특이한 냄새가 난다. 꽃은 8-10월에 원형의 화서를 내어 홍색 또는 청자색으로 핀다. 과실은 분과이며, 상부에 짧은 털이 있다.

주요산지: 우리나라 전역의 산의 초지

생리활성물질(성분): Methyl chavicol, anethole, anisaldehyde, limonene, agastanol 등을 함유하고 있다.

약리작용: 중국이나 우리나라의 의서에는 제토, 지사, 건위, 해열, 항진균, 모세혈관확장, 담낭수축 등의 작용이 기술되어 있으며,  동물실험에서 건위작용에 대하여 위액분지를 촉진하고 소화력향상에 도움을 주었다.

응용: 위장기능이 저하되는 여름철에 가정상비약으로 쓰는 위장약이다. 제토, 지사의 효과가 있다.

c. 사인(砂仁, 縮砂, Amomi seed)

기원: Zingiberaceae(생강과)의 사인 Amomum xanthiodes 또는 축사의 종자를 말하며, 같은 과의 식물로는 생강(生薑), 강황(薑黃), 울금(鬱金), 익지(益智), 백두구(白荳蔲), 소두구(小荳蔲)등이 있다.

식물학적 형태: 장강 남쪽의 중국을 비롯하여, 베트남, 태국 등에 자생 또는 재배되는 대형의 다년초로서 지하경은 옆으로 뻗으며 줄기는 직립한다. 높이는 2m에 이른다. 잎은 호생하고 잎의 형태는 좁고 날카롭다. 꽃은 대체로 3-5월경에 엽액에서 화경이 나와서 이삭형태로 핀다. 열매는 괴상이고 1cm 내외로 구형으로서 외면은 회갈색 또는 암갈색이다. 종자는 직경 3-5mm으로서 다가형의 낱알 형이다.

주요산지: 중국 장강남쪽, 베트남, 태국

생리활성물질(성분): terpenoidrP의 방향성 정유가 1.5-3%정도 함유되어있고, 주성분은 borneol, bornylacetate, linalol, nerolidol등이다.

약리작용: 정유성분에 방향성 건위작용이 있다고 보고되었다. 아직은 약리학인 측명의 연구가 되고 있는 실정이다.

응용: 소화불량, 구토, 하리, 복통, 식욕부진에 사용되고 있다.

8주 복령, 의이인, 차전자 (이수삼습차)

a. 복령(茯笭, Hoelen)

기원: Polyporaceae(잔나비걸상과)의 Poria cocos Wolf (Pachyma hoelen Rumph)복령균의 바깥층을 제거한 균핵(sclerotium)이다. 소나무를 베어낸 후 3-4년 지나면, 흙속의 소나무 뿌리에서 생기는 일종의 버섯균체이다. 흑송에서 나는 것을 백복령이라 하여 질이 좋다. 적송에서 나는 것은 적복령이라 하고 질이 조금 떨어진다. 특히 복령은 소나무의 뿌리를 둘러 싼 것을 복신(茯神)이라한다.

같은 과의 균핵식물로는 단풍나무 뿌리에 기생하는 저령(豬苓), 낙엽송이나 삼나무뿌리에 기생하는 목복령(木茯笭), 대나무류에 기생하는 뇌환(雷丸), 침엽수, 활엽수에 기생하는 운지(雲芝), 영지(靈芝), 상황(桑皇) 등이 있다.

식물학적 형태: 복령은 자연계에서 일반버섯류와 동일한 생활사를 거치면서 균사(hypha)가 증식되어 균핵을 형성하거나 자실체(spore)를 형성하면서 생활하게 된다. 복령의 균사체는 영양기관이고 자실체는 번식기관이며, 균핵(복령)은 각종양분의 저장기관이라 할 수 있다. 자연산을 사용해 왔으나, 근래에는 인공재배도 하고 있다. 인공재배시에는 자실체를 형성시켜 포자를 이용하는 기회는 적으며, 복령에서 무성적으로 균사를 얻고 이를 증식하여 종균을 만든 후 균핵을 형성하도록 하는 기술이 실제적으로 실용성있는 방법이다. 균사체는 현미경으로 관찰하여 보면 격막이 없는 많은 섬유상의 세포로 구성되어 있다. 균핵은 다량의 균사체가 밀집하여 이루어 지는 영양번식으로 적당한 조건에서 어린 복령이 형성되기 시작하여, 더욱 팽대하게 되면 휴면기관으로 다량의 영양물질을 저장할 수 있게 되는데 이를 우리는 약용으로 사용한다. 조직이 단단하므로 표피를 벗기고 절단 한 후에 그늘에서 말려 이용한다.

주요산지: 전국각지에서 생산되고 있다. 특히 강원, 경북, 전북에서 많이 생산된다.

생리활성물질(성분): beta-1.3-glucan의 다당 pachyman이 주성분이다. 그밖에 truterpenoid의 pachtmic acid, eburicoic acid, dehydroeburicoic acid, 와 steroid인 ergosterol, 외에 lecithin, adenine histidine, choline 등이 있다.

약리작용: 복령의 침제는 토끼, 흰쥐에 대하여 약한 이뇨효과가 있고 일과성의 혈당상승작용이 있다. 복령추출물은 경동의 소화성궤양 예방효과가 있고 교감신경흥분, 평활근마비,  자율운동진폭감소, 간장저하가 동물시험에서 인정되었다. 두꺼비 심장에 경도의 강심작용이 있다.

응용: 오줌양의 감수, 빈수에 사용했다, 죽은 깨를 없앤다(가루를 꿀과 배합하여 얼굴에 바른다), 임질에 달여 마시면 효과가 있다고 한다.

b. 율무 (薏苡仁,  Cocis)

기원: Graminae(화본과, 벼과)에 속하는 Coix lachryma-jobi  L. var. ma-yuen Stapf의 종피를 제거한 성숙한 종자를 의이인 이라고 한다. 또한 Coix lachryma-jobi L.의 성숙한 과실을 건조한 것을 천각(川殼)이라고 하며 뿌리도 민가에서는 약용으로 사용된다. 별명은 울미, 율미라고 한다.

같은 과의 식물로는 벼(허약체질), 보리(각기), 띠(소염), 억새(지갈,해독), 갈대(해열), 기장(하리,진토), 조(해열,해독), 밀(보신,지갈,해열), 수수(하리,구토,곽란), 옥수수(이뇨,지혈,당뇨) 등이 있는데 약용 뿐 만이니라 구황으로의 가치가 있다.

식물학적 형태: 중국과 인도원산이며, 일년초로서 높이 1-1.5m이고 곧추 자라며, 여러대로 갈라진다. 잎은 호생하고 피침형이고 너비는 2.5cm으로 가장자리가 거칠고 녹색이며 밑부분이 엽초가 된다. 꽃은 7월에 피고 엽액에서 갈고 짧은 몇 개의 꽃이삭이 나오며, 밑부분이 자화구로서 딱딱한 엽초에 싸여있고 3개의 암꽃이 들어 있으나 그중 한 개만이 익는다,

주요산지: 경기도 연천, 전라도, 진안, 장수등지에 많이 재배한다.

생리활성물질(성분): 지방유를 7%함유하고 구성성분은 glyceride: palmitic acid, myristic acid, 8-octadecenoic acid와 단백질이 약 18%(coicin), 전분은 52%가량 함유하고 있다. beta-sitosterol 항종앙성물질인 coixenolide, phytin, amino acid, vitamin B등을 가지고 있다.

약리작용: 주성분인 coixenolide는 흰쥐에서 복수암에 대하여 연명효과가 있었고, 지방유인 palmitic acid는 개구리, 토끼에 소량으로 호흡흥분, 대량에서 마비, 폐혈관에 대하여 현저한 확장작용이 있었고 morphine 호흡마비에 길항작용이 있었다. 말초혈관에 대하여 확장, 수축작용이 있으며, 혈압강하작용도 있다. 자궁에 대해서 촉진작용이 있으며, adrenaline 작용 후에도 그 흥분작용을 역전시킨다.

응용: 황달에 뿌리를 달여 마신다. 사마귀에 밥풀과 같이 배합하여 붙이면 효과 있다.

c. 질경이(車前子, Plantaginis)

기원: Plantaginaceae(질경이과)의 질경이(Plantago asiatica L.) 및 그 동속 식물의 성숙한 열매를 건조한 것을 차전자라 하고 꽃 필 때 지상부를 건조한 것을 차전초라 하여 약용으로 사용하고 있다. 별명은 빼짱구, 빼빼장이, 길장구라 한다. 같은 과의 식물로는 유럽에서는 오래전부터 Black psyllium(Plantago psyllium)을 약용으로 사용했다.

식물학적 형태: 길가 또는 빈터에서 흔히 자라는 다년초로서 원줄기는 없고 많은 잎이 뿌리에서 나와 비스듬히 퍼지며 잎자루는 길이가 일정하지 않고 대개 잎과 길이가 비슷하고 밑부분이 넓어져서 서로 얼싸 안는다. 잎은 타원형 또는 난형이며, 길이 4-15cm 너비 3-8cm으로서 평행맥이 있고 가장자리가 파행이다. 꽃은 6-8월에 피며, 백색이고 잎 사이에서 길이 10-50cm의 화경이 나와서 꽃이 이삭형으로 밀착한다. 꽃받침은 길이 2mm으로서 4개로 갈라지고 열편은 타원형이며, 끝이 둥글고, 백색막질이지만 뒷면은 녹색이며 중앙부에 굵은 맥이 있다.

주요산지: 전국의 산야 습지대

생리활성물질(성분): 차전자: plantasan(mucilage)-점액질, aucubin, plantaginin, cholin, adenine과 지방산등을 함유하고 있다. 차전초: aucubin, plantaginin, homoplantaginin, sterols을 함유하고 있다.

약리작용: 차전자의 aucubin 5% 용액 50ml을 토끼(1.5-2.5kg)에 경구투여로 위내로 주입 했을 때도 중독증상을 일으키지 않으며, 차전자100g을 수회 열탕 추출하여 농축액을 만들고 그 중 30g을 매일 10일간 계속 위내에 주입해도 체중이나 식이섭취량에 변화가 없었다. 또 이뇨작용이 있고 수분의 배설을 증가시키는 외에 urea, NaCl, uric acid 등의 배성도 동시에 증가시켰다.

차전초의 수침액은 6종의 피부진균에 대한 시험관 내 실험에서 차이를 나타냈지만 모두 항 진균효과는 있었다.

응용: 신전한 차전자 20-30포기를 끊여서 1일 3회복용하면 고혈압에 효과가 있다. 차전초는 어린아이 해소에 효과가 있다. 임산부는 사용금지약물이다.

9주 목통(으름덩굴), 통초(등칡), 금전초(긴병꽃풀)), 동규자(아욱)(이수 삼습차)

a. 으름덩굴 (木通, Five leaved akebia)

기원: Lardizabalaceae(으름덩굴과)의 으름덩굴 Akebia quinata Dence 의 봄과 가을에 뿌리와 줄기의 껍질을 벗긴 뒤 햇볕에 말린 목통(木通)은 한방에서 치열제·이뇨제·진통제로 쓴다. 줄기로는 바구니를 짜기도 한다. 양지바른 곳이면 어떠한 토양에도 잘 자라며 내한성도 있어 정원이나 공원에 심기에 적당하다. 열매가 바나나와 비슷하여 한국바나나(Korean banana)라고도 부르며, 임하부인(林下婦人)이라고도 부른다. 세잎으름(A. trifoliata) 여덟잎 으름(A. pentaphylla)등도 있으며, 같은 과의 약용식물로는 강심이뇨제로 쓰는 멀꿀(野木瓜)이 있다.

식물학적 형태: 나무를 감싸며 길이가 5m까지 뻗어 자란다. 잎은 잔잎 5장이 둥글게 모여 어긋나거나 모여 나는데 잔잎은 긴 타원형이고 잎 가장자리는 밋밋하다. 꽃은 4~5월경 잎겨드랑이에서 총상(總狀)꽃차례를 이루며 암꽃과 수꽃이 따로따로 한 그루에 핀다. 수가 많은 수꽃은 작고 수가 적은 암꽃은 크며, 암꽃과 수꽃 모두 꽃잎은 없고 보라색의 꽃받침 잎만 3장 있다. 자갈색의 열매는 장과(漿果)로 길이가 6~10cm이며 10월 무렵 약간 구부러져 익는다. 열매가 익으면 가운데가 터져 흰색의 단맛을 지니는 젤리처럼 생긴 과육이 드러난다. 과육은 날것으로 먹고 어린잎은 말려 차(茶) 대신 마시거나 나물로 먹으며 씨에서 기름을 뽑아 사용하기도 한다.

주요산지: 지리산, 천성산, 가지산, 운문산, 신불산(경남), 무등산(전남), 덕유산(전북), 팔공산, 금오산, 황악산, 조령산, 학가산, 소백산(경북), 계룡산(충남), 속리산, 월악산(충북), 계방산, 오대산, 치악산, 설악산, 태백산, 두타산(강원도)

생리활성물질(성분): hedragenin, oleanolic acid, alkaloside A-F

약리작용: 목통의 다린 물을 집토끼에 내복 또는 귀정맥에 주사하면 이뇨작용이 있다. oleeanolic acid를 genin으로하는 사포닌에는 항염증작용이 있다.

응용: 귀가 울릴 때 관절염에 으름덩굴뿌리를 달여 마신다. 산모가 젖이 적을 때도 달려서 마시면 혈액순환이 잘되고 젖의 양이 많아진다. 열매를 달여서 마시면 불면증을 해소 할 수 있다. 줄기를 달여 마시면 당뇨에도 효험이 있다. 그러나 땀이 많은 사람은 복용을 금하고 임산부가 먹으면 낙태 할 수도 있다.

b. 등칡(通草, 通脫木, Birthwort)

기원: Aristolochiaceae(쥐방울과)의  등칡 Aristolochia manshuriensis의 줄기를 말린 것을  생약으로 쓰는 데 이를 통초, 관목통, 통탈목, 향약(鄕藥), 등으로도 부르고, 우리나라, 만주, 우수리스크 등에 분포하고 있는 낙엽활엽관목으로 우리나라 전국에 자생한다. 같은 과의 약용식물로는 강심이뇨제인 족두리풀(細辛)과 진통, 소염, 해독제인 쥐방울(靑木香)등이 있다

식물학적 형태: 낙엽 활엽 관목인 등칡(산림청지정 보호대상 32호)은 산기슭에서 자라는데, 새로 나는 가지는 녹색이고 자라면서 회갈색으로 목질화 되며, 길이는 약 10㎝ 정도이다. 잎은 둥근 심장형으로 밑은 구부러져 들어가고 끝은 거의 둥글며 뒷면에는 털이 있거나 없다. 특이한 모양의 꽃은 바깥쪽이 연한 녹색이고, 안쪽의 중앙부는 연한 갈색이며 밑 부분은 흑자색으로 4-5월경에 잎겨드랑이에서 액생하고, 과실은 삭과로서 장타원형이며, 9-10월경에 성숙한다.

주요산지: 우리나라 전역의 산지

생리활성물질(성분) 및 약리작용: 줄기에는 aristolochic acid, debilic acid 및 β - sitosterol, linoleic acid, ester 등의 성분을 함유하고 있으며, 한방에서 근경을 통탈목(通脫木)이라 하여 이뇨, 치염, 진통약, 구내염, 강심작용, 신장질환, 충독, 주독 등에 약용한다.

c. 긴병꽃풀=덩굴광대수염 (금전초, Glechomae Herba)

기원: Labiatae(꿀풀과)의 긴병꽃풀(Glechoma grandis (A.Gray) Kuprian.)을 적설초, 연전초, 금전초라 하는데 잎이 동전과 같이 둥글다하여 금전초라고 칭한다 원식물명(元植物名)은 활혈단초(活血丹草)라고 부르기도 하는데 그 뜻은 활혈 즉 피를 살리는 단약(丹藥)이라는 것이다. 단(丹)은 선약(仙藥)이라는 뜻이며 피를 살려서 만병(萬病 )치유에 기여한다는 뜻이 그 속에 들어 있다. 같은 과의 식물로는 곽향, 배초향, 익모초, 소엽, 라벤다, 밤, 향유, 박하, 형개, 꿀풀(하고초), 방아, 로즈마리, 황금, 단삼 등이 있다.

옛날 금실이 아주 좋은 한 젊은 부부가 살았다. 그런데 어느 날, 남편이 갑자기 옆구리가 몹시 아프다고 하더니 며칠 뒤에 세상을 떠나고 말았다. 아내는 몹시 슬퍼하여 의원에게 남편이 왜 갑자기 죽었는지 조사해 달라고 부탁했다. 의원이 남편의 시체를 해부하자 쓸개에 단단한 돌멩이가 가득 들어 있었다.  남편은 담석 때문에 죽은 것이었다. 아내는 담석을 실로 꿰어 목에 걸고 다니면서 남편을 그리워했다. 어느 날 산에 땔감을 구하러 올라갔다가 풀을 베어 묶어 집으로 가져왔다. 그런데 집에 와서 보니 목에 걸린 담석이 녹아서 반쯤으로 줄어 있는 것을 발견했다.  아내는 이 사실을 만나는 사람마다 얘기했고, 이 소문은 전에 남편의 시체를 해부했던 의원의 귀에까지 들어갔다. 의원은 담석을 녹인 풀을 가르쳐 달라고 하여 아내를 데리고 산으로 올라가 여러 가지 풀을 베어 한 종류씩 따로 묶어 묶음마다 담석 덩어리를 넣어 보았다. 그랬더니 과연 그중 한 다발의 묶음에서 담석이 녹아 없어졌다. 의원은 그 풀을 뜯어 많은 담석 환자를 치료하였다. 그러나 그때까지 그 풀의 이름이 없었으므로 풀잎의 모양이 동전을 닮았다고 하여 이름을 금전초라 지었다고 한다.  금전초를 우리말로는 긴병꽃풀, 덩굴광대수염이라고 부른다.

식물학적 형태: 다년초이며 전체크기  높이가 5-20cm정도에 이른다. 잎  잎은 대생하고 신장상 원형이며 원두 심장저이고 길이 1.5-2.5cm, 폭 2-3cm이며 표면에는 복모 또는 부드러운 털이 산재하고 뒷면은 자줏빛을 띠고 튀어나온 엽맥에 털이 있으며 가장자리에 둥근 톱니가 있다. 엽병은 길이 2-6cm이고 줄기와 더불어 퍼진 털이 있다. 꽃  꽃은 4-5월에 피고 연한 자주색이며 1-3개씩 엽액에서 윤산화서로 핀다. 꽃받침은 통상으로 길이 7-9mm이고 겉에 털이 있으며 5개 조각으로 갈라지고 열편 끝은 바늘처럼 뾰족하다. 화관은 길이 15-25mm로서 상순은 요두이고 하순은 3개 조각으로 갈라지며 상순의 것보다 2배가량 길고 안쪽에 짙은 자주색 반점이 있다. 수술은 4개로서 2강이다. 열매  분과는 타원형으로 길이 1.8mm이고 흑갈색으로서 꽃받침에 싸여 있으며 6월에 익는다. 줄기  높이 5-20cm이고 줄기는 모가 지며 처음에는 곧게 자라다가 옆으로 길이 50cm가량 뻗고 퍼진 털이 있다. 뿌리  지하에 가늘고 긴 백색의 지하경이 가로 뻗으며 번식하고 지면에서는 포복지가 0.5mm의 길이로 옆으로 뻗으며 군집을 이룬다.

주요산지: 우리나라가 원산지로 되어 있으며, 한국, 중국, 러시아에서 자라고 있고, 숲 변두리, 개울가 등 습한 양지에서 자란다.

생리활성물질(성분) 및 약리작용: 정유성분인 menthol pulegone 외에 3-epiursolic acid, glechomafuran, glechomanolide 등을 함유하고 있는데 해독, 황달, 하혈약으로 사용하며, 민간에서는 해열, 이뇨약으로 사용하고 있다.

d. 아욱(冬葵子, Mallow)

기원: Malvaceae(아욱과)에 속하는 아욱 Malva verticillata의 성숙한 종자를 동규자라 하며 중앙아시아의 열대 또는 아열대 지방이 원산지로, 한국에서는 언제부터 심어왔는지 확실하지 않지만 어린순과 잎을 따서 국을 끓여 먹거나, 씨를 약으로 쓰기도 했다. 또한 관상용으로 심기도 했으나, 요즈음은 많이 심지 않고 있다. 씨를 동규자(冬葵子)라고 하여 한방에서 이뇨제로 사용한다. 고려시대 〈향약구급방〉에는 규자(葵子), 조선시대 〈산림경제〉에는 관상식물로 규(葵)가 수록되어 있는데, 이것이 아욱을 지칭하는 것으로 보고 있다. 같은과의 약용식물로는 점활지사약으로 쓰는 황촉규(黃蜀葵根-Hibiscus) 무궁화(木槿皮)와 통경, 진통촉진약으로 쓰는 목화(綿實子-Gissypium)가 있다

식물학적 형태: 1~2년생초.   키는 50~70㎝이다. 잎은 어긋나는데 단풍나무잎처럼 5갈래로 조금 갈라졌고, 잎밑은 움푹 들어갔으며 잎 가장자리에 둔한 톱니들이 있다. 꽃은 여름에서 가을에 걸쳐 잎겨드랑이에서 나와 담홍색으로 핀다. 꽃잎과 꽃 받침잎은 5장이며, 암술대에 10개의 수술이 붙어 있다. 열매는 꽃받침에 싸인 채로 익는다.

주요산지: 남유럽이 원산인데 우리나라 각지에서 재배되고 있다.

생리활성물질(성분) 및 약리작용: 지방산의 일종인 palmitic acid, oleic acid 등과 다당류의 일종인 점액성분 mucin을 함유하고 있다. 종자에 이뇨, 완하, 최유 및 점활약으로 사용하고 있다.

10주 건강, 육계, 정향, 소회향(온리차)

a. 생강(生薑, 乾薑, Zinger)

기원: Zingiberaceae(생강과)의 생강 Zingiber officinalle Rosc.의 근경 또는 코르크를 제거하고 그대로 건저한것을 생강이라하고 건강은 쩌서 말린 것이다. 아시아 남동부가 원산지로 추정되며, 뿌리줄기가 향기롭고 톡 쏘는 맛이 있어 음식의 양념·향료나 약품 등에 쓰인다(→향신료). 속명(屬名)인 징기베르(zingiber)는 그리스어 징기베리스(zingiberis)에서 유래했는데, 징기베리스는 산스크리트 향신료 이름인 'singabera'에서 나왔다. 중국과 인도에서는 고대부터 사용해왔으며, 1세기경에 상인들이 지중해 지방으로 가져갔고 11세기경 영국에 널리 알려지게 되었다. 스페인인들이 서인도제도와 멕시코를 정복한 후 바로 생강을 가져갔으며, 1547년경에는 생강이 산티아고에서 스페인으로 수출되었다.

식물적 특성: 잎같이 생긴 줄기는 키가 1m 정도로 자란다. 잎은 줄기를 둘러싸고 있는 잎집에서 나오는데, 길이가 15~30㎝이고 길쭉한 잎 2장이 수직으로 어긋나 있다. 꽃은 두께가 약 2.5㎝, 길이가 4~7.6㎝이며, 가장자리가 노랗기도 한 녹색의 포(苞)가 겹쳐져 있는데, 각각의 포가 1송이의 작은 황록색·자주색 꽃을 둘러싼다. 생강은 주로 뿌리줄기를 꺾꽂이하여 번식하며, 수확할 때는 뿌리줄기를 흙 속에서 들어 올려 깨끗이 씻은 뒤 햇볕에 말리는데, 그 모양이 가지를 치거나 손바닥처럼 갈라져 일정하지 않다. 색깔은 어두운 노란색에서 밝은 갈색, 희미한 담황색 등으로 다양하다. 생강은 코르크층으로 되어 있어 잘 벗겨지지 않는데, 부분적으로 벗겨지기도 하며 긁어내면 코르크층·표피층· 피하층이 모두 벗겨진다.

같은 과의 식물로는 울금, 강황, 소두구, 백두구, 양강, 축사, 아술 등이 있다.

성분 및 응용: 생강은 2％ 정도의 정유(精油)를 함유하는데, 그 주성분은 진지베린(zingiberene)이며, 진제론(zingerone)은 얼얼한 맛을 낸다. 정유를 추출해 식품과 향수 제조에 이용한다. 향신료로서 생강은 약간 쓴맛이 나며 보통 말려 갈아서 빵, 과자, 카레 요리, 소스, 피클, 진저에일 등에 이용하며, 신선한 뿌리줄기인 풋생강은 요리할 때 쓴다. 껍질을 벗긴 뿌리줄기는 끓여서 시럽에 넣어 절이기도 하며, 일본을 비롯한 일부 지역에서는 입맛을 깨끗하게 하기 위해 얇게 썰어 식사 중에 먹는다. 생강은 고창(鼓脹)과 복통을 치료하는 약재로도 쓰인다. 이것을 말린 것을 건강이라하고, 또 얇게 썰어서 당에 정과를 만든 것을 편강이라 한다.

약리작용: zingerone 은 토끼에서 중추억제, 운동장애를 일으키며, 마취토끼에서 혈압강하, 심박감소를 일으킨다. 생강즙은 개에 CuSO4

에 의해 야기되는 구토에 대하여 억제작용을 나타내고 전분소화능이 있어 타액과 혼합하면 소화능력이 상승적으로 증가한다.

한국의 생강: 우리나라에는 〈고려사〉에 생강에 대한 기록(1018)이 나오는 것으로 보아 그 이전부터 재배한 것으로 추정된다. 1987년 현재 전라북도· 충청남도에서 총생산량의 91％를 생산하고 있다. 근래에는 경상북도 안동시 남후면, 일직면 등지에도 많은 량의 생강이 생산되고 있다. 생강은 고온성 작물로 18℃ 이상에서 발아되고 생육적온은 20~30℃이며, 10℃ 이하에서는 부패한다. 토양은 기름진 곳이 좋지만 지하수위가 높거나 너무 건조한 곳은 피해야 한다. 파종은 4월 중하순에서 5월 상순에 하는데 생육 초기에는 반양음지에서도 발육이 좋으므로 보리밭 등의 이랑 사이에 파종하면 건조의 피해도 막을 수 있다. 수확은 8~11월에 하며 종묘용 생강은 서리가 내리기 전에 캐는 것이 좋다. 품종은 소생강(小生薑)· 중생강(中生薑)· 대생강(大生薑)으로 나누어진다. 소생강은 조생종이며 줄기가 가늘고 맹아수(萌芽數)가 70~80개로 많은 것이 특징인데, 아생강(芽生薑), 곡중(谷中), 금시, 정강(靜岡) 4호 등이 있다. 중생강은 중만생(中晩生)으로 줄기가 크고 맹아수가 소생강보다 적으며 뿌리줄기의 크기나 신맛이 중간 정도이다. 황생강(黃生薑)· 토생강(土生薑)·근강(近江) 등이 있다. 대생강은 중국 등에서 도입된 것으로 만생(晩生)이고 줄기수가 적으며 신맛이 적다. 한방에서는 소화불량·위한(胃寒)·창만(脹滿)·천해(喘咳)·구토·설사 등에 쓴다. 생강을 얇게 저며 꿀이나 설탕에 재었다가 먹으며 생강차로 만들어 마시기도 한다. 민간에서는 감기에 걸렸을 때 생강즙이나 생강차를 마신다.

b. 육계(肉桂, 桂皮, Cinnamon)

기원 및 식물적 특성: Lauraceal(녹나무과)의 계지(桂枝), 계피(桂皮), 육계(肉桂)는 상록활엽교목으로 원산지는 중국이고, 스리랑카, 인도차이나, 한국(제주)에 분포하고 높이 약 8m까지 자라는 육계나무(계피나무) 가지, 껍질의 약용 이름이다. 육계나무(계피나무)를 일명 계수나무라고도 한다. (계수나무과의 계수나무와는 다름).   작은가지는 녹색이며 털이 없다. 잎은 어긋나고 달걀 모양 긴 타원형이며 길이 약 10cm이다. 끝은 뾰족하고 가장자리가 밋밋하며 밑부분에 뚜렷한 3개의 맥이 있다. 육계나무(계피나무)은 꽃은 6월에 피고 연한 노란빛을 띤 녹색이며 새가지 끝 잎겨드랑이에 산형꽃차례로 달린다. 꽃받침은 통 모양이며 윗부분이 6개로 갈라진다. 수술은 3개씩 4줄로 늘어서고 가장 안쪽 줄은 꽃밥이 없다. 암술은 1개이고 열매는 핵과(核果)이며 검게 익는다.  껍질에 계피알데히드가 들어 있어 향기가 난다. 약용하는 육계나무(계피나무)의 줄기, 뿌리의 껍질은 맵고 향기가 있으므로 과자의 향료로도 사용한다. 계수나무를 한국에서는 제주도에서 심어 재배한다.  비슷한 종으로는 생달나무가 있으나, 가지와 잎에 향기가 적고 2차 맥이 주맥과 잎 가장자리에 평행하지 않는다.

약용으로 사용하는 계수나무 종류에는

1), 육계나무(학명;Cinnamomum loureirii NEES),

2), 계피나무(학명;Cinnamomum cassia PRESL),

3), 생달나무(학명;Cinnamomum japonicum SIEB),

4), 스리랑카, 인도차이나에 서식하는 시나몬(cinnamon)등 이다.

민간에서는 계수나무 종류(육계나무, 계피나무, 생달나무, 시나몬)의 잔가지를 계지(桂枝)라 하고, 가지의 껍질을 계피(桂皮)라 하고, 원줄기 껍질의 조피 제거한 것을 육계(肉桂)라 하여 약용으로 사용한다.

계피(桂皮)는 가을에서 겨울사이 가지의 껍질을 채취하여 그늘에 말려 계피(桂皮)라 하여 약용하는데, 그 맛은 달고 매운 맛(甘辛)이 있다.

육계(肉桂)는 8-10월 사이에 계수나무 원줄기의 껍질을 채취하여 거친 껍질(粗皮)을 제거하고 그늘에 말려 육계(肉桂)라 하여 약용하는데, 맵고 단맛(辛甘)이 있다.

성분 및 약리작용: 정유로 Cinnamic aldehyde, triterpenoid로 cinncassiol 의 여러 종이 존재한다. 병원성사상균에 대한 살균작용, 호흡촉진, 운동실조를 나타내고 개구리, 토끼 혈관표본에서 혈관확장작용 등을 보였다.

(참고) 육계 약재모양의 분류.

(1) 계심(桂心): 육계나무의 중심 두터운 부분만 채취한 것을 계심(桂心)이라 한다.

(2) 관계(官桂): 5-6년이 재배한 나무를 채취하여 원통형 또는 쌍원통 모양으로

두께 3mm이하, 넓이 1.5-3Cm 크기로 말린 것.

(3) 판계(板桂): 5-6년이 재배한 나무를 채취하여 판 모양에서 양쪽을 안으로 말아 넣고

두께 약4mm, 넓이 5-12Cm 크기로 말린 것.

(4) 기변계(企邊桂): 5-6년이 재배한 나무를 채취하여 좌우양쪽을 말아 중앙이 오목하고

두께 3-6mm, 넓이 4-6cm 크기로 말린 것.

c. 정향 (丁香, Caryophylli, Clove)

기원: Myrtaceae(정향나무과)의 정향나무 Eugenia caryophyllata Thunberg. 와 근속식물인 E. aromatica Baillon, Syzygium aromaticum Merrill et Perry, Caryophyllus aromaticus L.의 꽃봉오리(화뢰)를 건조한 것이다. 몰카제도 원산으로 말레이시아, 마다가스카르 등에서 자생 또는 재배되고 있다. 같은 과의 식물로는 유칼립튜스, 구아바나무 등이 있다.

식물형태: 정향과의 높이 12~20m에 달하는 상록교목이다. 잎은 난형이고 마주난다. 몰루카 원산이며 동남아열대지방에서 재배되고 있으며, 식목한지 6년이면 흰색의 꽃이 피고 16~20년 만에 최다의 꽃봉오리 수확을 할 수 있다. 꽃은 양성화이다. 꽃봉오리를 정향이라고 하며, 8~9월에 따서 말려서 사용한다. 여문 열매 말린 것을 모정향이라고 한다. 정향병은 꽃꼭지나 꽃대인데 5~7%의 정유가 있다.  별명은 정자, 공정향, 정자향, 계설향, 모정향

성분 및 응용: 꽃봉오리에 정유 16~19%가 있다. 정유의 주성분은 에우게놀, 아세틸에우게놀, 알파 -, 베타 - 카리오필렌, 메틸-n-아밀케톤, 메틸-n-헵틸케톤, 푸르푸랄, 와닐린 이다. 그밖에 탄닌10%, 기름, 납, 올레놀산 1.5%가 있다.

꽃봉오리를 방향성 건위약, 구풍약으로 사용하며, 향료, 마취제, 방부제로도 이용한다. 동의에서 위와 장을 편하게 하고, 아픔을 멈추게 하는 약으로 구토, 곽란, 복통 사용한다.

정향유 : 정향유는 향료로 쓰이며, 에우게놀을 분리하여 와닐린을 만들기도 한다.

정유와 에우게놀을 치과용 방부약, 국소마취약으로 쓴다.

정유의 대부분은 식료품가공에 이용한다.

기타: 한국에서 나는 수수꽃다리(미스킴 라일락)나 정향은 물푸레과의 식물로 유럽에서 “라일락” 이라고 하는 꽃나무와 비슷하다.

수수꽃다리 : Syringa dilata Nakai.

정향 : Syringa japonica Nakai. -

둥근정향 : Syringa palibiniana Nakai var. kamibayashii Nakai.

가는잎정향 : Syringa palibiniana Nakai var. longifolia Nakai.

흰정향 : Syringa palibiniana Nakai var. loctea Nakai.

정향속 식물들은 정향, 조선정향, 조선야정향이라고 불리며 민간에서 고미건위, 밀원식물, 정원수 등으로 사용된다.

d. 소회향(小茴香, Foeniculi, Fennel)

기원: Apiaceae/Umbelliferae(미나리과, 傘形科)에 화향 Foeniculum vulgare Miller = Anethum foeniculum 의 열매이다. 방향성의 다년생 또는 2년생의 풀이며 남유럽이 원산으로 온대각지에서 재배되고 있으며 수많은 세월 인간의 역사와 함께한 식물이다. 그리스 신화에 따르면, 올림포스 산으로부터 인간에게 내려온 지식이 회향의 줄기 속에 불타는 석탄의 형태로 전해졌다고 한다. 유럽 남부와 소아시아가 원산지이며, 미국, 영국, 유라시아 온대 지역에서 재배되고 있다. 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 한해살이풀. 출애굽기 30:34에는 성막에서 사용하는 향을 만드는데 사용했던 향품. 이사야 28:25 소회향은 도리깨로 털지 않고 작대기로 털며 대회향은 수레바퀴를 굴리지 아니하며 작대기로 턴다. 식물체의 모든 부위에서 향기가 나 맛을 내는 데 쓰이며, 어린가지는 데쳐서 먹고 씨는 구식 구풍제로 쓴다. 재배하게 되면 키가 약 1m까지 자라며 줄기에 잘게 갈라진 잎이 달리는데, 잎은 선형(線形) 또는 송곳 모양의 노란색 작은 꽃이 겹 산형(傘形)꽃차례를 이룬다. 열매는 녹색을 띤 갈색에서 노르스름한 갈색에 이르는 길쭉한 타원형으로 길이가 6㎜ 정도이며 등쪽에 세로로 5개의 능선이 뚜렷하게 나 있다. 씨의 향기와 맛은 아니스와 비슷하다. 씨는 3~4％의 정유(精油)를 함유하는데, 주요성분은 아네톤과 펜코네이다. 씨와 추출된 기름은 비누나 향수에 향을 내거나 사탕·음료수·의약품 및 특히 페이스트리·스위트·피클·생선과 같은 음식의 맛을 내는 데 쓴다. 학명 Ferula communis 는 영어로 'giant fennel'이라고 하는데, 회향과 같은 과에 속하는 종류로 지중해 연안이 원산지이며, 이곳에서는 키가 3m까지 자라는 줄기를 부싯깃으로 쓰고 있다. 'hog's fennel' 또는 'sulfurweed'라는 영어 이름을 가지는 Peucedanum officinale 는 산형과의 또 다른 종류이지만, 'fennel flower'라는 영어 이름이 붙여진 Nigella sativa 는 미나리아재비과(Ranunculaceae)에 속한다.

식물형태 및 특성: 지중해 원산의 한해살이나 두해살이풀 또는 여러해살이풀. 페널이라고도 한다. 향신료 회향(Foeniculum vulgare var. dulce)과 채소용 회향(Foeniculum vulgare var. azoricum)의 두 변종이 유용하게 이용되고 있다. 향신료 회향은 두해살이 또는 여러해살이풀이다. 높이는 1～2m이며, 꽃은 여름에 노란빛으로 핀다. 큰 종자는 길이 19.4mm, 폭 2.7mm이며 향기가 좋다. 주로 종자를 채취해 정유를 짜는데 이용한다. 정유의 주성분은 아네톨(Anethol)이다. 채소용 회향은 한해살이풀이다. 잎자루의 아래부분 10cm 정도가 폭 5～6cm로 비대해 구(球)같은 형태를 이룬다. 높이는 30～40cm이며 잎자루 끝의 잎은 몹시 가늘게 갈라져 있다. 종자는 길이 3.5～6mm, 폭 1.5～2mm, 두께 1mm 정도이다. 종자 1000알의 무게는 3～5g이며, 1g의 종자는 150～230알이다. 중국, 유럽 등지에서 재배되고 있다. 속명(Foeniculum)은 faenum(건초)이라는 데서 유래하며, 종명(vulgare)은 ‘보통의’를 뜻한다.

재배내력: 원산지는 지중해 또는 근동아시아 지역이다. 고대 이집트 시대의 묘에서 발견된 의학서 파피루스에도 기재돼 있으며, 그리스 신화에서는 프로메테우스가 회향 줄기에 태양의 이륜차 불을 옮겨 인간을 위해 지상으로 갖고 왔다고 묘사돼 있다. 고대 그리스에서는 회향을 마라스론(Marathron)이라 불렀는데 이는 ‘야위다’의 뜻인 마라노(Marano)에서 유래한다. 기원후의 재배기록은 8세기경 유럽의 왕실 내 정원에서 길렀다는 기록이 있으며, 961년 에스파냐의 농서에는 약용, 채소용, 향신료로 기록돼 있다. 동양에는 인도를 거쳐 열대 아시아로 전파됐으며, 중국에서도 각지에서 많이 가꾸어지고 있다.

분류 및 품종: 채소용 회향의 품종은 화이트 볼(White ball)과 퍼펙션(Perfection) 등이 있다. 화이트 볼은 추대가 잘 안되고 비교적 줄기가 납작하게 자라며 6월부터 파종하는 조기재배에 적합하다. 퍼펙션은 보통 7월에 씨를 뿌려서 가꿀 수 있는데 보다 빨리 뿌리면 추대하는 경향이 있다. 향신료 회향은 인도회향, 독일회향, 프랑스회향, 러시아회향 등과 같이 국가명을 붙인 계통이 많다.

재배환경 및 기술: 장일성 식물이므로 여름에 재배하면 쉽게 추대한다. 온도에 대한 감응성은 유식물의 경우 둔감하나 큰 식물은 서리에 민감하므로 가을 늦게 수확하는 경우에 주의가 필요하다. 채소용 회향은 유기물과 양분이 많고 경토가 깊은 토양에서 잘 자란다. 과습한 토양에서는 생육이 나쁘다.   향신료 회향은 3월에 묘상에 씨를 뿌려 9월 중순에 이랑너비 1.2m, 주간거리 0.9m로 정식하면 다음 해에 결실한다. 파종량은 10a당 500～550g이다. 채소용 회향은 3월에 묘상에 50cm 간격으로 씨를 뿌려서 발아시키는데 10일 정도 지나서 싹이 나면 주간거리 20cm로 솎아주고 덧거름을 준다. 시비량은 10a당 질소 15kg, 인산 10kg, 칼리 25kg, 석회 10kg이다.

수확 및 이용: 향신료 회향은 7월부터 수확이 가능하나 9월말에야 본격적인 수확이 된다. 채소용 회향은 한여름이 되기 전이나 늦가을에 영하 4도가 될 때까지 수확할 수 있다. 그러나 조직이 얼게 되면 맛이 떨어지므로 0도 이하가 되지 않을 때 수확한다. 저장은 보통 엽채류와 비슷한 온도와 조건인 0도, 습도 90%를 유지해 주면 몇 주간 저장이 가능하다

향신료 회향은 조미료용이나 차 등으로 이용된다. 추출물은 진통제로 이용되며 위통에 효과가 있다. 특히 종자는 진(gin), 포도주, 열매, 과자 등의 향신료로 쓰인다. 채소용 회향은 샐러리 잎자루에 들어있는 정도의 영양가를 갖는데, 비타민C와 카로틴, 무기염류가 많다. 생채 100g 중에는 수분 90%, 단백질 2.8%, 지방 0.4%, 탄수화물 5.1%, 칼슘 100mg, 인 51mg, 철 2.7mg, 칼륨 397mg이 들어 있으며, 비타민A는 3500I.U., 비타민C는 31mg이 함유돼 있다. 샐러드로 이용될 뿐만 아니라 이탈리아, 프랑스에서는 어린잎을 청어에 첨가시켜 먹는다. 회향에 어유의 소화를 돕는 성분이 있기 때문이다. 그 외 잎은 아스파라거스처럼 관상용으로도 이용 된다

11주 청귤, 탱자 (이기차)

a. 청귤(靑橘, 橘, 金橘, 陳皮, 靑皮, Unripe Mandarin Orange)

기원: Rutaceae(운향과)의 상록교목으로 우리나라에서는 제주시 삼양동· 도련동, 제주시 일도1동, 제주시 애월읍 상귀리 등산 등에서 자라고 있다. 속명은 아프리카산의 향나무 옛 그리스어 이름인 kitron에서 유래되었다. 옛 문헌인 “세종실록지리지”, “탐라지” 등에 기록되어 있으며, 일본인 다나카(田中)가 1950년 일본의 원예학회에 한국의 청귤을 ‘Citrus nippokoreana Tanaka’로 학명을 발표하면서 알려지게 되었다. 별명으로는 청귤낭 이다.

귤의 어린 열매의 껍질이다.  이시진(李時珍)의 본초강목(本草綱目)에는  귤(橘)이라는 명칭은 율(矞, 꽃구름)에서 나왔으며 회의(會意)문자이다. 또한 다섯 가지 색을 띠고 있는 것을 경(慶)이라고 하고 두 가지 색을 띠고 있는 것을 율(矞)이라고 한다. 율(矞)은 겉은 붉고 속은 노란 색인에, 태우거나 뿌리지 않아도 향이 퍼지는 모습을 뜻한다. 귤(橘)의 열매는 겉은 붉고 속은 노란 색이다. 그것을 쪼개면 향이 퍼지는 것이 꽃구름과 유사하기 때문에 橘(귤)이라고 부른다. 橘(귤)이 矞(율)에서 나왔다는 말은 바로 이 뜻이다. 같은 과의 식물로는 건위제로 쓰는 광귤, 화장품원료로 호평 받는 베르가모트, 방향제, Vitamin C 공급원인 레몬, 건위 이뇨제의 탱자, 향신료, 구충제로 이용되는 산초나무, 정장 지사제로 활용하는 황백나무, 위통, 두통, 구토에 사용되는 오수유, 구풍, 통경, 신경통약으로 쓰는 운향, 해독 황달에 좋은 백선, 발한제, 타액분비촉진제로 사용되는 야보란디 등이다.

식물학적 형태 및 특성: 나무의 높이가 7m 정도까지 자라고, 가지는 가늘고 밀생(密生)하며 작은 가시가 있다. 잎은 피침형이고 길이 65㎜, 폭 26㎜이다. 엽병은 10㎜ 정도이고 익엽은 작고 꽃은 6월에 피며, 과실은 편구형(扁球形)으로 종경(縱徑) 3~4㎝, 횡경(橫經) 4~5㎝이다. 무게는 나무의 토양 비옥도에 따라 다르나 보통 20g 정도이며, 자낭은 7~10실 정도이다. 과피(果皮)는 거칠며 과경부는 凹형태이다. 청귤은 다른 감귤과는 달리 꽃이 핀 이듬해 2월까지 과피(果皮)가 푸르며, 3~4월쯤 황색으로 익는다. 수세는 좋아 내한성, 내병성을 강하게 지니는 게 특징이다.

역사 및 민속적 관련사항: “조선왕조실록”에 의하면 청귤은 중품으로 제사용과 손님 접대용으로 이용하였고, 또한 “탐라지” 과원총설에 의하면 1520년(중종 15)에 5개의 방호에 청귤을 식재하도록 하였다. 1653년(효종 4) “탐라지”의 관원 실태에 보면 청귤은 제주목관 내 66본, 정의현관 내 11본, 대정현관 내 4본 총 81본의 식재 상황 기록이 남아 있다.  이원조의“탐라지‘에 “청귤은 크기는 산귤과 같고, 가을에서 겨울에 색깔이 파랗고 맛이 시어서 2~3월에 이르면 산이 적당하고, 5~6월이 되면 묵은 열매는 노랗게 익고, 새 열매는 파랗게 변하고, 파란 새순과 한 나뭇가지에 매달려 있으니 참말로 절경이다. 이때에 이르면 단맛이 꿀과 초를 조화시킨 것 같다. 7월이 되면 열매 속이 모두 물이 되어 맛이 달다. 8~9월에 열매는 다시 푸르다”고 기록되어 있다. “탐라지”, “탐라순력도(耽羅巡歷圖)”, “귤림봉진도”에도 청귤이 등재되어 있다. 식용으로 쓰였고, 청귤의 껍질을 청피(靑皮)하여 한약재로 사용하였다.

성분 및 약리작용: 유기산 citric acid와 정유로는 d-limonene, Flavonoid로는 hesperidin, Phenolamine으로는 synephrine 등을 함유하고 있다. 흰쥐에 여추출물을 사용하여 적출자궁근에 대하여 gkdserotonin작용을 검토하ㄷ고 교감신경 작동성 물질인 synephrine의 존재를 확인하였다.

응용: 예전부터 귤피차, 귤떡 등 아주 귀한 음식에 귤이 들어갔다. 청피(靑皮), 귤 껍질 중 채 익지 않은 것, 진피(陳皮), 잘 익은 것을 그리고 귤홍(橘紅), 껍질 안쪽의 흰 부분만 제거한 나머지 부분을 말한다. 진피는 위장기능을 활발하게 해 소화를 촉진 시키고, 구역질, 구토, 딸꾹질을 막고 땀을 내 기침과 가래를 줄여 준다. 또, 물고기와 바닷게의 독을 풀고 비린내를 없애는 데 효과적이며, 생선가시가 목에 걸렸을 때 씹으면 씻은 듯이 내려가게 한다. 청피는 스트레스 과다로 인해 옆구리가 결리고 아픈 경우와 뱃속의 덩어리를 풀어주는데 좋고, 위장의 통증을 완화시켜 주는데 탁월하며, 귤홍은 주로 담을 삭이는데 이용했다.

b. 탱자 (枳實, 枳殼, Trifoliate orange)

기원 및 식물학적 고찰: 운향과(芸香科 Rutaceae)에 속하는 낙엽관목이며 탱자나무(Poncitus trifoliata) 라 한다. 키는 3m 정도 자라며, 줄기와 가지 곳곳에 커다랗고 뾰족한 가시들이 달려 있으며 원산지는 중국이며 중국과 한국 중부 이남에 분포한다. 날카로운 가시가 특징이어서 귀양 간 죄수가 달아나지 못하도록 하는 울타리로 사용되었고 호랑나비의 먹이식물이다. 잎은 어긋나며 3장의 잔잎으로 이루어진 겹잎으로 조금 두껍다. 잔잎의 가장자리에는 조그만 톱니들이 있으며 잎자루 양쪽으로 날개가 달려 있다. 꽃은 지름이 3~5㎝로 잎이 나오기 전인 봄에 가지 끝 또는 잎겨드랑이에서 1~2송이씩 하얗게 핀다. 꽃잎과 꽃받침 잎은 모두 5장이며, 수술은 많다. 지름이 3~5㎝ 정도인 열매는 노란색의 장과(漿果)로 익는데, 향기는 좋지만 날것으로 먹지 못하며, 겉에는 털이 많이 나 있다.

역사적 고찰 및 응용: 남쪽 지방에서는 울타리용으로 많이 심고, 감귤의 대목(臺木)으로도 심는다. 중국이 원산지로 알려져 있으며 아주 오래전에 한국에 들어온 것으로 알려지고 있다. 일부 학자들은 한국에서도 자생해왔다고 주장한다. 경기도 강화군 강화읍 갑곶리의 탱자나무는 천연기념물 제78호, 강화군 화도면 사기리의 탱자나무는 천연기념물 제79호로 지정되어 보호받고 있는데, 이들 나무는 모두 강화도를 지키기 위해 심은 울타리용으로서 그중 일부가 남은 것으로 보고 있다.   덜 익은 열매를 2~3조각으로 잘라 말린 것은 지실(枳實), 열매 껍질을 말린 것은 지각(枳殼)이라 하여 건위제·이뇨제로 쓰는데, 지각은 관장제(寬腸劑)로, 지실은 습진 치료제로도 사용한다.

성분 및 약리작용: 정유로는 (+)-limonene, furocoumarine류의 umbelliferone, auraptene. flavonoidqoekdcp의 naringin 등 이며 유기산인 citric acid 등 이다. 약리작용에는 토끼에 대하여 장관수축이 억제되고 몰못트에 대하여 항Allergy작용도 보였다.

대한민국의 감귤

[개설]

감귤은 고려시대와 조선시대 동안 가장 중요한 진상품이었다. 감귤이 진상되면 중앙 정부에서는 과거 시험의 일종인 황감제(黃柑製)를 실시하여 경축했을 만큼 귀하디귀한 과실이었다.  그러나 감귤 진상은 제주도민에게는 크나큰 노역과 부담으로 작용하였다.   현대에 이르러 제주도민에게 감귤의 의미는 전혀 달라졌다. 진상으로 인한 노역과 부담의 존재가 아니라, 제주도민 특히 제주 농가의 가장 큰 수입원으로 효자 노릇을 톡톡히 하게 되었던 것이다. 그러나 자유무역협정(FTA)으로 외국산 농산물의 수입이 개방되면서 감귤 생산은 위기에 처해 있다.

[조선시대 가장 중요한 진상품]

제주도에서 감귤을 재배하기 시작한 것이 언제인지 단정할 수는 없으나, 감귤에 관한 문헌상의 기록으로 1052년(고려 문종 6)에 ‘세공귤자를 100포로 정한다’고 하였으니, 이미 11세기부터 제주도에서 감귤을 진상하고 있었다. 그렇다면 그 이전부터 감귤이 재배되었을 것이므로 제주 감귤의 재배 역사는 매우 오래되었다고 볼 수 있다.   조선의 중앙 집권력이 강화되면서 지방의 수취 체제도 강화되었다. 수취 제도 중 진상 제도는 고려 초 이래로 행해졌던 것으로 조선시대에는 더욱 정비되었다. 제주도의 진상물 중 과실의 진헌을 위하여 1526년(중종 21)에 이수동 제주목사는 5개의 방호소에 과원(果園)을 설치하였고, 이후 1530년(중종 25)에는 과원이 30개소에 달하였다. 이는 기존에 파악되지 않았던 과원의 수에 이수동 제주목사의 과원 설치 이후 파악된 수이다.   17세기 중반에는 과원이 37개소에 이르며 각 과원의 위치 및 설명이 나타난다. 18세기 전반에는 과원이 42개소로 증가하고, 19세기 중반에는 54개소에 이르게 된다. 이러한 과원의 증설은 중앙에서 요구하는 감귤의 진상 액수를 충당하기 위한 방책이었을 것이다.   17세기에서 19세기까지 감귤의 진상은 감귤의 익는 정도에 따라 9월에서 이듬해 2월까지 이루어졌다. 9월에 제일 먼저 유자가 봉진되고 10월에 감자와 동정귤을 시작으로 늦게는 산귤이 봉진되었다. “남환박물”의 기록에서도 알 수 있듯이 청귤은 2월이 되어야 맛이 좋아 2월에 진상하였다. 감귤은 생과 외에 약재로도 중요하여 12월에 세초 진상이라 하여 진피·청피·귤핵 등이 꾸준히 바쳐졌다.   18세기에 접어들어 감귤 진상 액수가 줄어들었다. 1801년 공노비의 해방으로 과직을 구하기 힘들어져 공과원(公果園)의 감귤 생산 액수가 줄어들었기 때문이다. 이를 보충하기 위해 사과원(私果園)의 감귤 징수를 늘리게 되자, 부담이 가중된 농가에서 감귤 재배를 기피하게 되어 차차 감귤 생산이 줄어들고 진상 액수도 줄어들게 되었다.   일부 감귤의 생산이 특히 저조하여 19세기 중반에는 특정 감귤류에 대해서 대봉(代奉)이 이루어졌다. 금귤을 대신하여 당금귤과 유감으로 봉진하였고, 등자귤 대신에 동정귤, 산귤 대신에 감자를 봉진하였다. 그러나 “제주계록‘에는 대봉에 대해 다르게 기록되어 있다. 동정귤 대신에 등자귤을, 유감 대신에 금귤을 진상하였고, 후에는 금귤과 등자귤의 생산도 많지 않아 모두 산귤로 대봉되었다고 기록되어 있다.   감귤이 진상되면 임금은 감귤을 성균관 유생들에게 나누어 주고 과거 시험의 일종인 황감제(黃柑製)를 실시하였다. 조선 후기 과거 시험이 많아져 급제자가 증가하여 폐단이 생겼을 때, 다른 과거 시험들은 줄였으나 황감제만큼은 계속 시행했을 만큼 감귤 진상은 의미가 컸다.

[감귤 진상의 부작용]

감귤은 천신이나 진상으로 바쳐지는 공식적인 용도 이외에도 제주목사를 비롯한 관리들이 사사로이 감귤을 사용했기 때문에 그로 인한 폐단이 있었다. 즉 중앙의 재력가에게 바치는 뇌물로 쓰이거나 사적인 용도를 위해 징수되었던 것이다. 이처럼 공식적인 수취 이외에 사적 용도로 사용되면서 감귤의 진상 액수는 규정보다 많아지게 되고, 진상 액수의 과다로 인한 폐단이 있었다.   또한 관에서는 더 많은 감귤을 징수하기 위해 8월경에는 직접 감귤나무의 열매 개수를 기록하여 열매가 떨어지거나 나무에 손상이 있을 시에는 감귤나무 주인에게 책임을 물었으니, 이 또한 제주도민에게는 큰 부담이었다.   감귤이 풍작을 이루어도 멀리 떨어진 섬 제주에서 진상을 위한 운송 또한 어려움이 많았다. 바람의 때를 기다려야 했으며, 때를 만나지 못하면 감귤이 썩어서 문책을 받기도 하였다. 또한 풍랑을 만나 표류하기도 하고 목숨을 잃기도 하였다.

[외래 감귤나무의 식재]

현재 많이 재배되고 있는 온주밀감과 만감귤은 도입된 지 그리 오래되지 않았다. 1902년 프랑스 출신 엄탁가(Emsile, J. Touguet) 신부가 제주에 오게 되어 서귀포시 서홍동 성당에 13년간 근무하면서 제주산 식물을 연구하였다. 그는 벚나무의 원종을 한라산에서 발견하여 벚나무 원산지가 제주임을 규명하기도 했다.   1911년 제주산 벚나무를 일본에 있는 신부에게 보내고 그 대가로 온주밀감 15주를 심은 것이 현재 제주에서 널리 재배되고 있는 온주밀감의 효시이다. 같은 해 서홍동 출신 김진려는 일본 구마모토(熊本)에서 접목 강습을 받고 온주밀감과 워싱톤네이블을 가지고 와서 식재하였다.   그러나 처음으로 규모를 갖춘 큰 농장으로 개설된 것은 서귀읍 서홍리에 일본인 미네(峯)가 개원한 현재의 제주농원이다. 1913년에 온주밀감 2년생 묘목을 도입, 식재하였는데, 그때 심은 고목이 일부 남아 수확을 보고 있다.   이와 같이 온주밀감을 비롯하여 하귤 기타 잡감(雜柑) 등이 재배에 성공하자 감귤 재배에 관심을 가진 농가가 없었던 것은 아니지만, 일제 탄압 하의 농가의 여건으로 보아 고도의 기술과 자본 조달이 필요한 감귤원을 개원한다는 것은 특수한 농가만이 가능한 것이었다. 일반 농가에서는 개원하는 경우가 별로 없었고 단지 몇 그루씩 정원수로 심는데 그쳐 재배 면적 16㏊에서 80여 톤을 생산했을 뿐이다.

[감귤 재배의 비약적 확대]

해방 후 감귤 재배에 대한 의욕이 싹트기 시작했으나 1948년 발생한 4·3사건은 제주도 농촌을 폐허로 만들었고, 심어져 있던 감귤도 폐작(廢作)을 면치 못하게 되었다. 따라서 해방 후 1945년까지 10년간은 감귤 산업이 침체되어 면적의 확대를 기대할 수 없었던 것이다.

외국산 감귤의 수입 금지로 수익성이 보장되고 4·3사건의 여파도 가라앉은 1955년부터 감귤 재배에 관심을 갖게 되었다. 일본으로부터 감귤 묘목의 도입을 서두르는 한편, 도내에서 묘목을 생산·보급하게 됨에 따라 감귤 재배 농가가 점진적으로 확대되어 1955년부터 1964년까지 10년간에 389㏊가 증식(增殖)되어 제주도의 감귤 재배 면적은 407㏊까지 확장되었다.   제주의 감귤은 1965년부터 증식 붐이 조성되어 그 식재열이 최고조로 달한 1970년에는 매년 제주도에 식재된 본수가 282만 본에 달하였다. 최대 증식기에 해당하는 1969년부터 1973년까지 5년간 식재된 본수는 1,016만 본으로 연간 평균 203만 본이 되었다. 1964년에 413㏊에 불과했던 감귤 재배 면적이 10년 후인 1974년에는 11,200㏊에 달하게 되어 27배라는 전례 없는 고도의 성장을 이룩하였다.    이러한 급진적인 발전은 감귤이 다른 작물이나 과수보다 월등히 수익성이 높은데 기인하고 있지만, 이를 뒷받침하는 정부의 적극적인 장려 정책도 큰 역할을 하였다. 1964년 2월 연두 순시 차 제주도를 방문한 박정희 대통령은 제주도는 여건이 다른 지역인 만큼 전국 공통 사업인 식량 증산은 염두에 두지 말고 수익성이 높은 감귤재배를 적극적으로 장려하라는 지시를 내렸다.    이후 정부의 특별 지원을 계기로 1965년부터 재배 붐이 일기 시작하였으며, 1968년부터 감귤 증식 사업을 농어민 소득증대 특별사업으로 책정하여 저리 융자로 감귤원 조성 자금을 지원하게 되면서 1969년부터 획기적인 증식이 이루어졌던 것이다.   한편 육묘업자를 육성하여 감귤 묘목 생산을 장려하였으나 육묘업자의 생산 묘목만으로는 연간 수요량 200만여 본을 충족시킬 수 없어 일본산 묘목을 재일교포 기증으로 대량 도입하여 수요를 충족하도록 하였다. 그러나 대량 도입 과정에서 불량 묘목이 혼합되었을 뿐 아니라 운송 과정 중 발효로 인한 활착 불량 등의 문제점이 많아 1971년부터 묘목의 도입을 제한토록 조치하였다.

[생산 확대와 가격 폭락의 위기]

제주도는 표고 해발 200m 이하는 특별한 저해 요인이 없는 한 재배가 가능한 것으로 알려져 해수 피해 지역인 해안선을 제외하고는 도 지역 어디를 가나 귤밭이 없는 곳이 없을 정도로 확장되었다. 1973년 감귤 재배 농가는 36,073농가로 제주도 전체 농가 39,822농가의 91%나 되고 있다.   1977년에 처음으로 10만 톤을 돌파하면서 불과 5년 만에 생산량이 배 이상 증가하는 기록을 세웠다. 1982년에는 32만 톤, 89년에는 46만 톤을 생산하였으며 1989년에는 75만 톤을 생산하여 제주에서 감귤을 재배한 이래 최대의 생산량을 기록하였다.   하지만 가격이 대폭락하여 감귤 생산 정책에서 생산 과잉과 유통 처리에 큰 문제가 나타났다. 가격 폭락과 유통 처리로 인해서 감귤 재배 농가들이 처음으로 감귤 정책에 항의하는 집회를 갖기도 하였다. 그 후 간벌과 적과 운동 등으로 감산 정책을 꾸준히 펴왔으나 외국산 농산물의 수입 증가와 특히 오렌지 수입 급증으로 인해 가격은 계속 하락세를 나타내고 있다.   1999년에는 64만 톤을 생산하였다. 감귤 재배 면적은 1965년에 551㏊에서 1968년에는 1,471㏊로, 1975년에는 11,000㏊, 1992년에는 22,000㏊로 늘어났고 1999년에는 25,823㏊로 증가하여 제주도 전체 경지 면적 56,812㏊의 46%를 차지하였다.

12주 산사나무, 맥아, 담두시, 무씨(소식차)

a. 아가위나무 (山査, 아가위나무, Red Hawthorn)

식물학적 기원 및 역사적 고찰: 장미과薔薇科 Rosaceae의 낙엽 활엽 교목인 아가위나무(Crataegus pinnatifida.) 높이는 6미터 정도이며, 잎은 어긋나고 깃 모양으로 얕게 갈라지고 턱잎이 있다. 초여름에 흰 꽃이 산방(繖房) 꽃차례로 피고 가을에 ‘산사자’라는 붉은 열매가 열리는데 약용 또는 식용한다. 한국, 중국, 시베리아 등지에 분포한다.

흰색의 꽃은 5월 무렵 가지 끝의 산방(繖房)꽃차례로 무리지어 핀다. 꽃은 5장의 꽃받침 잎과 꽃잎으로 되어 있으며, 수술과 암술의 수가 많다. 아가위라고도 부르는 열매는 공처럼 생긴 핵과(核果)로 10월에 붉게 익는다. 가을에 열매로 화채를 만들어 먹거나 날것으로 먹으며, 술을 빚어 마시기도 한다. 햇볕에 말린 열매를 산사자(山査子)라고 하여 한방에서 치습제·평사제로 사용하며, 고기를 먹은 후에 소화제로 먹기도 한다. 가지가 많이 달리고 흰색 꽃과 붉은색 열매가 달려 정원이나 공원에 많이 심는다. 양지바른 기름진 토양에서 잘 자라며 내한성(耐寒性)은 있으나 옮겨 심으면 잘 자라지 않으므로 옮겨 심을 때 유의해야 한다.

동속식물로는 털 산사(C. pubescens), 좁은 잎 산사(C. pisilosa) 넓은 잎 산사(C. major) 유럽산사 (C. oxychantha)가 있으며, 흔히 정원에 심고 있는 미국 산사나무(C. scabrida)는 분홍색 꽃이 핀다.

산사(山査)라는 이름은 산(山)에서 자라는 아침(旦 ; 해 뜨는 모양)의 나무(木)란 뜻이다. 봄에 흰 꽃이 가득 피고 가을에 붉은 열매를 맺어 겨우내 달려 있으며, 아가위나무, 야광나무, 이광나무라고도 하는데 북한에서는 찔광나무라고 부른다. 산사나무에 달려 있는 가시가 귀신으로부터 집을 지켜준다는 믿음 때문에 울타리에 많이 심었다.

영국에서는 5월을 대표하는 나무라하여 '메이(May)'라고도 하며 '메이 플라워(The May flower)호' 는 산사나무가 벼락을 막아 해상 재난으로부터 배를 보호해 줄 것을 기원하는 뜻이 담겨 있다고 하겠다.

생육지역, 형태 및 수확: 우리나라 중부지방의 산야지 나 북부지방의 산지에서 잘 자라며, 잔가지가 많고 가지가 변형되어서 생긴 가시가 나 있다.  열매는 2cm정도의 구형으로 연홍색을 띠다가 9월경에 붉게 익는다. 외면은 황갈색을 띠고 쭈글쭈글하며 끝에는 주두(柱頭)의 잔가지가 남아있고 안쪽은 갈색이나 연홍색이다. 산사자는 일명 "아가위"라고도 하는데, 산사나무의 열매를 둥글게 썰어 말린 것으로, 한약방에서 구할 수 있다. 크기는 능금보다 조금 작고 새콤한 맛이 나며 가운데 씨가 있다.  가을에 잘 익은 열매를 따서 씨를 발라내고 햇볕에 말린 다음, 종이봉지에 넣고 잘 봉해서 습기 없고 통풍이 잘 되는 장소에 매달아 두고 쓴다. 산사자술은 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 돕고, 특히 지방의 소화를 촉진시킨다. 혈관 확장 작용이 있기 때문에 가벼운 고혈압에 유효하며 심장 기능의 쇠약에도 효과적이다. 혈관을 확장시켜 어혈을 제거하므로 생리통이나 산후의 오로(惡露)에 사용한다. 찬 음식을 너무 먹어 복통이나 설사를 일으켰을 때도 효과가 있다.

성분, 약리작용 및 응용: 한방에서는 산사자(山査子)라고 부르며, 비타민과 카로틴이 풍부할 뿐만 아니라 ursolic acid, quercitrin, anthocyan, chlorogenic acid 등과 flavonoid로는 vitexin, hyperoside 등을 함유하고 정장, 소화를 촉진시키는 작용이 뛰어나 위를 튼튼하게 하고 장의 기능을 좋게 하는 효과가 있으며, 항균작용도 탁월하다. 또한 이뇨작용이 뛰어나 숙취나 식중독에도 효과가 있는 데,  특히 생선을 많이 먹어 속이 쓰릴 때나 위하수 증세를 보일 때 효과가 크다.  산사는 술을 담아 먹어도 좋은데 그 기간은 6개월 정도 이다. 산사나무의 꽃말은 유일한 사람, 관용이다.

시골에 사는 어느 계모가 산간에 농사를 지으러 가는 아들에게 매일 도시락에 설익은 밥을 싸주어 위장에 탈이 나게 하였는데 이 산사를 따먹고 위장병을 고쳤다고 하니 위장병에 얼마나 좋은 약재인지 가히 짐작할 수 있다.

b. 보리(小麥, 麥芽(엿기름), Barley)

식물학적 기원: 벼과(―科 Poaceae/Gramineae) 보리속(―屬 Hordeum)에 속하는 곡류, 보리(Hordeum vulgare) 또한 그 식용 곡물을 일컫는다. 보리속은 4개의 아속(亞屬)으로 이루어져 있으며, 재배되는 보리는 모두 보리아속(Cerealia)에 속한다. 이 아속에는 3종이 속하는데, 그중 보리(Hordeum vulgare)는 씨알이 6줄로 배열하는 여섯줄 보리로, 이삭 축에 V자 모양으로 이삭이 달리며 각 마디에는 작은 이삭이 3개씩 붙어 있고, 작은 이삭에는 씨알이 되는 작은 꽃이 달린다. 두줄보리(H. distichum)는 씨알이 2줄로 배열되는 보리로, 이삭의 중앙에 있는 작은 꽃이 씨알이 되고 주위에 있는 곁꽃은 불임성이다. 부제보리(H. irregulare)는 가장 적게 재배되는 보리로, 중앙에 있는 작은 꽃은 생식능력이 있고 주위의 곁꽃은 생식능력이 있거나 없다.

내력 및 재배적지: 선사시대에 에티오피아 고지대와 남동 아시아에서 재배가 시작되어 BC 5000년에 이집트로, BC 3500년에 메소포타미아로, BC 3000년에 유럽 북서부로, BC 2000년에 중국으로 퍼져나간 것으로 추정된다. 한국에는 〈삼국유사〉에 고구려의 시조 주몽이 부여의 박해를 받아 남쪽으로 내려올 때 보리를 지니고 내려왔다는 기록이 있는 점으로 보아, 삼국시대에 이미 널리 재배했던 것으로 추측된다. 경기도 여주군 점동면 흔암리에서는 BC 5~6세기 것으로 추정되는 겉보리가 발견되었다. 16세기 동안 보리는 히브리·그리스·로마·유럽의 많은 지역에서 빵을 만드는 주재료였다. 보리는 다른 곡류보다 다양한 기후에 적응할 수 있는데 각기 온대·아북극·아열대 지방에 알맞은 변종들도 있다. 보통 적어도 90일간의 생육기간을 필요로 하지만 때로는 더 짧은 기간에 생장해 성숙할 수도 있는데, 예를 들어 히말라야의 경사지에서는 수확량이 다른 곳에 비해 적기는 하나 그보다 더 짧은 기간에 재배할 수도 있다. 보리는 다른 작은 곡류보다 건조한 열에 더 강해서 북아프리카의 사막 근처에서도 잘 자라는데, 여기서는 주로 가을에 씨를 뿌린다. 봄에 씨를 뿌리는 종류는 특히 유럽 서부나 북아메리카 같이 차고 습기가 많은 곳에 적당하다.

재배 상황과 용도: 1970년대 말 보리의 1년 수확량은 전세계적으로 9,955만 6,200㏊에서 약 1억 8,000만t이었다. 수확량의 반 정도는 가축의 먹이로 쓰고 나머지는 사람이 먹거나 엿기름을 만든다. 대부분의 맥주는 맥아로 만드는데, 이 맥아는 전세계 생산량의 10％ 이상이 맥주를 만드는 데 쓰이며 그 외에 증류한 음료를 만들기도 한다(→ 麥芽, 엿기름). 보리는 견과(堅果)와 비슷한 맛이 나고 탄수화물이 많이 들어 있으며, 단백질·칼슘·인은 중간 정도, 비타민 B는 소량 들어 있다. 끈기가 있는 단백질인 글루텐이 거의 없어 구멍이 많이 뚫린 빵을 만드는 가루로는 쓰이지 않고, 주로 북아프리카와 아시아 일부 지역의 주된 식량인 발효시키지 않은 플랫빵과 포리지를 만드는 데 쓰인다. 정백(精白)보리는 세계에서 가장 인기 있는 종류로, 바깥 껍질과 겨층을 찧어서 없앤 순수한 낱알로 이루어져 있으며 수프로 만든다. 보리는 짚이 부드러워 주로 가축의 깔깃과 거친 사료로 쓴다. 한국을 비롯한 동양에서는 주로 식량으로 쓰며 그밖에 소주·맥주·된장·고추장을 만들고 있다. 또한 엿기름으로 감주를 만들어 먹고, 보리를 볶아서 보리차로 이용한다.

한국에서의 보리 재배: 한국에서 현재 재배되는 보리는 자란 뒤에 씨에서 껍질이 잘 떨어지지 않는 겉보리[皮麥], 잘 떨어지는 쌀보리[裸麥], 맥주의 원료로 쓰이는 맥주보리로 나뉜다. 또한 씨를 뿌리는 시기에 따라 가을보리와 봄보리로 나누기도 하는데, 봄보리는 열매가 늦게 익기 때문에 요즈음에는 거의 심지 않고 있다. 보리는 논이나 밭 모두에 심을 수 있는데, 맥주보리만 밭에 많이 심을 뿐, 쌀보리와 겉보리는 모두 논에 더 많이 심고 있다. 쌀보리는 겉보리보다 내한성이 떨어지기 때문에 따뜻하고 기름진 땅에서 잘 자란다. 가을겉보리의 재배한계선은 1월 최저평균기온이 －10~－11℃인 선으로 남한 거의 모든 지역에서 재배할 수 있지만, 가을쌀보리는 －9~－10℃가 그 한계선으로 주로 남쪽 지방에서만 심고 있다. 한국에서 보리는 1965년에 가장 많이 생산되었고, 그 후 점점 감소하는 추세이다. 보리의 주산지는 전라도·경상도 지방인데, 특히 전라남도는 전국에서 생산되는 쌀보리의 약 65％를, 경상북도는 겉보리의 48％를 생산하고 있다. 맥주보리는 전라남도·경상남도·제주도 등지에서 재배하고 있는데, 대부분 전라남도 지방에서 생산되고 있으며 맥주의 소비량이 증가함에 따라 재배면적도 늘고 있다. 장려 품종으로 선정된 품종들로는 찰보리·팔달보리·탑골보리 등의 겉보리, 늘쌀보리·새쌀보리 등의 쌀보리, 두산 22호와 두산 12호 등의 맥주보리가 있다.

맥아제조: 보리를 녹맥아로 만드는 과정(過程)은 침맥·통기·발아시키기·건조·저장의 단계로 구성된다.

① 보리： 효모에 의해 발효되기 위해 보리의 전분은 α-아밀라아제, β-아밀라아제를 통해 단당류로 전환된다. 보리에는 β-아밀라아제만 존재하나 발아과정중 α-아밀라아제도 생성된다(→ 아밀라아제). 보통 질소함량이 낮은 보리가 맥아제조에 이용된다.

② 침맥： 보리를 12~15℃되는 물에 40~50시간 동안 침맥시킨다. 침맥 동안 물을 흡수한 보리는 25％ 정도 부피가 증가해 전체수분량이 45％에 달하게 된다. 어린 싹이 껍질을 뚫고 나오면 발아를 위해 물에서 꺼낸다.

③ 발아： 물과 산소에 의해 활성화된 보리의 근아(根芽)는 지베렐산을 분비하여 α-아밀라아제의 합성을 유도한다. α-아밀라아제, β-아밀라아제는 전분을 당으로 전환시켜 배아가 이용할 수 있게 한다. 단백질분해효소와 β- 글루카나제 등이 세포벽에 작용해 불용성 단백질과 복합당을 가용성 아미노산과 포도당으로 전환시킨다. 전통적인 맥아제조법은 침맥보리를 바닥에 펴놓은 뒤 발아시키는 것으로, 생성되는 열과 이산화탄소를 제거하기 위해 손으로 보리를 뒤집어서 온도와 환기조절을 한다. 대규모 발아장치로는 기계전환장치가 있다.

④ 배조(焙燥)：녹맥아는 건조시켜서 수분을 제거하는데 라거용은 5％, 에일용은 2％ 정도의 수분만을 남긴다. 이 과정을 거치면 효소의 활성이 40~60％로 낮아진다. 또한 고온에서 가열하기 때문에 아미노산과 당이 멜라노이드(유흑색소)를 합성해 색과 풍미가 증진된다. 배조의 첫번째 단계로 라거용에는 50℃, 에일용에는 65℃의 건조한 공기를 순환시켜 수분함량을 25％ 이하로 떨어뜨린다. 2번째 단계는 결합수 제거과정으로 온도를 70~75℃로 상승시켜 수분함량을 12％로 감소시킨다. 마지막 단계에서 라거용은 75~90℃, 에일용은 90~105℃로 온도를 상승시켜 건조한다. 배조가 끝난 맥아는 냉각시키고 뿌리를 제거한다. 소량이기는 하나 특수제조방법으로 초콜릿·캐러멜 등의 색깔과 호박색의 맥아를 생산해 풍미를 다양화한다.

⑤ 현대화：현대의 맥아제조는 4~5일 정도 소요되며 기계장비들로 온도와 습도를 조절한다. 탑식 맥아제조법은 반연속적으로 작동되는 장치를 통해 윗층에서 침맥, 아래층에서 발아와 배조를 한다.

성분, 약리작용 및 응용: 대부분 주식으로 사용되는데, 생약으로는 보리 알곡을 싹틔운 것을 맥아(麥芽)라 하여식욕부진, 소화불량, 각기병 사용하고 어린 지상부를 청맥(靑麥)이라고 하여 해열진통제로 사용한다. 성분은 amylase, maltose, pentosan, starch, 와 지방산, 섬유질을 가지고 있다. 이 외에도 위스키제조, 맥주제조, 단술제조, 엿제조 등 가공용으로 사용된다.

c. 담두시(淡豆豉, 메주, Soybeen)

기원 및 제조방법: 콩과(Leguminosae)에 속한 일년생 초본인 콩(大豆, Glycine max L.) 의 성숙한 종자를 발효 가공하여 건조한 것으로, 제법에 따라 청두시와 담두시의 2종이 있다. 그러나 실제적으로 두시 제법의 복잡함과 약효의 완만성으로 실제 제조가 이루어지지 않고 있다. 청두시(보조물 - 상엽(桑葉)과 청호(菁蒿) 각 70～100g) 담두시(보조물 - 소엽(蘇葉)과 마황(麻黃) 각 40g)는 보조물을 물로 끊인 후 여과하고 세정한 대두 1000g에 煮液을 혼합하여 煮液이 모두 흡수 된 후 쪄서 약간 써늘한 바람에 말린 후 용기에 넣고, 삶아 두었던 상엽과 청호 찌꺼기ㆍ소엽과 마황 찌꺼기를 덮어 황변이 될 때까지 발효시킨 다음 꺼내어 藥의 찌꺼기를 제거하고 세정한다. 이 세정한 콩을 다시 용기에 넣고 15～20일간 충분히 발효시켜 뜨는 냄새가 날 때 꺼내 약간 쪄서 건조하여 만든다.

식물학적 형태 및 고찰:  1년생 초본으로 높이는 40∼60cm이고 줄기는 곧게 서거나 윗부분에서 만생하며 황갈색의 긴 경모가 밀생한다. 잎은 호생하고 3출복엽으로 엽병이 길고 황색의 경모가 밀생하며 탁엽은 작고 피침형이다. 소엽은 3개로 난형 또는 타원형으로 길이 6∼13cm 폭 4∼8.5cm이며 끝이 뭉툭하거나 뾰족하며 중맥은 뻗어서 가시모양의 돌기가 되고 기부는 원형이며 가장자리는 밋밋하다. 총상화서는 짧고 액생하며 2∼10개의 자주빛이 도는 백색 또는 자색의 꽃이 달린다. 화악은 녹색으로 종모양이며 5개로 갈라지고 황색의 긴 경모가 있으며 열편중에서 밑의 것이 가장 길며 기판은 넓고 끝이 파지며 익판은 기판보다 짧고 용골판이 가장 짧다. 화관은 접형이다. 웅예는 10개로서 각각 2개로 갈라지며 자방은 선상타원형에 황색의 긴 경모가 있고 밑부분에는 발육하지 않은 선체가 있으며 화주는 짧고 주두는 두상이다. 협과는 짧은 대가 있고 편평한 선상타원형이며 이 속에 5∼7개의 난원형 종자가 들어 있는데 종피는 황색,록색,흑색 등이 있다.개화기는 7∼8월이며 결실기는 10월이다. 중국원산이다.

성상, 산지, 성분 및 약리작용: 이 약은 타원형으로 약간 납작하고 길이 0.5～1 cm, 지름 0.5～0.7 cm이다. 표면은 흑색으로 쭈그러져 고르지 않고 위에 황회색의 막상물이 있으며 종색의 종인이 노출되어 있고, 질은 유연하며 단면은 흑갈색으로 향기가 있다. 안쪽에 황색～황갈색의 떡잎이 2개 있으며, 줄모양의 종제가 있다. 이 약은 알이 크고 겉껍질이 검은색이며 크기가 고른 것이어야 한다.  우리나라 각지에서 가공하고, 中國에서는 주로 東北지방에서 가공 생산된다.  지방과 단백질을 함유한다.  약한 발한력과 건위작용이 있다.

다음은 항산화제가 많이 들어있어 장수식품으로 각광받는 대표적인 슈퍼푸드를 소개한다.

△콩=육류의 강력한 대안. 저렴하면서도 비타민이 풍부하고 저지방에 훌륭한 단백질 공급원이다. 또 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장질환을 예방하고 혈당을 안정화하며 비만을 감소시키고 변비, 고혈압, 암 발병 위험을 줄일 수 있다.

△맥아=밀알의 씨. 맥아 2큰술은 52kcal 밖에 안 되지만, 단백질 4g, 섬유질 2g, 엽산 41ug, 비타민 E는 1일 권장량의 3분의 1이나 되며 티아민, 망간, 셀레늄, 비타민 B6, 철분, 아연 등도 상당량이다. 특히 맹아에는 콜레스테롤 흡수를 줄여주는 식물 스테롤이 있어 맥아를 하루 6큰술 섭취했더니 콜레스테롤 흡수가 42.8%까지 줄어들었다는 보고도 있다.

△호박=섬유질이 풍부하고 칼로리는 낮으며 마그네슘, 비타민 C와 E, 포타슘, 판토텐산 등의 영양소가 풍부하게 들어있다. 그중에서도 호박을 슈퍼푸드 목록의 상위를 차지하도록 만드는 핵심 영양소는 카로티노이드의 시너지 효과. 호박에는 체내에서 이용될 수 있는 카로티노이드가 가장 풍부하게 들어 있다.

△시금치=시금치하면 가장 대표적으로 떠오르는 영양소가 철분. 이외에도 카로티노이드, 항산화제, 비타민 K, 비타민 B군, 칼슘, 마그네슘, 망간, 아연, 폴리페놀, 식물성 오메가 3 지방산, 조효소 Q10 등. 이처럼 너무나 많은 영양소가 함유되어 있을 뿐 아니라, 개별 영양소들이 결합하여 막강한 시너지 효과를 발휘하는 게 장점이다.

△브로콜리=미국의 존스홉킨스 대학교에서 브로콜리에 들어있는 화합물이 종양의 성장을 60% 예방했을 뿐 아니라, 이미 성장한 종양의 크기도 75% 감소시켰다는 결과를 발표한 바 있다. 항암식품 가운데서도 가장 강력한 식품이며 면역계를 강화하고 백내장 발병을 저하시키며, 심혈관 건강을 유지하고, 뼈를 만들고, 선천성 결손증을 예방하는 효과가 있다.

△블루베리=한번만 먹어도 당근, 사과, 브로콜리, 호박 등의 다섯 번에 해당되는 강력한 항산화제를 섭취할 수 있다. 건강을 증진하며 노화를 방지하고 암의 발병위험도 낮춰준다. 특히 알츠하이머나 치매 예방에도 효과적.

d. 무씨(蘿葍子, 萊蔔子, Radish)

식물학적 기원: 십자화과(十字花科 Brassicaceae)에 속하는 1년생 또는 2년생 식물 무(raphanus sativus 를 말하며 다육질의 커다란 뿌리를 얻기 위해 기른다. 어린식물의 줄기와 함께 뿌리의 식용 부위는 구형·직사각형·긴원통형 등 변종(變種)에 따라 다양한 모양을 하고 있다. 뿌리는 겉이 흰색·분홍색·붉은색·자주색·검은색 등 여러 가지 색을 띠고, 식용부위의 크기도 다양한데 아메리카산과 유럽산 조생변종 중 가장 인기 있는 변종들은 무게가 몇 g 정도지만 일본 농지에서 늦봄이나 여름에 자라는 다이콘 무는 1㎏이나 된다. 꽃자루는 보통 첫해에 나오고 흰색이나 연보라색 맥이 있는 꽃이 핀다. 씨는 꼬투리에 달린다. 봄에 자라는 변종은 작고 빨리 자라며, 육질이 순하고, 파삭파삭해 깨지기 쉽다. 여름과 가을에 자라는 변종은 크고 천천히 자라며 육질은 자극성이 있고 단단하다. 겨울에 자라는 변종은 겨울 동안 저장이 가능하다. 흔히 보는 무는 동양에서 유래한 것으로 여겨진다. 보통 날것으로 먹고 어린줄기는 잘게 쪼개 샐러드에 넣는다. 한국에서는 언제부터 무를 심기 시작했는지 확실하지 않다. 지중해 지방에서 자라던 무가 중국으로 전해져 BC 400년쯤에 재배되고, 이것이 다시 한국으로 건너온 것으로 추정되고 있다. 한국에서는 무를 썰어 말려 무말랭이로 먹기도 하고 된장이나 고추장 속에 박아 장아찌를 만들기도 한다. 무에는 비타민이 많이 들어 있다. 이 씨앗을 나복자, 내복자라하고 생약으로 사용하고 있다.

재배적지: 우리나라의 대부분의 지역에서 생육이 가능하며, 많은 농가에서 재배되고 있다.

성분 및 약리작용: 종자에는 지방유로 stearic acid, erucic oleic acid 외에 myrosin, raphanol, rettichol 등이 하유되어 있다. 소화불량, 편두통에 사용한다.

무 생즙을 마시자

재료는 뿌리. 잎을 사용한다. 무는 사계절 언제나 손쉽게 구할 수 있는 야채이다. 무는 봄. 여름 것 보다는 가을무가 품질도 좋고 맛도 있다. 품종이 좋은 무는 살이 깨끗하고 모양이 고르며 손에 들면 묵직한 것이 좋다. 무에는 매운맛과 단맛이 강한 것이 있는데 대부분 매운맛이 강한 것은 껍질에 푸른빛이 많으며, 이런 것은 생즙으로 부적당 하고 되도록 단맛이 강한 것을 선별하는 것이 좋다. 잎은 싱싱하고 긴무우보다 통통한 재래종 조선무가 좋다.

비타민이나 미네랄이 부족하면 피로나 권태가 빨리 오고 빈혈로 혈색이 나쁜사람. 스태미너가 없는 사람 등에게 효과적이며, 또 칼슘이 많이 함유되어 있기 때문에 치아가 약한 사람. 임신부에게도 좋다.  소화를 촉진 시키고 해독의 작용이 있으며 몸을 가볍게 하고 피부가 고와진다.  무 생즙에 물엿을 적당량 가해 먹으면 기침. 천식. 백일해. 두통 등에 효과가 있다. 중풍에는 무 생즙에 물엿과 생강즙을 혼합하여 마시면 좋다.

무 생즙의 특징은 소화를 촉진시키고 강장의 효과가 있고 해독과 거담의 작용도 있다.

또한 애연가에게는 니코틴을 제거하는 작용이 있으므로 무 생즙을 매일 1컵씩 마시는 방법도 좋다. 재료를 물에 깨끗이 씻고 적당하게 썰어서 녹즙기에 넣고 짜낸다. 무 생즙은 강한 맛이 있으므로 즙과 물을 2:1로 혼합해서 마신다.

13주 애엽(지혈차), 천궁, 홍화, 익모초(활혈거어차)

a. 쑥 (艾葉,  Wormwood, Mugwort)

기원 및 식물의 형태: 국화과(菊花科 Compositae)에 속하는 다년생초 쑥 Artemisia princeps var. orientalis 의 잎 또는 뿌리줄기를 말한다. 잎을 주로 약용으로 사용하고 있으나 지하 뿌리줄기도 약용으로 사용한다.  뿌리줄기가 옆으로 기면서 자라고, 전체에 거미줄 같은 흰 털이 있다. 뿌리에서 나오는 잎은 로제트처럼 모여 달리며, 줄기에서 나온 잎은 어긋난다. 잎은 날개깃처럼 깊게 4~8갈래로 갈라져 있으며 향기가 난다. 연분홍색의 꽃은 7~9월 무렵 줄기 끝에 두상(頭狀)꽃차례로 무리지어 피는데, 하나의 꽃차례가 하나의 꽃처럼 무리지어 달린다.  흔히 쑥 이외에 산쑥(A. montana)·참쑥(A. lavandulaefolia)·덤불쑥(A. rubripes) 등도 쑥이라고 일컫는다. 이른 봄에 나오는 어린순으로 국을 끓여 먹어 봄을 느끼기도 하며, 떡(쑥떡)을 만들어 먹기도 한다. 곰이 쑥 1다발과 마늘 20개를 먹고 사람으로 되었다는 한국의 개국설화에서도 볼 수 있듯이, 쑥은 신비한 약효를 지니는 식물로 예로부터 귀중히 여겨왔다. 쑥은 약으로 쓰기도 하여 약쑥이라고도 부르는데, 줄기와 잎을 단오 전후에 캐서 그늘에 말린 것을 약애(藥艾)라고 해 복통·구토·지혈에 쓰기도 하며, 잎의 흰 털을 모아 뜸을 뜨는 데 쓰기도 한다. 잎만 말린 것은 애엽(艾葉)이라고 하며, 조금 다친 약한 상처에 잎의 즙을 바르기도 한다. 한국 곳곳의 양지바른 길가, 풀밭, 산과 들에서 자란다. 옛날에는 말린 쑥을 화롯불에 태워 여름철에 날아드는 여러 가지 벌레, 특히 모기를 쫓기도 했고, 집에 귀신이 들어오지 못하도록 단오에 말린 쑥을 집에 걸어두기도 했다. 근연 종의 쑥으로는 사철쑥(茵蔯蒿), 개똥쑥(菁蒿), 더위지기쑥(韓茵蔯蒿)등 이며 같은 과의 식물로는 우엉(牛蒡子), 개미취(紫菀), 삽주(蒼朮), 잇꽃(紅花), 제충국, 민들레(浦公英), 까치발(鹿角草), 감국, 구절초, 캐모마일, 도꼬마리(蒼耳子), 엉겅키(大薊), 한련초,(旱蓮), 등골나무(澤蘭), 삼칠초(土三七), 해바라기(向日草), 토목향, 돼지감자(뚱딴지), 금불초(旋覆花), 머위(峰斗菜), 스테비아, 미역취(劉寄奴), 참수리취(木香) 등이 있다.

산지 및 성분: 우리나라의 전국각지에서 들과 야산에서 자란다. 성분으로는 정유성분 0.02%의 주성분이 1,8-cineol과 알파-thujone, 베타-thujone, adenine, choline 등 을 함유하고 있다.

약리작용 및 응용: 애엽의 물 추출액을 체열이 높은 집토끼에 경구투여하면 현저한 체온강하를 보이며, 해열작용량은 물 추출액 10% 수용액을 흰쥐에 복강 내에 정맥 주사하여 해열효과를 얻을 수 있다. 집토끼의 장관, 개구리의 적출심장은 대량에서 억제와 혈압을 낮추고, 히스타민의 모세혈관 투과성을 억제하는 효과가 있었다. 피부진균에 대하여 성장억제작용도 있었다. 어린순은 떡을 해 먹거나 된장국이나 국을 끓여 먹었으며, 약재로 사용할 때는 5월 단오에 채취하여 말린 것이 가장 약효가 좋다고 한다. 예전에는 여름에 모깃불을 피워 모기를 쫓는 재료로도 사용하였다. 3월경 연한 쑥을 캐서 손질하여 말리거나 데쳐서 물기를 꼭 짜서 냉동실에 보관하였다가 필요할 때마다 이용하면 편리하다. 쑥송편. 쑥차 등으로 보편적으로 섭취하고 있다.

1. 쑥밥: 연한 쑥을 다듬어 씻어 밥이 뜸이 들 때 올리면 쑥밥이 된다. 양념장(간장, 다진    파, 마늘, 고춧가루, 통깨, 참기름)에 비벼 먹는다. 쑥밥은 위가 약한 사람에게 좋고   저혈압이나 냉증이 있는 사람은 찹쌀경단에 쑥가루와 꿀을 묻혀 먹으면 좋다.

2. 쑥차: 1) 어린 쑥을 그늘에서 바싹 말려 쌀가루와 함께 가루를 내어 따뜻한 물 1잔에   1~2 숟가락씩 타서 마신다. 암예방, 위장병, 고혈압, 중풍, 변비에 좋다.

2) 말린 쑥 10~12g에 물 500cc 를 넣고 달인다.

3) 말린 쑥 10g을 깨끗이 씻어 결명자 10g 과 함께 넣고 물 600cc 를 부어 달여     마셔도 좋다.

3. 쑥주스 :쑥 50g, 양배추 100g, 당근 120g, 사과 100g을 준비하여 쑥과 양배추를 먼저         즙을 내어 당근과 사과를 강판에 갈아 즙을 내어 섞어서 1잔씩 마신다. 쑥즙을 그        냥 마시기 어려우면 생수를 섞어 적당히 희석하거나 흑설탕 또는 꿀을 조금 넣어서         마신다.

4. 쑥조청: 물에 담가 불린 엿기름과 불린 찹쌀을 1:2의 비율로 섞어 센 불에서 끓인다. 삭        으면 약쑥 생즙을 넣고 약한 불에서 4 시간가량을 끓인 다음 식혀서 아침, 저녁 공        복에 1 숟가락씩 먹는다. 위 십이지장궤양, 만성위장병에 효과적이다.

5. 목욕제로 이용 :신경통이나 관절통에는 생쑥잎 150~200g, 또는 말린 쑥 60~100g을 깨        끗이 씻어 베 보자기에 넣고 따뜻한 목욕물에 우려낸 다음 그 물로 목욕을 한다.         쑥이 담긴 주머니로 아픈 부위를 문지르듯이 마사지하면 더욱 좋다. 쑥 목욕은 피        부미용, 냉증에도 효과적이다.

6. 쑥즙을 바른다 :습진, 가려움증, 여드름, 땀띠에는 쑥을 가루로 빻아 현미식초에 개어 상        처에 발라 준다.

b. 궁궁이풀(川芎, Ligustici)

기원 및 식물의 형태: 산형과(傘形科 Umbelliferae)에 속하는 다년생초 천궁 Cnidium officinale 의 뿌리줄기, 흔히 재배하는 식물로 키는 30~60㎝이다. 잎은 깃털 모양의 겹잎으로 어긋나는데 난형(卵形)의 잔잎은 깃털처럼 깊게 패어 있고 날카로운 톱니가 있다. 잎자루는 밑 부분이 넓어 줄기를 감싼다. 흰색의 꽃은 겹산형[複傘形]꽃차례에 달리며 총포(總苞)와 작은 총포는 각각 5~6개로 선형이고 열매는 익지 않는다. 한국에는 같은 천궁속(川芎屬 Cnidium)에 속하는 식물로 잎이 깃털 모양의 겹잎이고 열매에 날개 같은 능선이 각각 10개가 있는 벌사상자(C. monnieri)· 개회향(C. tachiroei)과 바닷가에서 비스듬히 자라고 겹산형 꽃차례가 아닌 갯사상자(C. japonicum)가 자생한다. 한방에서 약제로 쓰는 천궁은 고르지 못한 혹 모양으로 덩어리를 이룬 뿌리줄기인데 길이 2~7㎝, 지름 2~5㎝이며 흔히 목심(木心)이 노출되어서 연쇄상으로 연결되어 있다. 암갈색을 나타내고 쭈글쭈글하며 도처에 평행한 결절상 윤대(結節狀輪帶)와 근흔(根痕)이 있다. 쪼갠 면은 거칠고 연한 갈색이나 유황색을 나타내고 강한 방향(芳香)이 있다. 7~8월에 천궁이 완전히 성숙했을 때 채취하여 수염뿌리를 제거하고 건조시킨다. 예부터 당귀와 더불어 부인, 산과의 요약으로서 각종 처방에 배합되어 왔다. 같은 과의 약품식물로는 당귀, 시호, 바디나물(前胡), 강활, 고본, 신선초(明日葉), 시라자, 구릿대(白芷), 회향, 병풀(積雪草), 방풍, 사상자, 미나리(水芹)등 이다.

산지 및 성분: 울릉도의 나리분지 산을 최고로 치며, 봉화, 인제, 정선, 삼척, 제천등가 주산지이다. 성분으로는 휘발성 정유(精油), 알코올, 페놀성 물질, sedonic acid, cnidilide, senkyunolide A,B,C,D,E,G,H,I,J 등이 있다. 성질은 따뜻하고 독이 없으며 맛은 맵고 쓰다. 주로 간경·담경·심포경(心包經)에 작용한다.

약리작용 및 응용: 흰쥐에서 국소자극작용이 있으며, 흡수된 후에도 중추에 작용한다. 알코올 추출액이 집토끼의 경동맥의 혈류를 저농도에서는 항진하고, 고농도에서는 억제되었고, 물추출액은 임신한 동물의 자궁장력을 높이고 수축을 증가 시켰다. 또한 소장의 교감신경을 억제하고 혈압강하작용이 있었다.  어린순은 나물로 먹고 뿌리는 음위·간질·대하·치풍 치료에 쓰고 보익제·진정제·진통제·강장제로 사용하고 있다.

c. 잇꽃 (紅花, Carthami Flos)

기원 및 식물의 형태: Compositae(국화) 과의 두해살이풀, 쌍떡잎식물, 잇꽃(Carthamus tinctorius)의 관상화를 건조한 것을 홍화라고 한다. 꽃을 채집하여 압축하여 건조한 것을 전화라고 한며, 이것을 대량으로 판상으로 압축한 것을 판홍화(板紅花)라고 하며 연지(臙脂)제조에 사용된다. 약용으로 사용되는 것은 압축하지 않고 그대로 건조한 것을 양품으로 한다. 인도에서는 꽃 뿐 만아니라 종자를 Kusumbha, Kusum이라고 하며 사하, 이뇨, 강장약으로서 사용되고 종자유를 류마티스에 사용한다. 최근 중국에서는 장홍화(藏紅花)라고 하는 것은 사후란 이다. 이시진의 본초강목(本草綱目)의 번홍화(番紅花)를 홍화로 표기한 것은 잘못이며, 번홍화(番紅花)는 분명히 사후란(Cricus sativa)이다. 고구려의 스님인 담징이 일본에 전해 주었다는 기록이 있다.  홍람(紅藍)· 홍화(紅花)· 잇꽃· 잇나물 이라고도 한다. 높이 1m 내외인데, 잎은 어긋나고, 톱니 끝이 가시처럼 생긴다. 꽃은 7∼8월에 피고 엉겅퀴같이 생겼으나 붉은빛이 도는 노란색이고 가지 끝에 1개씩 달리며, 총포는 잎 같은 포로 싸이고 가장자리에 가시가 있다. 열매는 수과로서 길이 6mm이며 윤기가 있고 짧은 관모가 있다. 종자는 흰색이다. 같은 과의 식물로는 쑥(艾葉), 우엉(牛蒡子), 개미취(紫菀), 삽주(蒼朮), 제충국, 민들레(浦公英), 까치발(鹿角草), 감국, 구절초, 캐모마일, 도꼬마리(蒼耳子), 엉겅키(大薊), 한련초,(旱蓮), 등골나무(澤蘭), 삼칠초(土三七), 해바라기(向日草), 토목향, 돼지감자(뚱딴지), 금불초(旋覆花), 머위(峰斗菜), 스테비아, 미역취(劉寄奴), 참수리취(木香) 등이 있다.

주요산지 및 성분: 세계적 분포에서는 한국·인도·중국·이집트·남유럽·북아메리카·오스트레일리아 등지에서 재배하며, 우리나라에서는 지리산, 의성, 칠곡 등지에서 많이 재배되고 있다. 주성분은 홍색색소: carthamin, 황색색소: safflor yellow, safflomin, 과 지방유 oleic linolein acid의 glycoside, 잎에는 luteolin-7-glucoside, 종자에는 linoleic acid, 가 대부분이고 tracheloside를 함유하고 있다.

약리작용 및 응용: 홍화 전제는 동물의 자궁에 대하여 현저한 흥분현상을 나타내고, 지속적인 수축작용이 있다. 또한 혈관 수축작용, 장관의 일시적 흥분작용도 있다. 꽃이나 종자 중에 함유되어 있는 linoleic acid는 cholesterol의 atherosclerosis(아테롬성 경화증)의 예방과 치료효과가 있다고 한다. 이른 아침 이슬에 젖었을 때 꽃을 따서 말린 것을 홍화라 하여 한방에서 부인병·통경·복통에 사용되며, 홍화를 물에 넣어 황색소를 녹여낸 다음 물에 잘 씻어서 잿물에 담그면 홍색소가 녹아서 나오는 데, 여기에 초를 넣어서 침전시킨 것을 연지로 사용하였으며, 천·종이 염색도 하였다. 또한 이집트의 미라에 감은 천도 이것으로 염색한 것이다. 열매로 기름을 짜서 등유(燈油)와 식용으로 하였고 등잔불에서 얻은 검댕으로 만든 것이 홍화묵(紅花墨)이다.  또한 색소는 연지, 곤지의 색소로 사용된다.

d. 암눈비앗 (益母草, Siberian motherwort)

기원 및 식물형태: Labiate (꿀풀, 순형과)의 암눈비앗 Leonurus japonica 의 전초를 건조한 것을 익모초라고 하며 대표적인 우리나라의 민간약이다. 또한 익모초의 성숙 된 과실을 충울자(茺蔚子) 라고 하며 신농초본경(神農草本莖)의 상품에 수재되어 있다. 인ㄹ반적으로 우리나라의 책에는 익모초의 학명을 L. sibiricus로 기록이 되어 있으나, 이것은 우리나라에서 자생하는 것과는 근연종으로 만주, 몽골, 시베리아에서 자생하며 우리 것 보다는 잎이 크다. 중궁의 이시진의 본초강목에 의하면 익모초를 먹으면 눈이 밝아지고, 여자는 아이를 쉽게 잉태할 수 있다고 하여 익모초(益母草)라는 이름을 붙였다고 한다. 다른 별명은 육모초(育母草), 임모초(姙母草)라고도 한다. 키는 1m 정도로 들에 흔하다. 줄기는 사각형이고, 백색 털이 있어 전체적으로 백록색을 띤다. 뿌리에서 나는 난형의 잎은 잎자루가 길고 톱니가 있으나 꽃이 필 시기에는 없어진다. 줄기에서 나오는 잎은 3개로 갈라져 긴 포크 모양이며 잎조각들은 다시 갈라진다. 연한 홍자색의 꽃은 7~8월에 줄기 윗부분의 잎 겨드랑이에서 몇 개씩 층층으로 달린다. 꽃받침은 5개로 깊게 갈라지며, 꽃잎은 1차로 아래위 2개로 갈라지고, 아래 것은 다시 3개로 갈라지는데 가운데 것이 가장 크며 붉은 줄이 있다. 수술은 4개로 이 중 2개는 길고 나머지는 짧다. 열매는 9월에 익으며 씨를 충울자(茺蔚子)라고 한다. 같은 과의 식물로는 꿀풀(하고초), 배초향, 라벤다, 향유, 박하, 형개, 들깨. 소엽, 방아풀, 로즈마리, 화금, 살비아, 단삼, 광곽향, 금전초 등이 있다.

주산지 및 성분: 우리나라의 전국 들녘에서 자생하고 있다. 성분은 전초에 rutin 및 leonurine, leonurinine, leonuridine, stachydrine을 함유하고 있다.

약리작용 및 응용: 집토끼. 흰쥐, 개의 적출자궁에 대하여 흥분작용을 나타낸다. 물추출액, leonurine, alkaloid는 마취한 동물에 정맥주사하면 강압작용이 있다. 농가에서는 민간약으로 재배하기도 하는데 한방과 민간에서는 해독, 정혈, 조혈, 자궁수축, 결핵, 부종, 유방암, 만성 맹장염, 대하증, 자궁 출혈, 출산과 산후 지혈에 쓰인다. 7~8월에 익모초 전체를 채취하여 햇볕에 말린 뒤 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 쓴다.

13주 애엽차(지혈차), 천궁차, 홍화차, 익모초차(활혈거어차)

애엽(艾葉)

ARTEMISIAE ARGYI FOLIUM

Artemisia Herb, 애구초(艾灸草)

이 약은 황해쑥 Artemisia argyi Lev. et Vant., 쑥 Artemisia princeps Pamp. var. orientlis Hara 또는 산쑥 Artemisia montana Pampani (국화과 Compositae)의 잎 및 어린줄기이다.

성    상  이 약은 압축된 잎과 그 조각으로 되어 있고 종종 가는 줄기를 함유한다. 잎은 오그라져 있으나 펴서 보면 길이 4 ～ 10 cm, 너비 2 ～ 10 cm이며 깃꼴로 갈라져 어긋나게 붙어있다. 잎의 윗면은 녹색 ～ 어두운 녹갈색을 띠고 뒷면은 회백색의 가는 솜털이 밀생하여 부드러운 촉감을 준다.

이 약은 특이한 방향이 있고 맛은 쓰다.

【약용】葉(엽)

【성(性=성질)】溫(온)

【미(味=맛)】 辛(신=매운맛) 苦(고=쓴맛)

【귀경(歸經)】足厥陰肝經(족궐음간경)

足太陰脾經(족태음비경)

足少陰腎經(족소음신경)

【일반사용량(一般使用量)】3-10g

【功用主治(공용주치)】

◉ 散寒止痛(산한지통) → 下焦虛寒(하초허한), 腹中冷痛(복중랭통), 月經不調(월경부조), 經行腹痛(경행복통), 宮冷不孕(궁랭불잉), 帶下(대하)

◉ 溫經止血(온경지혈) → 崩漏(붕루), 姙娠下血(임신하혈), 衄血(뉵혈), 咯血(각혈)

◉ 外用 : 除濕止痒(제습지양) → 皮膚濕疹(피부습진), 瘙痒(소양)

◉ 溫灸(온구)에 사용

艾葉(애엽)--溫經止血藥(온경지혈약)

◉ 본품은 苦燥辛散(고조신산)하고 방향이 있으면서 溫(온)하여 오로지 三陰經(삼음경)에 들어가 氣血(기혈)을 溫暖(온난)하게 하고 經脈(경맥)을 溫(온)하여 寒濕(한습)을 逐去(축거)하므로 冷痛(냉통)을 치료한다.

그러므로

張仲景(장중경)은 漏下(누하)의 질환을 치료하는데 적용하였고,

李時珍(이시진)은 經帶를 치료하는 양품 으로 부인과의 요약이 된다고 하였다.

◉ 주로 下焦虛寒(하초허한)의 증인 腹中冷痛(복중냉통)과 月寒不調(월한부조), 宮冷不孕(궁냉불잉) 등을 치료하는데 이는 모 두 祛寒(거한)의 효능이 있기 때문이다.

◉ 본품은 炒炭(초탄)하여 사용하면 止血(지혈)시키는 효능을 증강시켜 虛寒性出血證(허한성출혈증)을 치료하 여 부인의 崩漏下血(붕누하혈)을 치료하는데 사용한다.

◉ 寒凉(한량)한 약과 배오하여 생용하면 血熱(혈열)로 인한 吐衄(토뉵)을 치료하며 辛溫(신온)한 성이 억제 되고 寒性(한성)약물이 傷陰(상음)시키는 폐를 없게 한다.

◉ 이러한 효능 외에도 본품은 濕疹疥癬(습진개선)에 燥濕止痒(조습지양)시키는 효능이 있어 피부질환을 치료한다.

◉ 본품이 溫經止血(온경지혈)하는 효능은 炮乾薑(포건강)의 효능과 그 뜻이 같으나 다만 炮薑(포강)은 中焦虛寒(중초허한)을 주로 하고, 艾葉(애엽)은 주로 下焦虛寒(하초허한)을 치료하며, 또한 下焦(하초)의 氣血(기혈)을 溫暖(온난) 케 하는 것이 肉桂(육계)와 같으나 단 肉桂(육계)는 辛甘大熱(신감대열)하여 능히 行血(행혈)하되 止血(지혈)시키지 못하며 墮胎(타태)시키므로 安胎(안태)시킬 수 없으며, 艾葉(애엽)은 辛甘溫煦(신감온후)하여 氣血(기혈)을 溫(온)하게 하여 調經(조경)하고 또는 능히 止血安胎(지혈안태)하는 것이 두 약의 다른 점이라 하겠다.

천궁(川芎)

Cnidium Rhizome

Cnidii Rhizoma

이 약은 천궁 Cnidium officinale Makino (산형과 Umbelliferae)의 뿌리줄기를 그대로 또는 열탕에 데친 것이다.

성    상 이 약은 불규칙한 덩어리, 때로는 세로로 잘라져 있으며 길이 5 ～ 10 cm, 지름 3 ～ 5  cm이다. 바깥면은 회갈색 ～ 어두운 갈색이고 겹친 결절이 있으며 그 표면에는 혹 같은 융기가 있다. 종단면의 가장자리는 고르지 않게 갈라지고 안쪽면은 회백색 ～ 회갈색으로 반투명이며 때로는 비어 있기도 하다. 질은 조밀하고 단단하다. 이 약의 횡절면을 현미경으로 볼 때 피층 및 수에는 유도 (油道)가 산재한다. 목부는 후막의 목화된 크고 작은 목부 섬유가 무리를 이루고 있다. 전분립은 흔히 호화되어 있으나 드물게는 지름 5 ～ 25 μm의 전분립이 있고 수산칼슘의 결정은 없다.

이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 약간 쓰다.

【약용】根莖(근경=뿌리줄기)

【성(性=성질)】溫(온)

【미(味=맛)】 辛(신=매운맛)

【귀경(歸經)】足厥陰肝經(족궐음간경)

足少陽膽經(족소양담경)

手厥陰心包經(수궐음심포경)

【일반사용량(一般使用量)】3-10g, 血虛頭痛(혈허두통)에 조심해서 사용할것.

【功用主治(공용주치)】

◉ 活血行氣(활혈행기) → 月經不調(월경부조), 經閉(경폐), 痛經(통경), 難産(난산), 産後瘀阻腹痛(산후어조복통), 脇肋疼痛(협늑동통), 肢體痲木(지체마목), 跌打損傷(질타손상), 瘡癰腫痛(창옹종통)

◉ 祛風止痛(거풍지통) → 頭痛(두통), 風濕痹痛(풍습비통)

川芎(천궁)--活血祛瘀藥(활혈거어약)

◉ 본품은 성미가 辛溫香竄(신온향찬)하여 走(주)하되 守(수)하지 않아

上(상)으로는 頭巓(두전)에 行(행)하고 下(하)로는 血海(혈해)에 도달하며,

外(외)로는 皮毛(피모)를 貫通(관통)하고,

옆으로는 四肢(사지)에 通行(통행)하므로

血中(혈중)의 氣藥(기약)이 되어 活血行氣(활혈행기)하고 祛風止痛(거풍지통)의 효능이 있어 頭痛(두통)을 치료하는 요약이 된다.

◉ 그러므로 본품은 風寒(풍한)이나 風熱(풍열), 氣虛(기허), 血虛(혈허) 및 血虛頭痛(혈허두통)에 적당한 약물을 배오 하여 고루 응용할 수 있으며, 또한 부인의 寒凝氣滯(한응기체)나 血行不暢(혈행불창)으로 인한 經閉(경폐) 腹痛(복통)과 癥瘕(징하) 등 증에 상용하여 치료한다.

◉ 이 외에도 肝鬱氣滯(간울기체)로 인한 胸脇脹痛(흉협창통)과 氣血瘀阻(기혈어조)로 인한 瘡瘍腫毒(창양종독) 및 風濕痺痛(풍습비통) 등 증에 상용하여 疼痛(동통)을 치료하는 주약이 된다.

◉ 천궁은 氣味無毒(기미무독)하고 根葉(근엽)에 모두 香(향)이 있으며 西川(서천)에서 생산되므로 陽明秋金之氣化(양명추금지기화)를 품수하였다.

◉ 천궁은 金氣(금기)를 품수하여 治風性上行(치풍성상행)하고 治頭腦(치두뇌)한다. 따라서 中風入腦頭痛(중풍입뇌두통)을 主(주)한다.

◉ 寒氣凝結(한기응결)하면 痺證(비증)이 생긴다. 痺證(비증)으로 인하여 筋攣弛縱(근련이종)한 것을 緩(완)이라 하고 拘掣(구체)한 것을 急(급)이라 한다. 천궁의 辛溫(신온)한 성미는 散行(산행)하는데 위로 頭腦(두뇌)로 통하여(徹) 治風(치풍)할 뿐만 아니라 從內達外(종내달외)하여 散寒(산한)하는 고로 寒痺筋攣緩急(한비근련완급)을 治(치)한다.

◉ 金瘡(금창)은 從皮膚而傷肌肉(종피부이상기육)한 것이다. 천궁은 陽明金氣(양명금기)를 품수하여 從肌肉而達皮膚(종기육이달피부)하므로 金瘡(금창)을 治한다.

◉ 婦人無子(부인무자)한 것은 血閉(혈폐)로 인한 것이다. 천궁은 金氣(금기)를 품수하여 平木(평목)하므로 肝血疏通(간혈소통)하여 有子(유자)하게 된다.

◉ 沈括筆談(심괄필담)에서 久服(구복)은 不可(불가)하고 單服(단복)은 暴死(폭사)하게 한다. 무릇 천궁은 本經(본경)의 中品之藥(중품지약)이다. 즉 病(병)이 있으면 복용하는 약이다. 病(병)이 있을 때 복용해야지 多服(다복)해서는 안된다. 若佐補藥而使之開導(약좌보약이사지개도) 久服可也(구복가야). 頭腦中風(두뇌중풍) 寒痺筋攣之證(한비근련지증)이 있으면 單用(단용)해도 된다고 하였다. 그러나 여기서 暴死(폭사)하고 不可(불가)하다고 한 것은 久服單服(구복단복)을 두려워 한 까닭이다. 의사는 是說(시설)을 두려워하면 圓通會悟(원통회오)할 수 없다. 그것을 마치 담장을 마주 보고 있는 것과 같다.

葉天士(엽천사)

◉ 천궁은 氣溫(기온)하여 天春和之木氣(천춘화지목기)를 품수하였으므로 足厥陰肝經(족궐음간경)으로 入(입)하고 味辛無毒(미신무독)하여 地西方之金味(지서방지금미)를 得(득)하였으므로 手太陰肺經(수태음폐경)으로 入한다. 氣味俱升陽也(기미구승양야).

◉ 風(풍)은 陽邪(양사)로서 傷於上(상어상)한다. 風氣(풍기)는 通肝(통간)하는데 肝經(간경)은 嶺頂(령정)에서 督脈(독맥)과 會(회)하므로 中風(중풍)이면 風邪(풍사)가 入腦(입뇌)하여 頭痛(두통)이 생긴다. 천궁은 辛溫(신온)하여 능히 이를 散(산)한다.

◉ 寒傷血(한상혈)하면 血澁(혈삽)하여 麻木(마목)이 된다. 血不養筋(혈불양근)하면 筋急而攣(근급이련)하게 된다. 肝(간)은 藏血(장혈)하고 主筋(주근)한다. 천궁은 辛溫(신온)하고 入肝(입간)하므로 血活筋行(혈활근행)하여 痺(비)는 愈(유)하고 攣(련)은 痊(전)하게 된다.

◉ 金瘡失血(금창실혈)하면 時緩時急(시완시급)한다. 川芎味辛則潤(천궁미신칙윤) 潤可治急也(윤가치급야) 氣溫則緩(기온칙완) 緩可治緩也(완가치완야).

◉ 婦人(부인)은 地道(지도)를 품수하여 生(생)하므로 以血爲主(이혈위주)한다. 血閉不通(혈폐불통)하면 生育(생육)할 수 없다. 천궁은 入肝(입간)한다. 肝(간)은 藏血之藏(장혈지장)이오 發生之經(발생지경)이다. 천궁의 氣溫(기온)은 活血(활혈)하므로 生生不已(생생불이)하게 된다.

陳修園

◉ 천궁은 氣溫(기온)하여 春氣(춘기)를 품수하였으므로 入肝(입간)하고 味辛無毒(미신무독)하여 金味(금미)를 得(득)하였으므로 入肺(입폐)한다.

◉ 風은 陽邪로 傷於上하고 風氣는 通肝한다. 肝經은 嶺頂에서 督脈과 會한다. 천궁은 辛溫하여 邪氣를 散하므로 이를 主한다.

◉ 血少(혈소)하면 皮膚(피부)를 溫煦(온후)하지 못하므로 生寒(생한)하여 痺(비)가 된다. 血少(혈소)하면 養筋(양근)하지 못하므로 根結(근결)하여 攣(련)하게 된다. 筋縱(근종)한 것을 緩(완)이라 하고 筋縮(근축)한 것을 急(급)이라 한다. 천궁은 辛溫(신온)하여 活血(활혈)하는 고로 이를 主한다.

◉ 金瘡(금창)은 從膚(종부)하여 傷肌肉(상기육)한 것이다. 천궁은 陽明金氣(양명금기)를 품수하여 능히 肌肉(기육)을 따라 達皮膚(달피부)한다.

◉ 婦人(부인)은 以血爲主(이혈위주)하는데 血閉不通(혈폐불통)하면 生育(생육)하지 못한다. 천궁은 辛溫(신온)하여 通經(통경)하므로 능히 補血(보혈)한다. 따라서 血閉無子(혈폐무자)를 治한다.

홍화자(紅花子)

CARTHAMI TINCTORII FRUCTUS

Carthamus tinctorius Seed, Safflower Fruit

이 약은 잇꽃 Carthamus tinctorius Linné (국화과 Compositae)의 열매이다.

성    상  이 약의 수과는 도란형으로 길이 7 ～ 8 mm, 너비 4 ～ 5 mm이다. 표면에는 4개의 능이 있고 백색이 나며, 선단에는 화주(花柱)나 주기(柱基)가 있고, 기부는 점차적으로 좁아지며 비뚤어졌다. 과피는 단단하고 딱딱하다. 씨는 1개이고 종피는 회백색이며 얇다. 종피를 제거하면 2 쪽의 자엽이 보이는데 황백색이고 배근은 뾰족한 쪽의 끝에 위치하였다. 수과는 유성이 많다.

이 약은 냄새가 있고 맛은 조금 쓰다.

홍화(紅花)

Safflower

Carthami Flos

이 약은 잇꽃 Carthamus tinctorius Linné (국화과 Compositae)의 관상화를 그대로 또는 황색 색소의 대부분을 제거하고 압착하여 판상으로 한 것이다.

성    상  이 약은 홍색 ～ 적갈색의 화관, 황색의 화주 및 수술로 되어 있고 드물게 덜 익은 자방이 섞일 때가 있다. 길이는 10 mm 내외이고 화관은 통상 5 열로 되며, 수술은 5 개로 긴 암술을 둘러싸고 있다. 꽃가루는 거의 구형이며 지름은 약 50 μm이고 황색으로 표면에 가느다란 돌기가 있다. 이 약을 판상으로 한 것은 두께 약 5 mm이며 다수의 관상화를 모은 것이다.

이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 조금 쓰다.

【약용】花瓣(화판=꽃잎)

【성(性=성질)】溫(온)

【미(味=맛)】 辛(신=매운맛)

【귀경(歸經)】手少陰心經(수소음심경)

足厥陰肝經(족궐음간경)

【일반사용량(一般使用量)】3-10g, 和血養血(화혈양혈)에는 1-2g, 水煎服(수전복)

【功用主治(공용주치)】

◉ 活血通經(활혈통경) → 痛經(통경), 經閉(경폐), 産後瘀阻腹痛(산후어조복통)

◉ 散瘀止痛(산어지통) → 癥瘕積聚(징하적취), 關節疼痛(관절동통), 斑疹(반진)

紅花(홍화)

◉ 본품은 辛散溫通(신산온통)하여 心 肝血分에 들어가 活血通經(활혈통경)시키고 祛瘀止痛(거어지통)시키는 특장 이 있어 각종 瘀血阻滯(어혈조체)로 인한 병증에 적용하며, 내과, 부인과, 외과, 傷科(상과)의 活血方(활혈방) 중에 상용하는 약물이다.

◉ 본품은 소량을 사용하면 活血通經(활혈통경)하고, 대량을 사용하면 破血逐瘀(파혈축어)하고 催生下胎(최생하태) 하며, 桃仁(도인)과 동용하면 치료효과가 증가된다.

익모초(益母草)

Leonurus Herb

Leonuri Herba

이 약은 익모초 Leonurus sibiricus Linné (꿀풀과 Labiatae)의 꽃이 피었을 때의 지상부이다.

성    상 이 약은 네모난 줄기와 여기에 달린 잎과 꽃으로 된다. 줄기는 길이 30 ～ 60 cm, 지름 1 ～ 5 mm이고 황록색 ～ 녹갈색을 띠며 흰 짧은 털이 밀생되어 있다. 줄기의 꺾은 면에는 흰색의 커다란 수가 있고 질은 가볍다. 잎은 3 심열 ～ 전열로 줄기에 대생으로 붙어 있고 상면은 엷은 녹색을 띠며 하면은 흰색의 짧은 털이 밀생하고 회녹색이다. 꽃은 엽액에 윤생으로 밀생되고 꽃받침은 통상으로 끝이 5 갈래로 갈라지며 엷은 녹색 ～ 녹갈색이다. 꽃잎은 순형으로 엷은 적자색 ～ 갈색이다.

이 약은 약간 특이한 냄새가 있고 맛은 쓰고 수렴성이 있다.

【약용】지상부의 全草(전초)

【성(性=성질)】微寒(미한)

【미(味=맛)】 苦(고=쓴맛), 辛(신=매운맛)

【귀경(歸經)】手少陰心經(수소음심경)

足厥陰肝經(족궐음간경)

足太陽膀胱經(족태양방광경)

【일반사용량(一般使用量)】9-30g, 鮮用은 12-40g, 임산부는 忌(기)한다.

【功用主治(공용주치)】

◉ 活血祛瘀調經(활혈거어조경) → 月經不調(월경부조), 經閉(경폐), 産後腹痛(산후복통), 跌打損傷(질타손상)

◉ 利水退腫(리수퇴종) → 小便不利(소변불리), 水腫(수종)

◉ 淸熱解毒(청열해독) → 瘡癰腫毒(창옹종독), 痒疹(양진)

◉ 본품은 辛開苦泄(신개고설)하고 寒凉淸熱(한량청열)하여 心(심) 肝血分(간혈분)에 들어가 오로지 活血調經(활혈조경)하는 효능이 있어 婦科經産(부과경산)에 요약이 되므로 益母草(익모초)라고 하게 되었으며 부녀의 모든 瘀血證(어혈증)을 치료한다.

◉ 본품이 崩漏下血(붕누하혈)을 치료하는 것은 祛瘀生新(거어생신)의 효능으로 瘀血(어혈)이 去(거)하면 新血(신혈)이 生(생)하기 때문에 출혈이 스스로 그치게 되며 실제로는 지혈작용이 없다. 그러므로 下血(하혈)의 이 瘀滯病證(어체병증)으로 인하지 않은 자는 마땅하지 않으며 孕婦(잉부)는 복용을 기하 여야 한다.

◉ 또한 본품은 利水(리수)시키는 효능이 있어 水腫(수종)을 치료한다. 水腫(수종)의 원인은 매우 복 잡한데 다만 血分(혈분)과 일정한 관계가 있어 血(혈)이 不行(불행)하게 되면 물로 化(화)하지 못하 게 된다. 그러므로 본품은 이미 浮腫(부종)이 된 증에 利尿(리뇨)시키며 성질이 和平(화평)하고 單味(단미)로 응용하면 利尿(리뇨)시키는 힘이 약하므로 大劑(대제)가 아니면 안되며, 그렇지 않으면 다른 利尿藥(이뇨약)과 응용하여야 한다.

1.활혈거어차(tea) : 6가지

:천궁차, 강황차, 익모초차, 홍화차, 왕불유행차, 건칠차

천궁(川芎) Cnidium Rhizome

Cnidii Rhizoma

이 약은 천궁 Cnidium officinale Makino (산형과 Umbelliferae)의 뿌리줄기를 그대로 또는 열탕에 데친 것이다.

성    상 이 약은 불규칙한 덩어리, 때로는 세로로 잘라져 있으며 길이 5 ～ 10 cm, 지름 3 ～ 5  cm이다. 바깥면은 회갈색 ～ 어두운 갈색이고 겹친 결절이 있으며 그 표면에는 혹 같은 융기가 있다. 종단면의 가장자리는 고르지 않게 갈라지고 안쪽면은 회백색 ～ 회갈색으로 반투명이며 때로는 비어 있기도 하다. 질은 조밀하고 단단하다. 이 약의 횡절면을 현미경으로 볼 때 피층 및 수에는 유도 (油道)가 산재한다. 목부는 후막의 목화된 크고 작은 목부 섬유가 무리를 이루고 있다. 전분립은 흔히 호화되어 있으나 드물게는 지름 5 ～ 25 μm의 전분립이 있고 수산칼슘의 결정은 없다.

이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 약간 쓰다.

【약용】根莖(근경=뿌리줄기)

【성(性=성질)】溫(온)

【미(味=맛)】 辛(신=매운맛)

【귀경(歸經)】足厥陰肝經(족궐음간경)

足少陽膽經(족소양담경)

手厥陰心包經(수궐음심포경)

【일반사용량(一般使用量)】3-10g, 血虛頭痛(혈허두통)에 조심해서 사용할것.

【功用主治(공용주치)】

◉ 活血行氣(활혈행기) → 月經不調(월경부조), 經閉(경폐), 痛經(통경), 難産(난산), 産後瘀阻腹痛(산후어조복통), 脇肋疼痛(협늑동통), 肢體痲木(지체마목), 跌打損傷(질타손상), 瘡癰腫痛(창옹종통)

◉ 祛風止痛(거풍지통) → 頭痛(두통), 風濕痹痛(풍습비통)

. 川芎    ╥            ╓祛風止痛;(上行頭目, 下行血海, 治頭痛要藥)

. 천궁    ║            ║거풍지통;(상행두목, 하행혈해, 치두통요약)

.         ║            ║

.         ║活血行氣止痛║

. 延胡索  ╢활혈행기지통╫心腹诸痛→(專治一身上下诸痛)

. 연호색  ║            ║심복제통→(전치일신상하제통)

.         ║            ║

.         ║            ║

. 鬱金    ╢            ╟清心開竅, 利膽退黄, 凉血止血→(解鬱)

. 울금    ║            ║청심개규, 리담퇴황, 량혈지혈→(해울)

.         ║            ║

.         ║            ║

. 薑黄    ╜            ╙通經止痛→(風濕臂痛: 肩臂疼痛)

. 강황                    통경지통→(풍습비통: 견비동통)

川芎(천궁)

◉ 본품은 성미가 辛溫香竄(신온향찬)하여 走(주)하되 守(수)하지 않아 上(상)으로는 頭巓(두전)에 行(행)하고 下(하)로는 血海(혈해)에 도달하며, 外(외)로는 皮毛(피모)를 貫通(관통)하고, 옆으로는 四肢(사지)에 通行(통행)하므로 血中 의 氣藥이 되어 活血行氣하고 祛風止痛의 효능이 있어 頭痛을 치료하는 요약이 된다.

◉ 그러므로 본품은 風寒(풍한)이나 風熱(풍열), 氣虛(기허), 血虛(혈허) 및 血虛頭痛(혈허두통)에 적당한 약물을 배오 하여 고루 응용할 수 있으며, 또한 부인의 寒凝氣滯(한응기체)나 血行不暢(혈행불창)으로 인한 經閉(경폐) 腹痛(복통)과 癥瘕(징하) 등 증에 상용하여 치료한다.

◉ 이 외에도 肝鬱氣滯(간울기체)로 인한 胸脇脹痛(흉협창통)과 氣血瘀阻(기혈어조)로 인한 瘡瘍腫毒(창양종독) 및 風濕痺痛(풍습비통) 등 증에 상용하여 疼痛(동통)을 치료하는 주약이 된다.

三家合注

氣味는 辛溫無毒이다.

主治는 中風入腦頭痛, 寒痺筋攣緩急, 金瘡, 婦人血閉無子이다.

張隱庵

◉ 천궁은 氣味無毒하고 根葉에 모두 香이 있으며 西川에서 생산되므로 陽明秋金之氣化를 품수하였다. 名芎藭者 乾爲天爲金 芎芎?也 藭窮高也 皆天之象也.

◉ 천궁은 金氣를 품수하여 治風性上行하고 治頭腦한다. 따라서 中風入腦頭痛을 主한다.

◉ 寒氣凝結하면 痺證이 생긴다. 痺證으로 인하여 筋攣弛縱한 것을 緩이라 하고 拘掣한 것을 急이라 한다. 천궁의 辛溫한 성미는 散行하는데 위로 頭腦로 통하여(徹) 治風할 뿐만 아니라 從內達外하여 散寒하는 고로 寒痺筋攣緩急을 治한다.

◉ 金瘡은 從皮膚而傷肌肉한 것이다. 천궁은 陽明金氣를 품수하여 從肌肉而達皮膚하므로 金瘡을 治한다.

◉ 婦人無子한 것은 血閉로 인한 것이다. 천궁은 金氣를 품수하여 平木하므로 肝血疏通하여 有子하게 된다.

◉ 沈括筆談에서 久服은 不可하고 單服은 暴死하게 한다. 무릇 천궁은 本經의 中品之藥이다. 즉 病이 있으면 복용하는 약이다. 病이 있을 때 복용해야지 多服해서는 안된다. 若佐補藥而使之開導 久服可也. 頭腦中風 寒痺筋攣之證이 있으면 單用해도 된다고 하였다. 그러나 여기서 暴死하고 不可하다고 한 것은 久服單服을 두려워 한 까닭이다. 의사는 是說을 두려워하면 圓通會悟할 수 없다. 그것을 마치 담장을 마주 보고 있는 것과 같다.

葉天士

◉ 천궁은 氣溫하여 天春和之木氣를 품수하였으므로 足厥陰肝經으로 入하고 味辛無毒하여 地西方之金味를 得하였으므로 手太陰肺經으로 入한다. 氣味俱升陽也.

◉ 風은 陽邪로서 傷於上한다. 風氣는 通肝하는데 肝經은 嶺頂에서 督脈과 會하므로 中風이면 風邪가 入腦하여 頭痛이 생긴다. 천궁은 辛溫하여 능히 이를 散한다.

◉ 寒傷血하면 血澁하여 麻木이 된다. 血不養筋하면 筋急而攣하게 된다. 肝은 藏血하고 主筋한다. 천궁은 辛溫하고 入肝하므로 血活筋行하여 痺는 愈하고 攣은 痊하게 된다.

◉ 金瘡失血하면 時緩時急한다. 川芎味辛則潤 潤可治急也 氣溫則緩 緩可治緩也.

◉ 婦人은 地道를 품수하여 生하므로 以血爲主한다. 血閉不通하면 生育할 수 없다. 천궁은 入肝한다. 肝은 藏血之藏이오 發生之經이다. 천궁의 氣溫은 活血하므로 生生不已하게 된다.

陳修園

◉ 천궁은 氣溫하여 春氣를 품수하였으므로 入肝하고 味辛無毒하여 金味를 得하였으므로 入肺한다.

◉ 風은 陽邪로 傷於上하고 風氣는 通肝한다. 肝經은 嶺頂에서 督脈과 會한다. 천궁은 辛溫하여 邪氣를 散하므로 이를 主한다.

◉ 血少하면 皮膚를 溫煦하지 못하므로 生寒하여 痺가 된다. 血少하면 養筋하지 못하므로 根結하여 攣하게 된다. 筋縱한 것을 緩이라 하고 筋縮한 것을 急이라 한다. 천궁은 辛溫하여 活血하는 고로 이를 主한다.

◉ 金瘡은 從膚하여 傷肌肉한 것이다. 천궁은 陽明金氣를 품수하여 능히 肌肉을 따라 達皮膚한다.

◉ 婦人은 以血爲主하는데 血閉不通하면 生育하지 못한다. 천궁은 辛溫하여 通經하므로 능히 補血한다. 따라서 血閉無子를 治한다.

강황(薑黃) CURCUMAE LONGAE RHIZOMA

조강황(條薑黃)

이 약은 강황(薑黃) Curcuma longa Linné (생강과 Zingiberaceae)의 뿌리줄기이다.

성    상  이 약은 고르지 않은 난원형 ～ 원주형 또는 방추형을 이룬 것도 있으며 대개는 구부러졌으며 분지된 것도 있다. 길이 2 ～ 5 cm, 지름 1 ～ 3 cm이다. 바깥면은 짙은 황색으로 거칠고 주름무늬와 잎이 붙었던 자국이 있고, 둥근 가지줄기와 수염뿌리의 자국이 있다. 질은 단단하며 절단하기 어렵고, 절단면은 갈황색 ～ 금황색으로 각질상이며 광택이 있으며, 내상피는 고리무늬가 뚜렷하며 유관속이 점상으로 산재되어 있다.

이 약은 특이한 방향이 있고 맛은 쓰며 맵다.

확인시험  1) 이 약의 가루 0.5 g에 황산과 에탄올 각 1 방울을 유리판에 떨어뜨려서 섞으면 자홍색을 나타낸다.

2) 이 약의 가루 소량을 여과지 위에 놓고 에탄올과 에텔 각 1 방울씩을 넣어 마르기를 기다려 가루를 제거하면 여과지는 황색을 이루고 붕산포화용액 1 방울 떨어뜨려 가열하면 곧 홍등색으로 변한다. 다시 암모니아시액 1 방울 넣으면 곧 남흑색을 띠고 차츰 갈색으로 변하고 오래 놓아두면 홍등색으로 다시 변한다.

鬱金(울금)

◉ 凉(량)

辛苦(신고),

心(심) 肝(간) 肺(폐) 膽經(담경).

◉ 行氣化瘀(행기화어) 淸心解鬱(청심해울) 利膽退黃(이담퇴황).

◉ 본품은 辛散苦泄(신산고설)하고 性寒淸( 성한청)熱하여 心(심) 肝二經(간이경)에 들어가고 겸하여 肺(폐) 膽經氣分(담경기분)에 들어가 行氣解鬱(행기해울)하고 또한 血分(혈분)에 들어가 凉血消瘀(량혈소어)하므로 血中(혈중)의 氣藥(기약)이 된다.

◉ 그러므로 氣血(기혈)이 鬱滯(울체)된 모든 병과 血熱瘀滯(혈열어체)로 인한 각종 출혈증에 상용하며, 방향은 宣達(선달)하고 또한 宣竅(선규)시켜 解鬱(해울)하므로 神昏(신혼), 癲狂(전광) 등 痰濁(담탁)이 心竅(심규)를 蒙蔽(몽폐) 하여 된 증에 상용하여 치료한다.

홍 화 자

(紅花子)

CARTHAMI TINCTORII FRUCTUS

Carthamus tinctorius Seed, Safflower Fruit

이 약은 잇꽃 Carthamus tinctorius Linné (국화과 Compositae)의 열매이다.

성    상  이 약의 수과는 도란형으로 길이 7 ～ 8 mm, 너비 4 ～ 5 mm이다. 표면에는 4개의 능이 있고 백색이 나며, 선단에는 화주(花柱)나 주기(柱基)가 있고, 기부는 점차적으로 좁아지며 비뚤어졌다. 과피는 단단하고 딱딱하다. 씨는 1개이고 종피는 회백색이며 얇다. 종피를 제거하면 2 쪽의 자엽이 보이는데 황백색이고 배근은 뾰족한 쪽의 끝에 위치하였다. 수과는 유성이 많다.

이 약은 냄새가 있고 맛은 조금 쓰다.

회    분  5.0 % 이하.

엑스함량  묽은에탄올  5.0 % 이상.

홍화(紅花) Safflower

Carthami Flos

이 약은 잇꽃 Carthamus tinctorius Linné (국화과 Compositae)의 관상화를 그대로 또는 황색 색소의 대부분을 제거하고 압착하여 판상으로 한 것이다.

성    상  이 약은 홍색 ～ 적갈색의 화관, 황색의 화주 및 수술로 되어 있고 드물게 덜 익은 자방이 섞일 때가 있다. 길이는 10 mm 내외이고 화관은 통상 5 열로 되며, 수술은 5 개로 긴 암술을 둘러싸고 있다. 꽃가루는 거의 구형이며 지름은 약 50 μm이고 황색으로 표면에 가느다란 돌기가 있다. 이 약을 판상으로 한 것은 두께 약 5 mm이며 다수의 관상화를 모은 것이다.

이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 조금 쓰다.

【약용】花瓣(화판=꽃잎)

【성(性=성질)】溫(온)

【미(味=맛)】 辛(신=매운맛)

【귀경(歸經)】手少陰心經(수소음심경)

足厥陰肝經(족궐음간경)

【일반사용량(一般使用量)】3-10g, 和血養血(화혈양혈)에는 1-2g, 水煎服(수전복)

【功用主治(공용주치)】

◉ 活血通經(활혈통경) → 痛經(통경), 經閉(경폐), 産後瘀阻腹痛(산후어조복통)

◉ 散瘀止痛(산어지통) → 癥瘕積聚(징하적취), 關節疼痛(관절동통), 斑疹(반진)

. 丹參    ╖        ╓ 凉血消痈, 安神

. 단삼    ║        ║ 량혈소옹, 안신

.         ║        ║

.         ║        ║

. 益母草  ╫活血化瘀╫ 活血調經(妇科經産要藥), 利尿消腫

. 익모초  ║활혈화어║ 활혈조경(부과경산요약), 이뇨소종

.         ║        ║

.         ║        ║

.         ║        ║

. 桃仁    ╢        ╙ 潤腸通便(腸痈、肺痈)

. 도인    ║           윤장통편(장옹、폐옹)

.         ║

.         ║

.         ║

. 红花    ╢         ╥ 通經╥(斑疹色暗, 藏红花凉血解毒)

. 홍화    ║         ║ 통경║(반진색암, 장홍화량혈해독)

.         ║         ║     ║

.         ║         ║     ║

. 牛膝    ╜         ╜     ╙補益肝腎, 利尿通淋, 引血下行, 强筋骨

. 우슬                        보익간신, 리뇨통림, 인혈하행, 强筋骨

紅花(홍화)

◉ 본품은 辛散溫通하여 心 肝血分에 들어가 活血通經시키고 祛瘀止痛시키는 특장 이 있어 각종 瘀血阻滯로 인한 병증에 적용하며, 내과, 부인과, 외과, 傷科의 活 血方 중에 상용하는 약물이다.

◉ 본품은 소량을 사용하면 活血通經하고, 대량을 사용하면 破血逐瘀하고 催生下胎 하며, 桃仁과 동용하면 치료효과가 증가된다.

익모초

(益 母 草)

Leonurus Herb

Leonuri Herba

이 약은 익모초 Leonurus sibiricus Linné (꿀풀과 Labiatae)의 꽃이 피었을 때의 지상부이다.

성    상 이 약은 네모난 줄기와 여기에 달린 잎과 꽃으로 된다. 줄기는 길이 30 ～ 60 cm, 지름 1 ～ 5 mm이고 황록색 ～ 녹갈색을 띠며 흰 짧은 털이 밀생되어 있다. 줄기의 꺾은 면에는 흰색의 커다란 수가 있고 질은 가볍다. 잎은 3 심열 ～ 전열로 줄기에 대생으로 붙어 있고 상면은 엷은 녹색을 띠며 하면은 흰색의 짧은 털이 밀생하고 회녹색이다. 꽃은 엽액에 윤생으로 밀생되고 꽃받침은 통상으로 끝이 5 갈래로 갈라지며 엷은 녹색 ～ 녹갈색이다. 꽃잎은 순형으로 엷은 적자색 ～ 갈색이다.

이 약은 약간 특이한 냄새가 있고 맛은 쓰고 수렴성이 있다.

확인시험  이 약의 가루 5.0 g에 메탄올 40 mL를 넣고 환류냉각기를 달아 수욕에서 20 분간 끓인 다음 여과한다. 여액에 염산 1 mL를 넣고 증발건고한 잔류물에 물 2 mL를 넣어 수욕에서 2 분간 가온하고 여과한다. 여액 1 방울을 여과지 위에 떨어뜨리고 바람에 말린 다음 드라겐도르프시액을 뿌려 방치해 두면 황적색을 나타낸다.

【약용】지상부의 全草(전초)

【성(性=성질)】微寒(미한)

【미(味=맛)】 苦(고=쓴맛), 辛(신=매운맛)

【귀경(歸經)】手少陰心經(수소음심경)

足厥陰肝經(족궐음간경)

足太陽膀胱經(족태양방광경)

【일반사용량(一般使用量)】9-30g, 鮮用(선용)은 12-40g

【功用主治(공용주치)】

◉ 活血祛瘀調經(활혈거어조경) → 月經不調(월경부조), 經閉(경폐), 産後腹痛(산후복통), 跌打損傷(질타손상)

◉ 利水退腫(리수퇴종) → 小便不利(소변불리), 水腫(수종)

◉ 淸熱解毒(청열해독) → 瘡癰腫毒(창옹종독), 痒疹(양진)

◉ 본품은 辛開苦泄(신개고설)하고 寒凉淸熱(한량청열)하여 心(심) 肝血分(간혈분)에 들어가 오로지 活血調經(활혈조경)하는 효능이 있어 婦科經産(부과경산)에 요약이 되므로 益母草(익모초)라고 하게 되었으며 부녀의 모든 瘀血證(어혈증)을 치료한다.

◉ 본품이 崩漏下血(붕누하혈)을 치료하는 것은 祛瘀生新(거어생신)의 효능으로 瘀血(어혈)이 去(거)하면 新血(신혈)이 生(생)하기 때문에 출혈이 스스로 그치게 되며 실제로는 지혈작용이 없다. 그러므로 下血(하혈)의 이 瘀滯病證(어체병증)으로 인하지 않은 자는 마땅하지 않으며 孕婦(잉부)는 복용을 기하 여야 한다.

◉ 또한 본품은 利水(리수)시키는 효능이 있어 水腫(수종)을 치료한다. 水腫(수종)의 원인은 매우 복 잡한데 다만 血分(혈분)과 일정한 관계가 있어 血(혈)이 不行(불행)하게 되면 물로 化(화)하지 못하 게 된다. 그러므로 본품은 이미 浮腫(부종)이 된 증에 利尿(리뇨)시키며 성질이 和平(화평)하고 單味(단미)로 응용하면 利尿(리뇨)시키는 힘이 약하므로 大劑(대제)가 아니면 안되며, 그렇지 않으면 다른 利尿藥(이뇨약)과 응용하여야 한다.

왕 불 류 행

(王不留行)

MELANDRII HERBA

불류행(不留行), 왕불류(王不留), Melandrium Herb

이 약은 장구채 Melandrium firmum Rohrbach 또는 기타 동속 근연식물 (석죽과 Caryophyllaceae)의 열매가 익었을 때의 지상부이다.

성    상  이 약은 줄기가 가늘고 볼록한 마디가 있으며 마디에서 가지와 잎이 마주 났고, 길이 20 ～ 40 cm이다. 잎은 피침형 ～ 타원형이고 끝은 뾰족하며 엷은 황록색 ～ 녹색을 띤 황갈색을 나타낸다. 꽃대는 가지 끝에 나며, 길이 1 cm의 병모양의 삭과를 맺고 그 속에 매우 작은 흑갈색 ～ 흑색의 둥근 씨가 들어 있다. 씨를 확대경으로 보면 작은 돌기가 있고 한쪽은 파여졌고 자른면은 유백색이며 가루질이다.

이 약은 풀냄새가 나고 맛은 조금 쓰며 씨는 처음에는 달다가 뒤에 쓰다.

【약용】種子(종자)

【성(性=성질)】平(평)

【미(味=맛)】  苦(고)

【귀경(歸經)】足厥陰肝經(족궐음간경)

足陽明胃經(족양명위경)

【일반사용량(一般使用量)】6-9g , 임산부 주의

【功用主治(공용주치)】 活血通經(활혈통경) 下乳(하유)

王不留行(왕불유행)

◉ 平(평) 苦(고), 肝(간) 胃經(위경).

◉ 活血通經(활혈통경) 下乳消腫(하유소종).

◉ 본품의 味苦(미고)는 主泄(주설)하여 오로지 血分(혈분)에 들어가 通利(통리)시키므로 위로는 通乳(통유)시키고 밑으로는 通經(통경)하며 그 특장이 行血(행혈)하여 留滯(류체)하지 않게 하고 走泄(주설)하되 守(수)하지 않 아 血脈(혈맥)을 通利(통리)시켜 瘀血(어혈)이 阻滯(조체)된 병증을 치료한다.

◉ 이 외에도 活血消腫(활혈소종)시키는 효능이 있어 癰腫瘡毒(옹종창독)을 치료하는데 응용되며, 乳癰(유옹) 에 상용하여 양호한 효과가 있다.

건       칠

(乾漆)

LACCA SINICA EXSICCATA

칠(漆), Chinese Lacquer

이 약은 옻나무 Rhus verniciflua Stokes (옻나무과 Anacardiaceae)의 줄기에 상처를 입혀 흘러나온 수액(樹液)이 자연건조된 덩어리이다.

성    상  이 약은 크기가 고르지 않은 덩어리이며 바깥면은 흑갈색이고 부서진 면은 진한 갈색으로 광택이 있다.

이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 맵다.

【약용】樹脂의 건조품

【성(性=성질)】溫(온)

【미(味=맛)】 辛(신=매운맛) 苦(고), 독이 약간 있다.

【귀경(歸經)】足厥陰肝經(족궐음간경)

足陽明胃經(족양명위경)

【일반사용량(一般使用量)】환산제에 사용 0.06-0.1g, 중독시 生蟹(생게)를 달인 즙이나 紫蘇(자소)로푼다. 胃虛者-嘔吐(구토)주의,

【功用主治(공용주치)】 破血祛瘀(파혈거어) 通經(통경), - 血虛經閉者 嚴禁

殺蟲(살충)-

乾漆(건칠)

氣溫平(기온평) 味辛(미신) 無毒有毒(무독유독)

○ 本草云(본초운) 主絶傷(주절상) 補中續筋骨(보중속근골) 塡髓腦安五臟(전수뇌안오장) 治五緩六急(치오완육급) 風寒濕痺(풍한습비) 療欬嗽(료해수) 消瘀血(소어혈) 痞結腰痛(비결요통) 女子疝瘕(여자산하) 利小膓(이소장) 去蚘蟲(거회충) 生漆去長蟲(생칠거장충) 半夏爲之使(반하위지사) 畏雞子(외계자) 忌油脂(기유지)

瓜蔞仁(과루인) 栝樓仁--實圓長如熟柿(실원장여숙시) 者扁多脂(자편다지) 去油用(거유용) 枸杞爲使(구기위사) 畏牛膝乾漆(외우슬건칠) 惡乾薑(오건강) 反烏頭(반오두)

甘草(감초)--本草又云 朮(출)乾漆(건칠)苦參(고삼)爲之使(위지사) 惡遠志(악원지) 反(반)大戟芫花甘遂海藻四物(대극원화감수해조사물)

黃柏(황백) 大黃(대황)--○ 本草又云 惡乾漆(악건칠)

白薇(백미)--○ 本草又云 惡(오)黃芪(황기)大黃(대황)大戟(대극)乾薑(건강)乾漆(건칠)山茱萸(산수유)大棗(대조)

“한방티 테라피 ” Tea-class 강의 계획서입니다.

□15~16주 “활혈거어 한방차”(총 4가지)

(설명)“활혈거어차(tea)”는 혈맥을 통리하게 하며 혈행(血行)을 촉진시킴으로써 어혈(瘀血) 을 제거하는 작용을 하는 한방차를 모두 “활혈거어차”라고 칭한다. 그 중에서 작용이  비교적 강한 것을 “파혈차(破血茶)”라고 한다.

인체의 기혈(氣血) 사이에는 밀접한 관계가 있기 때문에 기(氣)가 행(行)하면 혈(血)이    행(行)하고, 기체(氣滯)하면 혈응(血凝)하기 때문에 “활혈거어차”로 사용할때에는 언제나 진피와 같은 “행기차(行氣茶)” 와 브랜딩 함으로써 “행혈산어(行血散瘀)”의 작용을 높여 주는 것이 바람직하다.

▶ 천궁, 강황(울금)/15주 2가지

▶ 익모초, 홍화/16주 2가지

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□17~18주 “화담지해평천 한방차”(총 5가지)

(설명)거담(祛痰/the discharge of phlegm.) 혹은 소담(消痰/담을 삭임) 작용을 하는 한방        차는 모두 “화담차”라고 할수 있다.

그리고 해수(咳嗽/a cough)와 천식[(喘息/asthma [ǽzmə, ǽs-]천식 = 휘파람 같은        (소리를 내는)]을 경감 또는 멈추게 할 수 있는 한방차를 “지해평천차”라고 칭한다.

[화담차] ▶ 길경, 죽여, 곤포(짠맛)/17주 3가지

[지해평천차] ▶ 행인, 상백피/18주 2가지

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□19주 “안신 한방차”(총 1가지)

(설명)신지(神志/정신과 의지)안정의 작용을 하는 한방차를 안신차(安神茶)라고 한다.

심장신(心藏神/keeping; preservation) 이므로 “안신용 한방차”는 주로 심(心)에 귀경         하며, 또 간장혼(肝藏魂/keeping; preservation)이므로 간과 일정한 관계를 가지고 있다.

안신용 한방차는 심기허, 심혈허 혹은 심화성(心火盛) 및 기타원인으로 생긴 심신불녕, 심계정충, 실면다몽, 경풍, 전간광 등의 증후에 쓰인다.

▶ 산조인/1가지

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□20주 “평간식풍 한방차”(총 3가지)

(설명)“평식간풍” 혹은 “잠양진정”의 작용을 하는 한방차를 “평간식풍한방차”라 한다. 이러        한 한방차는 각기 “식풍지경” 및 “평간잠양”의 효능이 있어 “간왕(肝旺)”과 관계있는  병증인 “간풍내동, 추닉경간, 간양상항, 두훈목현”에 쓰인다.

“평간식풍한방차”를 응용할 때에는 “간풍내동” 혹은 “간양상항”을 초래하는 각기 다 른 원인과 그에 따른 증상에 근거하여 구별하여 사용하여야 한다. “열극생풍, 간풍내동”은 대체로 “화열치성”에 의해 초래되며, “간양상항”도 역시 간열을 겸하는 경우가  많기 때문에 반드시 “청열사화, 청설간열한방차”와 함께 써야 한다.

▶ 천마, 결명자, 백강잠(누에똥 떡차)/3가지

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□21~28주 “한방 보약차”(총 21가지)

①21~22주 “보기 한방차”(6가지)

▶ [보기차/기운을 나게 하는 보약차]

: 인삼, 황기, 백출(21주 3가지) + 산약, 감초, 대조(22주 3가지)

②23~24주 “보혈 한방차”(5가지)

▶ [보혈차/혈과 진액을 보충 해주는 보약차]

: 당귀, 숙지황, 하수오(23주 3가지) + 백작약, 용안육(24주 2가지)

③25~26주 “보음 한방차”(5가지)

▶ [보음차/음허증에 좋은 보약차~“자양생진윤조”]

: 구기자, 황정, 옥죽(25주)  + 사삼, 맥문동(26주)

④27~28주 “보양 한방차”(5가지)

▶ [보양차/손발이나 몸이 차가울 때~양허, 허한증]

: 음양곽, 두충, 속단, 동충하초, 호도육

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□29~30주 “수삽 한방차”(총 6가지)

(설명)주로 “수렴고삽”의 작용을 하는 한방차를 “수삽 한방차” 또는 “고삽 한방차”라고 한         다. “수삽 한방차”는 대부분 맛이 시고, 성질은 수렴하는 작용을 함으로 인해 각각  “염한, 지사, 고정, 축뇨, 지대, 지수, 지혈, 지수” 등의 작용을 한다. 그러므로 “구병 체허”, “정기불고”로 인한 “자한, 도한 , 구사, 구리, 유정, 활정, 유뇨, 빈뇨, 구해허천 그리고 붕대부지 등 활탈불금” 등의 병증에 사용한다.

“수렴고삽 한방차”는 표병을 치료함으로써 제때에 그 “모산”을 수렴하고 “활탈불금”으로 인해 초래되는 “정기쇠갈”, “타증”의 “변생”을 방지하는 데만 운용된다. 그러나 “활탈증후”의 근본원인은 정기허약에 있기 때문에 반드시 상응하는 “보익 한방차”와 함께 브렌딩하여 써야 “표본겸고”의 목적에 도달할 수 있다.

예컨대 “기허자한과 음허도한”을 치료할 경우에는 각각 “보기한방차, 양음한방차”와         같이 써야 하며, “비신허약”으로 인한 “구사, 구리 및 대하일구불유”를 치료할 때에 는 반드시 “비신보익 한방차”와 같이 써야 한다. 그리고 신허로 인한 “유정, 활정, 유뇨, 빈뇨”를 치료할 때에도 “보신 한방차”와 브렌딩하여 사용하여야 한다.

“충임불고, 붕루하혈”을 치료하고자 할 때에는 “보간신 한방차”와 “고충임 한방차” 와 브렌딩하여 써야한다.

“폐신허손, 구해허천”을 치료할 때에는 “보페익신납기 한방차”와 브렌딩하여 써야 하는것 등이다. 한마디로 말해서 구체적인 증후에 따라 근본을 찾고 선택, 브렌딩해 야만 치료효과를 높일 수 있다.

(주의)“수삽 한방차”는 염사의 폐단이 있기 때문에 표사가 다 제거되지 않았거나 혹은 내장에 습체가 있거나 울열(灪熱)이 다 청제(淸除) 되지 않았을 때에는 쓰지 않는 것이 좋다.

▶ 오미자, 오매(증숙), 석류피(29주 3가지)

▶ 연자(연잎), 산수유, 복분자(30주 3가지)

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17주 길경차, 죽여차, 곤포(화담차)

a. 도라지 (桔梗, Platycodi)

Campanulaceae(초롱꽃과)의 여러해살이풀.  Platycodon grandiflorum (도라지)의 뿌리르 사용한다. 높이는 40~100cm이며, 잎은 어긋나고 타원형이다. 뿌리는 통통하고 줄기는 한 대 또는 여러 대가 모여난다. 7~8월에 흰색이나 하늘색 꽃이 피고 열매는 삭과(蒴果)이다. 뿌리는 식용하거나 거담이나 진해의 약재로 쓴다. 산이나 들에 저절로 나는데 재배하기도 한다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포한다. 언덕이나 들판의 양지쪽 풀밭에서 자라며 흔히 농가에서 대량으로 재배한다.  도라지타령이나 젯상에 도라지나물을 올리는 풍습 등을 보아도 알 수 있듯이, 도라지는 우리의 삶과 밀접한 관련이 있는 식물이다. 학명은 ‘편평한 종 모양의 큰 꽃을 피우는 식물’이란 뜻을 담고 있다. 도라지라는 이름의 처녀가 상사병에 걸려 죽은 무덤가에 그녀의 환생으로 피어난 꽃이라 하여 꽃말이 ‘영원한 사랑’이다.

햇볕이 잘 드는 비옥한 토양을 좋아하지만, 아침나절에 잠깐 햇볕을 쪼일 수 있다면 그늘에서도 잘 자란다. 주로 씨앗으로 번식하며 포기나누기, 꺾꽂이로도 번식한다. 흰색 꽃이 피는 것은 특히 백도라지라고 부르고, 꽃이 겹으로 피는 것을 겹도라지라고 한다. 뿌리줄기를 굵게 키우려면 영양분이 분산되지 않도록 꽃이 피기 전에 꽃봉오리를 잘라주고, 쓴맛을 줄이려면 가을이 되기 전에 뿌리줄기를 캐면 된다.

산도라지 와 재배 도라지의 약성은 실로 엄청나게 차이가 난다

산도라지 재배 도라지에 비하여 약 15배 이상까지 약성의 차이 를 보인다 알려져 있다.

한의학에서는 뿌리줄기를 말린 것을 길경이라고 한다. 뿌리줄기에는 사포닌(인삼, 더덕의 약효성분)이 들어 있는데, 달이거나 믹스기에 갈아서 꾸준히 복용하면 가래나 심한 기침에 상당한 효과가 있고 한다.

최근에는 항암작용을 한다는 연구 보고가 있어 특히 주목을 받고 있다

◎ 다년생 도라지의 효능

‘오래된 도라지가 삼보다 낫다’는 말이 있듯이 오래된 도라지는 예전부터 ‘불노초’만큼 귀하게 여겼고 현재는 다년생 도라지의 효능은 몇 년 전에 2~3년이면 썩는 도라지를 21년까지 키우는데 성공~ 다년생 도라지의 경우에는 일반 도라지보다 사포닌이나 스테로이드 계통의 물질이 많이 함유되어 있어 피를 깨끗이 하고 혈액 속에 있는 콜레스테롤, 지방을 분해시키는 효소의 활성을 증진시킨다.

◎ 도라지의 사포닌 성분

진정, 해열, 진통, 진해, 거담, 혈당 강하, 콜레스테롤 대사개선, 항콜린, 항암작용 및 위산분배 억제효과 등 여러 약리효과가 있는 것으로도 알려져 있다. 그리고 도라지에 함유된 물질들은 곰팡이의 독소 생성을 감소시키며, 실험동물에 투여했을 때 식균작용을 촉진하였을 뿐만 아니라 특히 이뉼린(inulin) 성분은 생쥐를 이용한 항암실험에서 강력한 항암활성을 보임이 확인됐었다

b. 죽여 (竹茹, Bambusae Caulis in Taenium)

화본과(Gramineae)에 속하는 Phyllostachys nigra Munro var. henonis Starf ex. Rendle 의 식물에서 솜대의 껍질을 제거한 중간층을 죽여(竹茹) Bambusae Caulis in Taenium 한다.  줄기와 잎이 아름답고 깨끗하여 사람들로부터 사랑받은 식물이다. 청아하고 고고한 절개의 상징으로 품위와 맵시, 매서운 추위에도 오히려 돋보이는 짙푸른 기개, 깨끗하게 속을 비운 결백함 등의 성질이 절개와 청렴함을 목숨처럼 여기는 우리의 옛 선비와도 같다. 우리나라는 선비의 나라이고 그 선비정신을 대표하는 나무가 대나무라 하겠다.

여러 대나무 중에서도 우리나라에서 가장 흔한 조릿대가 대표적인 약용으로서의 가치를 가지고 있다. 조릿대는 다른 이름으로 산죽(山竹), 지죽(地竹), 입죽(笠竹)등으로 부르고 생약명은 담죽엽(淡竹葉), 임하죽(稔菏竹), 토맥동(土麥冬)으로 부른다. 잎, 줄기, 뿌리 모두 약으로 쓰며, 꽃이 피지 않은 것은 언제든지 채취할 수 있다.

식물학적으로 늘 푸른 상록교목, 관목이다. 키는 1미터-5미터이고 줄기의 지름은 6mm에서 1cm 정도로 대나무 중에서 가장 작은 품종이다. 줄기를 누런빛이 나는 포엽(苞葉)을 감싸고 잇다가 2-3년 뒤에 떨어지며 잎은 길쭉한 칼 모양으로 나며 길이는 한 뼘 정도이다. 꽃을 본 사람은 거의 없으며, 3-6송이의 꽃이 핀 다고 하는데 꽃을 피운 후에는 전체의 군락이 말라 죽거나 세력이 약해진다. 열매는 보리와 밀처럼 생겨는 죽실(竹實), 죽미(竹米), 야맥(野麥), 토맥(土麥)이라고 하는데 녹말이 많아서 밥이나 떡으로 만들어 식량을 대용할 수도 구황식물(救荒植物)이였다고 한다.

주요산지로는 한라산, 지리산, 울릉도, 완도, 백양산 등에 자생하는데, 조선시대에는 함경도 명천산을 재일로 처 주었다는 기록이 있으며,

성분으로 Triterpenoid: arundin, cylindrin, taraxerol, fridelin, 기타 미량의 amino acid, Vitamin류 등을 가지고 있는데, 그 작용은 대장균 피하주사에 대한 발열작용-고양이, 집토끼에 대한 해열작용이 있고, 약한 이뇨작용, 혈당증가작용도 있다. alcohol에 침전되는 반투막으로 투석되는 중성물질도 있다- 집토끼와 고양이에 대하여, 항염, 항궤양, 진정, 진해, 중추신경억제, 독물해독효과도 있다.

이 밖에도 죽력(竹瀝) Bambusae Caulis in Liquamen 조릿대의 즙액도 약으로 쓴다.

c. 다시마(昆布, 海帶, Laminaria japonica)

갈조류 Laminariaceae(다시마과)의 하나. 학명은 Laminaria japonica이다. 길이가 2~4미터이고 몸이 누르스름한 갈색 또는 검은 갈색이며, 바탕이 두껍고 미끄럽다. 식용하고 요오드의 원료가 된다. 한해성 식물로 태평양 연안에 20여 종이 있다. 뿌리로 바위에 붙어사는데 제주, 거제도, 흑산도 등지에 분포한다.

약물이름의 기원 : 이명으로는 綸布(윤포)가 있다.

李時珍(이시진) : <吳普本草(오보본초)>를 살펴보면 綸布(윤포)를 昆布(곤포)라고 하였는데, <爾雅(이아)>에서는 소위 綸(륜)이라는 것은 낙시줄과 비슷하며 東海(동해)에 자라는 것으로 곧 昆布(곤포)라고 하였다. 綸(윤)의 音(음)은 關(관)인데, 잘못 써서 昆(곤)이라고 하였다. 陶弘景(도홍경)은 綸(윤)은 靑苔(청태), 紫菜輩(자채배)라고 하였으며, 組(조)를 昆布(곤포)라고 하였다. 陳藏器(진장기)는 綸(윤)과 組(조)는 두 종류의 바닷말(藻(조))이며 昆布(곤포)와는 다른 것이라고 하였다.

성분으로는 amino 산의 일종인 laminaline 과 당류인 alginic acid 외에 I2 를 함유하고 있다. 약효로 요오드를 많이 함유하고 있어 정혈 및 강장제로 또는 alginic acid 를 많이 함유하고 잇어 다이어트 및 변지치료제로도 사용된다. laminine을 혈압강하작용도 한다.

○ 곤포 비빔밥

쌀 2.5컵을 30분쯤 물에 불린 후 물기를 빼고 곤포 7㎝로 자른 것을 2.5컵의 물에 30분쯤 우려낸 물에 청주 1수저를 붓고 밥을 짓는다. 밥이 되면 양념초장(식초 4수저, 설탕 2수저, 소금 약간)으로 섞는다. 다랑어 2토막을 구워 잘게 찢어 놓고 연근 70g은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 소금을 약간 뿌리고 식초물에 데친다. 표고버섯 (또는 느타리 버섯) 6장을  잘게 썰고       삶은 물에 설탕 1수저 간장 1수저, 미림 반수저를 넣고 조린다. 녹미채 50g과 무더기 버섯 200g은 3㎝ 길이로 썰어 청주 1수저와 간장 약간 넣어 볶는다. 순무 나물 적당량과 생강을 곁들여 비빔밥으로 자주 먹는다.

18주   행인, 상백피 (지혜평천차)

a. 살구나무(杏木, Armeniacea, Apricot)

기원 및 식물학적 형태: 장미과(Rosaceae)에 속하는 살구나무, Prunus armeniaca, 또는 개살구나무(P. mandshurica)를 말하며, 과실의 속씨는 행인이라 하고 약으로 쓴다. 중국이 원산지인 장미과의 낙엽교목으로, 높이 5∼6m 가량이다. 꽃은 담홍색으로 다섯 꽃잎 또는 겹꽃잎이며 봄에 핀다. 열매는 6∼7월에 등황색으로 익는다. 대부분의 품종은 열매살이 핵에서 떨어지기 쉬운 이핵(離核)이다. 매화나무와 교잡이 가능하며 과수 원예상 핵과류(核果類)에 속한다. 열매는 날로 먹는 외에, 화채를 만들거나 시럽절임·과실주의 원료 등에 이용한다. 종자는 살구씨(杏仁；살구씨의 속)라고 하여 기침 방지나 천식의 한방약으로 쓰이는데, 시안화수소산글리코시드(아미그달린)를 함유하기 때문에 전문가의 지도에 따라 복용한다. 살구씨에서 얻어진 살구씨  기름은 연고나 머릿기름 등에 이용된다. 재배 역사가 오래 된 과수이며 꽃이 아름답다. 같은 과의 식물로는 복숭아(桃仁), 편도, 매실, 자두나무, 앵두나무, 찔레나무(營實), 해당화(玫瑰花), 이스라지나무(郁李仁), 모과나무, 산사나무, 비파나무, 오이풀(地楡), 뱀무(水楊梅), 복분자딸기(覆盆子), 딱지풀(委陵菜)등이 있다.

살구나무 숲에는 염병이 돌지 않는다?: 지금은 살구가 우리와 그다지 친밀하지 않은 과일에 속하지만, 예전에는 대추·복숭아·자두·밤과 함께 ‘5과’라 하여 꽤나 귀한 대접을 받았던 과일이었다. 옛말에 “살구나무 숲이 있는 곳에는 염병이 돌지 않는다” 는 말이 있는 것을 보면 사람에게 이로운 과일로 선조들이 살구나무를 집 주변에 만이 심었던 것 같다. “빚 좋은 개살구”라는 속담을 보면 맛은 별로였던 모양이다. “빚 좋은 개살구”라는 말이 겉모양은 그럴 듯한데 내용은 별로 볼 것은 없다는 뜻이니 맛은 없다는 말이 아닌가.

왜 개살구가 이렇게 부정적 의미로 사용되었을 까? 그 맛이 떫고 신 탓에 본의 아니게 천덕꾸러기 신세가 되었을 거다.  그러나 개살구는 우리의 토종 살구다.  갈홍 [葛洪, 283~343?중국 진(晉)나라 때의 학자 ]의 신선전(神仙傳) 동봉(董奉)편에 살구나무에 관한 다음과 같은 이야기가 있다.

삼국(三國)시대, 오(吳)나라에 동봉이라는 의술이 뛰어난 의사(醫師)가 있었다. 그의 집은 진찰 받으러 온 사람들로 하루 종일 붐볐다. 동봉은 다른 의사들과는 달리 환자들로부터 치료비를 받지 않고,  완치된 후에는 몇 그루의 살구나무만을 심게 하였다. 병이 중한 사람은 다섯 그루씩, 병이 가벼운 사람들은 한 그루를 심게 하였다. 몇 년 지나지 않아, 그의 집은 수십만 그루의 살구나무로 가득 찼다.(得杏樹十餘萬株, 蔚然成林). 그곳의 사람들은 그 살구나무 숲을 '동선행림(董仙杏林)'이라 불렀으며, 동봉은 살구나무 숲 가운데에 집을 지어 그곳에서 살았다. 살구가 익을 때면, 사람들이 살구를 사러 왔지만, 동봉은 돈 대신 한 그릇의 쌀과 한 그릇의 살구를 맞바꾸었다.

살구를 사려면 그만큼의 쌀만 가져오면 되었던 것이다. 때로 반 그릇의 쌀을 놓고 한 그릇의 살구를 슬쩍 따 가는 이들도 있었다. 그런데 이럴 때면 호랑이 한 마리가 나타나서 이들을 쫓아냈기 때문에, 후에는 아무도 양심을 속이려 들지 않았다. 동봉은 해마다 이렇게 하여 모아진 쌀로 가난한 이들을 도왔으며, 어느 날 신선이 되어 승천하였다고 한다.  행인(杏仁)이라 불리며 한방에서 중요한 약재로 쓰였던 살구씨는 민간요법에서도 다양하게 사용됐다.

가장 대표적인 경우가 개고기를 먹고 체했을 경우인데, 살구씨 달인 물을 마시면 개의 독이 중화되는 효과가 있기 때문이라고 한다.

요즘도 보신탕을 먹은 후 살구씨나, 달인 물을 내어주는 음식점이 있다.

한방에서 해수·천식·기관지염·급성폐렴·인후염·종기·암 등에 약재로 쓴다.

분포, 생육지 및 채취:  우리나라 중부 이남에 야생하고, 마을 부근에서 재배한다.  약용부위  열매의 속씨이며, 채취와 법제는  여름(6 ~7월)에 익은 살구의 열매를 채취하여, 열매의 껍질과 과육을 제거하고 남은 핵에서 껍질을 제거한다. 채취한 종자를 끓은 물에 넣어서 불린 다음 종자의 피첨을 제거하고 생용 혹은 약한 불을 사용하여 볶는다.

성분 및 약리작용: 청산배당체: amygdalin, 효소: amygdalase(emulsin)을 함유하고 있으며, 진해평천작용과 해열작용이 뛰어나다. 특히 항종양작용이 많이 보고되고 있으며, 흰쥐에서 자궁경부암을 억제시키고 치료가 진행되어 생존율을 증가시켰다.  이보고서에서는 amygdalin이 선택적으로 암세포를 사멸시키고 정상세포에 무해하다는 주장을 하고 있다. 염증억제효과도 있다고 한다.

응용: 살구씨에는 유기산으로 구연산과 사과산이 비교적 많아 1.5 ∼ 3.5%나 들어 있다. 구연산과 사과산은 신진대사를 도와주는 효과가 있어 여름철 체력 감퇴할 때 크게 도움을 준다. 비타민 A가 풍부한 것도 특징이다.

기침을 멈추고 숨찬 것을 낫게 하며 대변이 잘 나오게 하고 담(가래)을 없애는 작용이 있다.

♠ 변비, 고기를 먹고 체한 데 조약 ㆍ 알약 ㆍ 가루약 형태로 먹는다.  피부습진에 외용약으로 쓰면 가려움증이 없어진다.

♠ 만성 기관지염에는 살구씨와 빙당을 같은 양으로 가루내어 아침저녁으로 9g씩 더운 물에 먹는다. 한달가량 치료를 한다.

♠ 눈병과 귀가 잘 들리지 않는 데는 살구씨, 맥문동, 도라지, 용안육, 원지, 석창포, 황금(속썩은 풀), 무씨, 오미자 각각을 1첩으로 하여 물에 달여 먹으면 효과가 있다.

♠ 풍습으로 온몸이 아프면서 부석부석하고 바람을 싫어하는 데는 살구씨, 육계, 천문동, 백작약, 마황, 생강 등을 물에 달여 하루에 2번 나누어 먹는다.

♠ 식도염 : 껍질을 벗긴 살구씨를 4g 정도를 1회분 기준으로 달여 하루 2 ~ 3회씩 하루 2 ~ 3일 복용한다.

♠ 각혈에 가래가 섞이는 데 천문동, 복령, 행인, 감초을 보드랍게 가루를 내어 꿀에 반죽하여 정도의 환을 지어 한 번에 한 알씩 하루에 2번 먹는다.

♠ 농가진에는 적당한 양의 행인을 기와 위에 놓고 거무스레하게 구워낸 가루를 참기름에 개어 환부에 바른다.

♠ 개고기 먹고 체한 데 적당한 양의 행인을 누르스름하게 볶아서 가루 내어 한 번에 적당량 하루에 3번 먹는다.

♠ 주근깨 : 살구씨 3개를 잘 으깨어 달걀 하나의 흰자위와 섞어서 잠자리에 들기 전에 얼굴에 바르고 이튿날 아침에 씻어낸다. 화장을 씻어낸 다음 바른다. 2∼3개월 계속하면 효과가 있다.

♠ 피부표면에 일어나 있는 거친 각질을 제거하여 맑고 윤기 있는 피부로 회복시켜 준다. 살구씨(복숭아씨, 자두씨)가루 3큰술 달걀노른자에 골고루 섞어 얼굴에 바르고 30분 가량 둔 다음 씻어낸다.

★ 활성산소 킬러(Free Radical), 살구

살구가 건강에 좋은 것은 노란색 식품에 많은 베타 카로틴(말린 살구 100g당 5㎎)과 붉은색 과일에 풍부한 라이코펜이 모두 들어 있어서 이다. (연세대 식품영양학과 이종호 교수). 둘 다 노화와 만병의 근원인 활성산소를 없애주는 항산화 물질이다

행인차:

▣ 재료의 약성: 살구는 중국 북부가 원산지인데 지금은 세계각처에서 재배되고 있으며 약용과 식용으로 쓰이고 있다. 꽃은 4월에 연분홍빛으로 곱게 피는데 한명으로는 행화(杏花)라고 한다. 열매는 둥근데 누렇게 익으면 그 안에 든 씨앗은 엷은 적갈색의 껍질로 싸였으며 눌려있는 평평한 모양이고 한명으로는 행인(杏仁)이라 한다. 유기산으로 구연산과 사과산이 비교적 많아 신진대사를 도와주는 기능이 있어 여름철 체력이 감퇴할 때 크게 도움을 준다. 비타민 A가 풍부한 것도 특징이다. 행인에서 행인수를 만들어 거담제로 양의에서 이용해 왔는데 한방에서는 씨앗 전체를 이용한다. 행인에는 지질이 35%, 아미그달린이라는 성분이 약 3% 들어 있어 약효를 내는 것이다.  푸른 살구를 끓는 물에 담가 껍질을 벗기고 소금에 절였다가 물에 담가서 시고 짠맛을 뺀 뒤에 꿀이나 설탕에 조린 살구정과는 맛이 색다르다.

살구씨정과는 가래가 많은 사람에게 좋은 식품이다.

▣ 만드는 법: ⊙ 재료- 살구 속씨 6g / 쌀 6g /물 600㎖

⊙ 끓이는 법- a. 행인은 끓는 물에 살짝 데친 후 속껍질을 벗기고 쌀과 함께 갈아 놓는다. b. 다관에 재료를 넣고 물을 부어 끓인다. c. 끓기 시작하면 약한 불로 은근하게 더 끓인다.

▣ 복용 및 활용법: 설탕을 쳐서 마신다. 하루 1회만 복용한다.

※주의- 행인을 많이 복용하면 중독될 수 있으므로 용량을 지켜야 한다.

b. 뽕나무

기원: Moraceae(뽕나무과)의 뽕나무 Morus alba L.의 잎, 가지, 뿌리, 열매를 다 사용하며, 잎은 상엽(桑葉), 가지는 상지(桑枝), 뿌리껍질은 상백피(桑白皮), 열매는 오디(桑椹子)라고 한다. 죽은 후에 썩은 나무에서는 桑皇버섯(Phellinus linteus) 이 자생한다. 근연종으로는 산뽕나무(M. bombycis), 노상나무(M. lhou) 등이 있다. 뽕나무잎은 잠엽(蠶葉)이라 하여 누에를 기르는 데 쓴다. 한국에는 신라시대부터 뽕나무를 재배한 것으로 알려지고 있으며, 고려 현종 때는 마을마다 일정한 수의 뽕나무를 심게 했다는 기록이 있다. 오디라는 열매는 날것으로 먹거나 술을 담가 먹는다. 뽕나무를 한자로는 상(桑)이라고 하며 어린가지를 상지(桑枝), 잎을 상엽(桑葉), 열매를 상심자(桑堪子), 뿌리껍질을 상백피(桑白皮)라 하여 모두 약재로 쓰고 있다. 한방에서 상지는 신경통 치료에, 상엽은 해열제로, 상심자는 강장제·발모촉진제 및 빈혈 예방에 사용하고, 상백피는 이뇨제와 고혈압 치료제로 쓴다. 뽕나무는 원래 키가 큰 교목이지만 재배하는 나무는 자주 잘라주기 때문에 관목처럼 자란다. 뽕나무는 공해에 강하고 어떤 흙에서나 잘 자라며 옮겨심기가 쉬우나, 가지가 잘 꺾어지고 너무 길게 자라는 단점이 있어 정원이나 공원에는 적당치 않다.    마음에 흡족해 어쩔 줄 모른다는 뜻으로 "뽕내 맡은 누에 같다"라든가, 2가지 일을 동시에 이룸을 뜻하는 "뽕도 따고 임도 보고"라는 속담이 있으며 시대의 변천이 심한 것을 일컬어 '상전벽해'(桑田碧海)라고 하기도 한다. 비슷한 나무인 산뽕나무는 암술대가 길고 잎끝이 꼬리처럼 길며 잎가장자리의 톱니 끝이 뾰족한 점이 뽕나무와 다르다.

식물학적 형태: 낙엽교목 또는 관목으로서 가는 가지는 회갈색 또는 회백색이고 잔털이 있으나 점차 없어진다. 잎은 난상원형 또는 장타원혈 난상이며 3-5개로 갈라지고 무딘형, 날카로운 형태를 하고 심장모양이다 길이는 10cm으로 서 가장자리에 둔한 톱니가 있으며, 끝이 뾰족하고 표면은 거칠고 평활하며, 뒷면은 맥 위에 잔털이 있다. 잎자루 길이는 2-2.5cm이며 잔털이 있다. 꽃은 자웅이화(雌雄異花)로서 6월에 피고 웅화서는 새가지의 밑부분 엽액에서 밑으로 쳐지는 꼬리화서에 달리며 자화서는 길이 5-10mm이다. 열매는 길이 1-2.5cm으로 6월에 자흑색으로 익는다.

주요산지: 우리나라 전구에 나며, 특히 상주, 밀양, 안성, 예천, 영천 등에 많은 량을 생산한다.

생리활성물질(성분): 2,4,3‘,5’,-thetrahydroxystilbene, dihydromorin, dihydrokampferol, morin, scopoletin, umbelliferone, ecdysterone, inokosterone.

약리작용: 상백피의 90%ethanol에 약리작용을 검토하고 토끼 귀정맥내 작용으로 현저한 혈압강하를 관찰하였으며, Atropine은 이 물질과 길항하였다. 전제 및 에탄올 을 토끼에 경구투여 후 혈당상승을 거쳐, 현저한 혈당강하작용을 나타냈다. 혈압강하작용도 있다

허준이 지은 <동의보감>에서는 뽕나무에 대해서 이렇게 기록하고  있다

참고: 뽕나무의 부위병 약용으로 응용(허준의 동의보감 참조)

ㄱ. 상시회(桑柴灰, 뽕나무재): 붉은팥과 같이 삶아서 먹으면 수종(水腫)이 잘 낫는다[본초]. 뽕나무만 태운 재가 약으로는 더 좋다[본초].

검은 사마귀 무사마귀를 치료하는데 그 효과가 명아주재보다 좋다[본초].

ㄴ.상지(桑枝, 뽕나무가지): 봄에 잎이 내돋지 않은 때에 베어서 볶아 [炒] 물에 달여서 먹으면 모든 풍증, 수기, 각기, 폐기, 기침, 상기(上気) 등을 낫게 한다. 먹은 것을 잘 삭이며 오줌을 잘 나가게 한다. 팔이 아픈 것, 입 안이 마르는 것을 낳게 하는 데는 즉 뽕나무가지로 만든 차가 제일이다[본초].

ㄷ. 상엽(桑葉, 뽕잎): 심은 뽕잎은 성질이 따뜻하고[煖] 독이 없다

각기와 수종을 낫게 하며 대소장을 잘 통하게 하고 기를 내리며 풍(風)으로 오는 통증을 멈춘다. 잎이 갈라진 것은 가살 뽕이라 하여 제일 좋다.

여름과 가을에 재차 난 잎이 좋은데 서리내린 이후에 따서 쓴다[본초].

ㄹ. 상백피(桑白皮, 뽕나무뿌리껍질): 폐기(肺気)로 숨이 차고 가슴이 그득한 것, 수기(水気)로 부종이 생긴 것을 낫게 하며 담을 삭이고 갈증을 멈춘다. 또 폐 속의 수기를 없애며 오줌을 잘 나가게 한다. 기침하면서 피를 뱉는 것을 낫게 하며 대소장을 잘 통하게 한다. 뱃속의 벌레를 죽이고 또한 쇠붙이에 다친 것을 아물게 한다. 아무 때나 채취하는데 땅 위에 드러나 있는 것은 사람을 상한다. 처음 캐서 구리칼로 겉껍질을 긁어 버리고 속에 있는 흰 껍질을 벗겨서 햇볕에 말린다. 동쪽으로 뻗어간 뿌리가 더욱 좋다[본초].

수태음경에 들어가서 폐기를 사한다. 오줌을 잘 나가게 하려면 생것을 쓰고 기침에는 꿀물에 축여 찌거나 볶아 쓴다.

ㅁ. 상기생(桑寄生, 뽕나무겨우살이): 성질이 평(平)하며 맛은 쓰고[苦] 달며[甘] 독이 없다. 힘줄 뼈, 혈맥, 피부를 충실하게 하며 수염과 눈썹을 자라게 한다. 요통(腰痛), 옹종과 쇠붙이에 다친 것 등을 낫게 한다. 임신 중에 하혈하는 것을 멎게 하며 안태시키고 몸 푼 뒤에 있는 병과 붕루를 낫게 한다.

늙은 뽕나무가지에서 자란다. 잎은 귤잎 비슷하면서 두텁고 부드러우며 줄기는 홰나무가지(槐枝) 같으면서 살찌고 연하다. 음력 3-4월에 누르고 흰빛의 꽃이 피고 6-7월에 열매가 익는데 색이 누렇고 팥알 만하다.  다른 나무에서도 붙어 자라는데 뽕나무에서 자란 것만을 약에 쓴다. 음력 3월초에 줄기와 잎을 따서 그늘에서 말린다. 이것은 진짜를 얻기 어렵다. 그 줄기를 끊어볼 때 진한 노란색이고 열매 안의 즙이 끈적끈적한 것이 진짜라고 한다[본초].

ㅂ. 상심자(桑椹子, 오디): 성질은 차고[寒] 맛은 달며[甘] 독이 없다. 소갈증을 낫게 하고 오장을 편안하게 한다. 오래 먹으면 배가 고프지 않게 된다. 검은 오디)는 뽕나무의 정기[桑之精]가 다 들어 있다[본초].

ㅅ.상화(桑花, 뽕나무이끼): 성질은 따뜻하며[暖] 독이 없다.

코피가 몹시 나는 것[鼻洪], 피 토하기[吐血], 장풍, 붕루, 대하를 낫게 한다

이것은 뽕나무껍질 위에 있는 흰 이끼다. 칼로 긁어 볶아 말려서 쓴다.

ㅇ. 상시회림즙(桑柴灰淋汁, 뽕나무잿물): 성질은 차며[寒] 맛은 맵고[辛] 조금 독이 있다.  이 물에 붉은팥(적소두)을 삶아서 죽을 쑤어 먹으면 수종, 창만이 잘 내린다[본초].

ㅈ. 상두충(桑蠹虫, 뽕나무좀벌레): 갑자기 생긴 가슴앓이를 낫게 하며 쇠붙이에 다친 데서 새살이 잘 살아나지 않는 것을 낫게 한다. 늙은 뽕나무 속에 있다[본초].

ㅊ. 자목(산뽕나무): 뽕나무 자목(산뽕나무) 성질은 따뜻하며 맛이 달고[甘] 독이 없다. 풍허(風)로 귀먹은 것과 학질을 낫게 한다. 삶은 물은 노랗게 물이 든다[본초].

ㅋ. 상황 또는  상이(桑黃, 桑耳, 뽕나무버섯): 성질이 평(平)하고(따뜻하다[温]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 약간 있다. 이질로 피를 쏟는 것과 부인의 명치 밑이 아픈 것, 붕루, 적백대하를 치료한다. 항암효과도 있다. 일명 상황(桑黄)이라고도 한다.

제 19주 산조인(안신차)

a. 대추나무류: 대부분 중국이 원산지로 4,000년 전부터 심어온 묏대추(Zizipus. jujuba)의 변종(變種)들이다. 키는 7.6~9m 정도이다. 잎은 어긋나고 3개의 잎맥이 있으며, 길이는 2.5~7.6㎝ 정도로 타원형이나 계란 모양으로 생겼다. 꽃은 작고 노란색을 띠며 꽃이 지고 나면 둥글거나 길다란 원처럼 생긴 암갈색 대추가 달린다. 대추는 크기가 작은 서양 자두만하며, 과육은 하얗고 파삭파삭하며 크고 뾰족한 씨 하나를 둘러싸고 있다. 대추(Z. inermis var. mauritiana)는 묏대추와 달리 잎 밑면이 매끄럽지 않고 부드러운 털로 덮여 있다. 열매는 더 작으며 덜 달다. 대추는 날것으로 먹거나 끓이거나 달이거나 구워먹는다. 꿀이나 설탕물에 끓여 글라세이(glacé)를 만드는 대추는 페르시아 대추야자와 비슷하게 생겼으며 때때로 중국 대추야자로 알려지기도 했다. 대추에서 얻은 과즙은 주주베(jujube)라고 부르는 작은 사탕을 만드는 데 쓰인다.   두 종 모두 겨울철의 기온이 9.4℃가 넘는 덥고 건조한 지역에서 잘 자란다. 대추나무는 1837년 미국에 전래되었으며 1906년경 중국에서 우수한 품종들이 만들어졌다. 이 식물들은 미국 남서부에서 재배되었지만 상업적인 대규모의 농사는 아니었다. 나무들은 많은 해충에 대해 저항력을 가지고 있다. 씨로 번식하지만 상업적으로 기르는 변종들은 흡지(吸枝), 뿌리 꺾꽂이, 접붙이기 등으로 번식되고 있다.

b. 묏대추나무

기원 및 식물적 특성: 갈매나뭇과(Rhamnaceae)의 산대추나무. (Zizyphus jujuba)낙엽 활엽 교목. 대추나무와 비슷하나 가시가 나고 열매가 둥근 점이 다르다. 높이는 3미터 정도이며, 잎은 달걀 모양이다. 6월에 황록색의 꽃이 취산(聚繖) 꽃차례로 잎겨드랑이에서 피고, 열매는 핵과(核果)로 9월에 암적색으로 익는다. 열매는 식용하고 씨는 약용하며 과피를 제거한 씨를 산조인(酸棗仁, Zizyphi spinosi Semen)이라 한다. 불면, 진정, 신경, 강장약으로 사용한다. 정원수로의 가치가 뛰어나서 조경을 목적으로 많이 재배한다. 산기슭의 양지와 촌락 부근에 나는데 한국, 중국, 유럽 남부, 몽골 등지에 분포한다. 근연종으로는 대추나무(大棗)-완화, 이뇨, 진정, 강장제로사용, 식용 및 풍미용으로 가치가 높다. 갈매나무(鼠李子)-구충제, 수종, 하제에 약용으로 사용.  후랑구라(Buckthorn)-하제로 사용,  카스칼(Cascara)-완하제로 사용

성분 및 활성물질: 지방산으로 myristic, palmitic, stearic, behenic, oleic, linoleic acid 와 steroid로서 sitosterol을 함유하고 있다. 또한 dammarane 계의 triterpenoid와 saponin의 일종인 jujuboside A,B,C 등을 함유하고 있다

약리작용: 최면연장작용(mouse), 초산반응의 억제작용(mouse), 혈압의 지속하강작용(rat), nicotine 및 serotonin 수축의 증강작용(모르모토 적출장기) 이외에 mouse에서 거식세포의 탐식기능을 증가시키고 체액면역과 세포면역을 증가시키며, 방사상손상에 대한 보호작용이 있다.

응용: 불면증을 없애주는 산조인죽

산조인에는 약리 작용으로서 다음과 같은 것이 있다. 우선 진정안면작용, 항혈압작용, 자궁흥분작용 등이 있다 따라서 임신 중인 여성은 산조인을 먹어서는 안된다.  "동의보감"에서는 체내의 부족을 보충하고 간장에 활력을 공급 하여 근육을 강화 하고 체내의 분비를 도와 인간을 건강하게 한다." 라고 하였다.  산조인의 효능이 간장을 강화하고 정신 및 신경을 안정시키고 지한의 작용이 있다고 인정 하고 있다.  또 다른 합성약품의 수면약에서 오기 쉬운 축적작용이나 간장에 대한 부작용도 없고 중독을 일으킬 위험성도 전무하다는 것이 여러 실험의 결과 밝혀지고 있다.  이외에도 산조인의 혈압강화작용은 일시적인 것이 아니고 지속성 이라고 알려주었다.

불면증이나 심계항진증이 있는 사람, 신경 안정을 필요로 하는 노이로제 정신증이 있는 사람, 잠을 잘때 땀을 흘리는 사람이나 기분이 초조한 사람, 노인에게 안전 하고 효과가 있다.

-재료 및 제조방법: 산조인 20~30gr,백미 60gr

ㄱ. 산조인을 갈아서 물로 삶는다.

ㄴ. 이것을 걸러내어 찌꺼기를 버리고 백미를 쑤는 죽이 절반쯤 되었을 때       그 삶은 물을 부어 섞는다.

-주의사항: 임신 중인 여성은 먹어서는 안 된다.

저녁식사나 야식으로 따뜻하게 하여 먹는다.

c. 대추나무: 갈매나무과(Rhamnaceae) 대추나무(Zizyphus inermis var. mauritiana)에 속하며 작고 가시가 달린 2종(種)의 교목 및 그 열매.

줄기에 가시가 있으나 오래되면 없어진다. 잎은 어긋나고 밑이 약간 넓은 난형이며, 3개의 잎맥이 뚜렷이 보인다. 잎 윗면은 연한 초록색으로 약간 광택이 나며 잎가장자리에는 잔 톱니들이 있다. 잎자루에 가시로 된 턱잎이 있다. 꽃은 연한 초록색이며 여름에 잎겨드랑이에서 조그만 취산(聚繖)꽃차례를 이루어 핀다. 꽃잎· 꽃받침잎·수술은 각각 5개이며 암술은 1개이다. 열매인 대추는 길이가 2.5~3.5㎝ 정도 되는 타원형 핵과(核果)로, 9~10월에 푸른색을 띤 붉은색으로 익는데 겉껍질은 가죽질이며 과육은 솜을 단단히 눌러놓은 것 같고 그 안에 씨가 들어 있다. 생약으로는 대조(大棗)라 한다. 우리나라의 보은대추는 최근에 특이성을 인정받아 Z. boeunensis 로 새로운 학명을 명명 받았다.  대추는 냄새가 나고 신맛이 돌지만 달기 때문에 날것으로 먹기도 하는데 대개 말려서 떡이나 약식 등에 넣어 먹는다. 대추를 9월에 따서 햇볕에 말린 대조(大棗)는 한방에서 강장·복통·이뇨·번조증(煩燥症) 등에 쓰고 있다. 이밖에도 여름에 더위를 먹어 밥을 먹지 못할 때 대추잎을 찧어 즙을 내 물에 타서 마시면 효과가 있으며, 혈압강하제 역할을 하여 고혈압을 예방할 수도 있다고 한다. 또한 대추는 우리나라 전통 예식에 밤과 함께 귀중하게 쓰이며, 날대추는 술로 담가 마시기도 한다. 이와 비슷한 식물로 묏대추(Z. jujuba)가 있는데, 산조인(酸棗仁)은 묏대추의 씨를 말린 것으로 잠이 안 올 때 이 씨를 갈아 따뜻한 물에 타서 먹으면 잠이 잘 오고, 거꾸로 잠이 많이 올 때는 묏대추의 열매를 날것으로 먹으면 효과가 있다. 대추나무는 유럽 동남부와 아시아 동남부가 원산지이다. 우리나라에서는 대추를 먹거나 약으로 쓰기 위해 옛날부터 곳곳에서 심어왔는데 볕이 잘 드는 곳에서 잘 자란다. 흔히 "대추씨 같다"라고 말하는데, 사람이 키는 작으나 야무지고 빈틈이 없을 때 대추 속에 들어 있는 단단한 씨를 빗대어 하는 말이다.

대추감별법: 대추나무의 열매인 대추를 약명으로 대조라고 하는데 우리나라 및 동북아시아에서 주로 자생한다. 국산과 외산의 경우 형태상으로 차이가 많지는 않으나 국산이 대략 중국산에 비하여 크기가 큰 편이다. 국산이 선홍색을 띠고 있는 반면에 중국산은 색이 더 붉은 편이며 진하다. 국산은 광택이 많이 나는데 수입산은 광택이 적다.

산조인감별법: 묏대추나무의 종자를 약재로 이용하는 산조인은 국내와 중국등지에서 많이 자생하는데 국산과 중국산을 비교하면 국산은 색이 갈색을 띠고 있어 더욱 밝으며 옆으로 넓적한 타원형을 이루고 있는 반면에 중국산은 색이 전체적으로 검은 편이고 국산이 넓적한 것과 달리 도톰하여 동그란 편이다. 특이한 향기가 있으며 주로 담백한 맛을 가지는 약재이다

□20주 “평간식풍 한방차”   천마, 결명자, 백강잠

천마(天麻)

a. 천마의 특성과 재배 및 기내배양

천마는 동양에서 3,000년 전부터 사용되어 온 귀중한 약재자원으로 한방에서는 땅속의 덩이줄기(괴경)를 고혈압, 뇌졸증, 불면증, 경기, 두통, 현기증, 중풍, 신경성 질환의 예방과 치료용으로 이용하고 있다. 또한 당뇨병 등의 성인병과 간 기능 촉진, 피로, 스트레스 해소와 학습능력과 기억력의 증가에 효과가 있다. 특히 예로부터 중풍 등 뇌신경 계통의 약초로는 최고라 하였으며 정풍초(正風草), 수자해좆, 적근(赤根), 귀독우(鬼督郵), 난모(難母), 신초(神草)라는 이름으로도 불린다.

b. 천마의 특성

천마(天麻: Gastrodia eleta Blume)는 난초과에 속하는 다년생 고등식물이지만 엽록소가 없어서 탄소동화능력이 없는 퇴화된 식물의 일종이다. 땅속에 형성되는 덩이줄기(괴경)는 예부터 한방에서 귀중한 한약재로 이용되어 오고 있다. 일생의 대부분을 땅속에서 보내고 1년 중 1개월 정도 높이 1∼1.3m 정도의 꽃대만 나온다. 담자균류인 뽕나무버섯류(Armillaria spp)와 공생하면서 균사속을 섭취 이용한다. 기생식물로 빛이 거의 없는 산림 속에서도 생육이 가능하다. 주로 한국, 중국, 일본 등 북아시아 지역의 표고 700m 이상의 고산지대 참나무 군락 속에서 자생한다. 우리나라에는 자연생 천마가 많이 있었으나 1970년대 후반부터 1980년대 초반 사이에 채취자들의 무분별한 채취로 자생지가 거의 자취를 감추었다. 대체적으로 꽃대줄기와 잎은 15∼18℃ 정도의 봄철에 일시적으로 지상으로 생장한다. 지상부에 형성되는 줄기 색깔에 따라 홍천마, 청천마 및 녹천마로 구별한다.  천마는 동양에서 3,000년 전부터 사용되고 있는 귀중한 약재자원으로 한방에서는 땅속의 덩이줄기(괴경)를 고혈압, 뇌졸증, 불면증, 경기, 두통, 현기증, 중풍, 신경성 질환의 예방과 치료용으로 이용하고 있다. 또한 당뇨병 등의 성인병과 간 기능 촉진, 피로, 스트레스 해소와 학습능력과 기억력의 증가에도 효과가 있다. 특히 예로부터 중풍 등 뇌신경 계통의 약초로는 최고라 하였으며 정풍초(正風草), 수자해좆, 적근(赤根), 귀독우(鬼督郵), 난모(難母), 신초(神草)라는 이름으로도 불린다.  일반적으로 천마는 꽃대 1개에서 20∼80개 정도의 꽃이 피며 아래에서 위의 마지막 꽃이 결실되기까지는 약 15∼20일이 소요된다. 천마의 꽃은 자연 상태에서는 오무라져 있고 향이나 맛이 없어 곤충매개에 의한 수분율이 매우 저조하고, 개화시의 기후조건에 따라 종자 결실률에 차이가 있다. 수분 후 20일(18∼19일) 전에 꼬투리로 수확하여야 한다. 꼬투리의 생체중은 종자의 충실도에 따라 다르나 일반적으로 10∼50㎎(1g=1000mg) 정도로 꼬투리당 3∼5만 개의 종자가 맺힌다. 수확한 꼬투리는 저장온도에 관계없이 10일경까지는 종자활력이 유지된다. 20℃에서는 15일, 30일 이상 장기보존은 5℃ 이하에서 보관하여야 하는데 최장 1년까지 가능하다. 이렇게 종자가 적은 이유는 바람에 의해 퍼질 수 있도록 적응된 것으로 영양분을 가진 배유가 없고 물도 저장하지 못하기 때문이다. 배는 단지 몇 개의 조직화되지 않은 세포들로 구성된 미숙배이다.  따라서 종자가 발아하려면 균과 함께 작용하여 균근(‘곰팡이와 뿌리’의 형태적 단위체)을 형성하여야 한다. 천마의 경우 종자 발아균은 흰애주름버섯균으로 알려져 있다. 종자가 발아하여 천마로 생성하면 뽕나무버섯 균사(rhizomorph)이 천마에 침입하고 표피, 피층, 전분층 및 중추조직으로 차례로 감염된다. 즉 천마에 감염된 뽕나무버섯의 균사속은 침입부에서 천마세포에 동화되어서 천마 세포가 생장하는 데 필요한 양분으로 이용, 섭취된다. 따라서 천마는 뽕나무버섯균의 균사속과 접촉되지 못하면 영양분을 공급받지 못하여 성장이 중지되거나 비정상적인 생장으로 기형이 된다. 결론적으로 천마가 뽕나무버섯에 붙어 양분과 수분을 공급받는 기생체의 관계로 생장한다. 특이한 생육습성 때문에 자연상태에서는 거의 찾아보기 어려워 귀한 약재로 이용되어 왔다. 야생천마는 산림청에서 보호약초 제9호로 지정하여 보호하고 있다. 천마에 함유된 주요 성분으로는 바닐리알코올, 배당체, 배타시토스래올, 시트릭산 및 팔미틱산 등 다양한 종류의 알칼로이드와 유기산이 있다.

c. 천마 재배

천마는 야생하는 것을 채취하여 약용으로 사용하다가 채취가 힘든데다 수량이 적어 지금은 대부분 재배, 생산하고 있다. 오늘날 천마 재배는 크게 3가지로 구분할 수 있다. 첫째는 임간재배법으로 천마의 자생지, 즉 천마와 뽕나무버섯균이 퍼져 있는 산림 속에 종균 접종없이 천마재배용 원목만을 그대로 묻어서 자연적으로 감염 활착되도록 하는 일종의 반(反)자연재배법으로 천마재배 초기에 주로 이용하였으나, 생산성과 정확성이 결여된 비경제적인 방법이라서 지금은 쓰지 않는다. 둘째는 인공적 재배방법으로 뽕나무버섯균을 원목에 접종하여 토양에 묻은 후, 여기에 자마(길이가 4cm 이하인 새끼 천마)를 접종하여 증식시키는 방법으로 노지 또는 야외재배라 하며, 현재 대부분의 농가에서는 주로 이 방법을 사용한다.  셋째는 시설재배법으로 재배사를 설치하고 재배사 내의 온도와 습도 등 환경을 인위적으로 조절하여 천마를 단기간 내에 생육시켜 수확하는 방법으로 속성재배법이라고 한다.

천마는 1995년 천마 재배용 버섯균인 ‘천마 1호(Armillaria gallica)’ 및 ‘홍릉천마균’의 개발과 보급으로 대량재배에 의한 생산이 가능하게 되었다. 천마 재배에는 종마(자마), 뽕나무버섯균(균사) 외에도 원목(참나무류 골목)과 특히 재배 첫해에 투자비 및 관리비가 많이 소요되지만 2∼3년간 수확이 가능하고 척박지, 모래밭 등 유휴지를 이용할 수 있고 연작이 가능하여 높은 소득을 올릴 수 있다. 현재 거의 재배에만 의존하는 산림자원약용식물로서, 국산 한약재 우수약용작물(GAP)인정품목 후보 및 중국산의 수입규제 제한 품목으로 지정되어 있다.  1997년 이후 천마 재배면적과 생산량은 계속 감소하여 2001년에는 국내 소비량의 30%에 불과한 61t이 생산되어 200t 정도를 외국에서 수입하였다. 또한 1998년 천마가 한약재에서 식품으로 분류 고시되면서 소비가 계속 증가하여 2001년 천마 가격이 1999년 대비 138.5% 상승하여 고소득 작목으로 자리잡았다. 천마 재배는 천마와 뽕나무버섯균을 동시에 관리해야 하는 어려움이 있으나 그 원리만 잘 이해하면 다른 작물보다 쉽게 재배할 수 있으며 다수확까지 가능하다. 현재 천마는 약용 및 식품원료로의 사용으로 수요 및 해외수출이 증가하고 있으나, 수요에 비하여 공급이 심하게 부족하여 가격이 상승하는 추세에 있다.  천마의 재배장소로는 해발 400m 이상으로 연 평균 기온 3∼13°C, 최고 월 평균 기온은 24∼29°C, 최저 월 평균 기온은 1.3∼14°C로 과습과 건조의 피해를 방지할 수 있는 배수양호한 사양토로서 부드러운 흙으로 동남쪽으로 약간 경사진 곳이 좋다. 천마의 매몰 깊이는 10∼20cm가 적당하며 균주의 선태도 천마 생산에 큰 영향을 미친다. 토양산도는 약산성으로 pH 5∼6으로 공해물질이 없어야 하고 유기물 함량은 4∼5% 정도면 좋다. 원목은 활엽수는 모두 가능하나 특히 참나무류(상수리나무, 졸참나무, 굴참나무)가 토양 속에서 오래 견뎌 균사활착이 좋다. 원목의 굵기는 직경 10∼15cm가 적당하다. 원목은 휴면기에 벌채(수분 45∼48%)하고 길이 60·90·120cm로 절단하여 1∼2개월 정도 건조(수분 38∼40%)시켜 사용한다. 균사의 생장은 25∼28℃가 적당하며 15℃ 이하나 30℃ 이상에서는 생장이 현저히 감소한다.   또한 원목에 접종 후 생육적온보다 높거나 낮으며 균 활착이 늦어 잡균이 발생하므로 유의하여야 한다. 재배용 천마의 종균접종은 최저기온 10℃, 최고기온 20℃ 전후인 4월 초순부터 5월 중순이 가장 좋다. 천마 재배시 각별히 유의해야 할 점은 종마(자마) 및 종균의 선택이 품질과 생산량에 큰 영향을 미치므로 우량한 품종의 종마를 선택하여야 한다.

d. 엽록소 함량

엽록소는 수목이 광합성을 하는 데 있어서 핵심적인 역할을 하는 색소이다. 나뭇잎들이 녹색으로 보이는 것은 잎 안에 엽록소가 다른 색소에 비해 많기 때문이다. 따라서 잎 안 엽록소의 양은 나무의 광합성 능력과 밀접한 관계가 있다. 잎 안의 엽록소 함량이 급격히 감소하는 경우는 수목이 스트레스를 받고 있음을 의미한다. 염화칼슘 처리 후 73일째에 소나무는 3%, 5.0% 처리구에서 급격히 감소하였으며, 잣나무는 0.5% 처리구에서 46% 감소하였으며 1.0% 처리구부터는 급격히 감소하였다.

e. 천마의 기내배양

지금까지 천마재배는 자마(종마)로 무성번식을 계속한 결과 품종퇴화 현상이 발생하여 생산된 개체가 가늘고 길어서 상품가치가 없는 경우가 많았다. 계속적으로 무성번식시키게 되면 어린 마(juvenile tuber)만 발생하여 그 다음 해에는 성숙마(mature tuber)가 생산되지 않는다.  이러한 품종퇴화 문제를 해결할 수 있는 가장 좋은 방법으로 첫 번째 종자발아법에 의한 유성번식이 있다. 그러나 천마 종자는 매우 작으며 자연계에서 발아율이 0.01% 이하로 극히 저조하므로 발아를 촉진시킬 수 있는 방법과 발아 및 생장에 적합한 균류의 분리, 선발과 배양이 필요하다.   두 번째 방법은 우량한 품종을 선발하고 여기서 생산된 자마를 이용한 조직배양법으로 기내에서 우량종마를 생산하는 것이다. 실제로 기내 자마배양에서 종마를 생산할 수 있는 전 단계인 영양번식경을 유도할 수 있었다. 유도된 영양번식경을 이용하여 단기간에 경제적으로 대량 배양할 수 있는 생물반응기(배양탱크)에서 품종이 우수한 자마를 대량으로 배양(복제)하여 공급하는 방법을 개발하는 것이다.  세 번째는 천마 종자의 기내발아로 제1세대 영양번식경 및 종마를 배양하여 생물반응기(배양탱크)에서 대량배양(복제)하여 공급하는 방법을 개발하는 것이다. 다만 천마의 기내배양에서 뽕나무버섯균 균사가 천마의 세포조직 깊숙이 침투하여 공생하므로 뽕나무버섯균을 소독한 완전 무균인 배양체를 생산하기는 어렵다. 그러나 뽕나무버섯균 외의 잡균을 완전 멸균한 배양체를 만들어 천마와 뽕나무버섯균 및 배지의 공조배양법을 개발하면 품질이 우량한 종마의 기내대량배양 및 생산도 가능할 것이다.   지금까지 천마재배는 자마(종마)로 무성번식을 계속한 결과 품종퇴화 현상이 발생하여 생산된 개체가 가늘고 길어서 상품가치가 없는 경우가 많았다. 계속적으로 무성번식시키게 되면 어린 마(juvenile tuber)만 발생하여 그 다음 해에는 성숙마(mature tuber)가 생산되지 않는다.   이러한 품종퇴화 문제를 해결할 수 있는 가장 좋은 방법으로 첫 번째 종자발아법에 의한 유성번식이 있다. 그러나 천마 종자는 매우 작으며 자연계에서 발아율이 0.01% 이하로 극히 저조하므로 발아를 촉진시킬 수 있는 방법과 발아 및 생장에 적합한 균류의 분리, 선발과 배양이 필요하다.  두 번째 방법은 우량한 품종을 선발하고 여기서 생산된 자마를 이용한 조직배양법으로 기내에서 우량종마를 생산하는 것이다. 실제로 기내 자마배양에서 종마를 생산할 수 있는 전 단계인 영양번식경을 유도할 수 있었다. 유도된 영양번식경을 이용하여 단기간에 경제적으로 대량 배양할 수 있는 생물반응기(배양탱크)에서 품종이 우수한 자마를 대량으로 배양(복제)하여 공급하는 방법을 개발하는 것이다.   세 번째는 천마 종자의 기내발아로 제1세대 영양번식경 및 종마를 배양하여 생물반응기(배양탱크)에서 대량배양(복제)하여 공급하는 방법을 개발하는 것이다. 다만 천마의 기내배양에서 뽕나무버섯균 균사가 천마의 세포조직 깊숙이 침투하여 공생하므로 뽕나무버섯균을 소독한 완전 무균인 배양체를 생산하기는 어렵다. 그러나 뽕나무버섯균 외의 잡균을 완전 멸균한 배양체를 만들어 천마와 뽕나무버섯균 및 배지의 공조배양법을 개발하면 품질이 우량한 종마의 기내대량배양 및 생산도 가능할 것이다.

f. 중풍, 고혈압, 두통, 스트레스 날려 보내는 천마

한국인의 사망원인 1위는 뇌혈관질환, 그 중에서도 중풍이다. 암으로 죽는 사람보다 중풍으로 죽는 사람이 더 많은 것이다.  특히 추운 겨울철에 중풍 발병률이 높다.  이것은 온도가 낮아지면 혈관이 수축되고 혈액이 응고되기 쉬워 혈액의 흐름에 장애가 생기기 때문이다. 날씨가 추워지면 동맥경화증이 있거나 혈압이 높거나 혈관이 약해져 있는 사람은 혈관이 터질 염려가 많다.  고혈압 환자가 아니더라도 날씨가 추워지면 혈압이 조금씩 높아지므로 유의해야 한다.

g.  온갖 뇌질환에 최고약, 천마

신농가(神農袈)는 중국에서 약초가 많이 나기로 이름난 산이다.

중국 사람들이 의약의 신으로 떠받드는 신농씨가 이 산에 살면서 온갖 풀로 의약을 연구했다고 하여 신농가라고 부른다.  옛날에 이 신농가 산기슭에 큰 부자가 살았는데 그 부잣집 외동딸이 두통이 몹시 심하였다. 집안 식구들이 크게  걱정하여 온갖 좋다는 약을 다 구하여 먹여 보고 이름 난 의사를  찾아다니며 치료를 받았으나 별 효험도 없고 두통은 더 심해졌다.  어느날 밤이었다. 어머니가 딸을 간호하다가 지쳐서 깜박  잠이 들었는데 꿈에 수염이 하얀 할아버지가 나타나서 말했다.

“네 딸의 병은 신농가의 신마(神馬)가 아니면 고칠 수 없느니라.” 꿈에서 깬 어머니는 걱정이 태산 같았다.  신농가는 몹시 험하고  맹수와 독사가 들끓어 아무도 들어가지 못하는 산이었다.  그런데 누가 그 산에 들어가서 신마를 잡아 온단 말인가?  고민 끝에 딸의 부모는 방을 써서 붙였다.

“신농가의 신마를 붙잡아 오는 사람과  내 딸을 혼인시키겠노라."

그러나 목숨을 걸고  신농가에 올라가서 신마를 잡아오겠다는 사람이  없었다.

그런데 옆 동네에 어려서 부모를 잃고 혼자 가난하게 사는 한 젊은 사냥꾼이 있었다. 이 사냥꾼이 소문을 듣고 딸의 부모를 찾아 갔다.

“제가 신농가에 올라가서 신마를 잡아오겠습니다.” “네 뜻이 장하구나. 부디 꼭 성공해서 돌아오기를 기다리겠다.”  사냥꾼은 험한 고개를 넘고 개울을 건너고 가시덩굴을 헤치고 맹수와 독사와 싸우면서 신농가 깊숙이 들어갔다.  여러 날 산을 뒤졌으나 신마는 보이지 않았다. 어느 날 사냥꾼이 지쳐서 숲 속에서 쉬고 있으려니 푸드득 하는 소리가 나더니 하늘에서 붉은 갈기를 휘날리며 말 한 마리가 숲으로 내려왔다

결명자(決明子)

a. 기원 및 특성

실거리나무과(―科 Caesalpiniaceae)에 속하는 차풀속(―屬 Cassia) 식물 중 북아메리카에서 자라던 일부 식물의 씨들.  긴강남차 /긴강남차(Cassia tora) 한방에서는 간열(肝熱)·안질·변비·이뇨 등에 쓰인다. 우리나라에서는 긴강남차(C. tora)를 비롯하여 석결명(C. occidentalis)·결명차(C. obtusifolia)의 씨를 결명자라고 부르는데, 석결명이라고 따로 부르기도 하는 석결명의 씨는 뱀이나 벌레 물린 데 쓰이기도 한다.  이들은 모두 1년생초로 키는 1m까지 자란다. 잎은 여러 장의 잔잎으로 이루어졌는데 긴강남차는 잔잎이 보통 3쌍, 석결명은 3~6쌍, 결명차는 2~4쌍으로 되어 있다. 꽃은 모두 6~8월에 잎겨드랑이에서 나온 꽃차례에 노랗게 무리져 핀다. 꼬투리는 활처럼 약간 구부러졌으며 길이는 10~15㎝ 정도이다. 씨를 볶아서 차로 마시기도 한다.

b. 주성분

잎에는 캠페린(Kａeｍferin), 종자에는 루부로후사린(rubrofusａrin), 베타-시토스테롤 (β-sitosterol), 오레익(oleic), 리노레익산(linoleic ａcid), 에모딘(eｍodin), 카로틴(carotin) 등이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 혈액속의 콜레스테롤 양을 낮추고 혈압을 내리는 작용을 한다. 결명자에 있는 아글리콘은 장점막을 자극하여 연동운동을 항진시켜서 장 내용 물이 빨리 배설되게 하는 작용 등을 한다. 눈이 어두울 때 밝게하고, 눈이 충혈되면서 아프고 눈물이 나는데 좋다. 노인의 변비 ㆍ 숙취 ㆍ 두통 ㆍ 고혈압 ㆍ 내장 장기 기능이 쇠약해졌을 때 좋다. 결명자(Cassia tora L.)는 콩과에 속하는 1년생초본으로 종자를 약용외에도 보리차처럼 볶아서 차를 다리면 아름다운 색택과 은은한 향기가 있어서 누구나 애용하고 있다. 약용으로는 청간, 명목, 이수, 완하에 효능이 있어서 간염, 간경화성복수, 결막염, 청맹, 고혈압, 습관성 변비 등 치료에 주로 이용되고 있으나, 하리, 저혈압에 사용해서는 안된다.

c. 응용 및 활용

● 동맥경화증에는 결명자를 10 ∼ 15g을 물에 끓여서 하루 2 ∼ 3번 먹는다.

● 위궤양에는 오징어뼈(오적골) ㆍ 결명자 ㆍ 감초를 5 : 3 : 1 비율로 섞어 가루내어 한 번에 8 ∼ 12g씩 식후에 먹는다.

●간염에는 결명자 씨 5 ∼ 6g을 1회분 기준으로 끓여 1일 2 ∼ 3회씩 6일 정도 먹는다.

●위하수증에는 결명자 잎 또는 열매 5 ~ 6g을 1회분으로 달여서 하루 2 ~ 3회씩 1주일 정도 복용한다.

● 위산 과다증에는 결명자 씨 6g을 1회분으로 달여 하루 3 ~ 4회씩 4 ~ 5일 먹는다.

● 맹장염에는 결명자를 검은 색이 날 때까지 진하게 달여서 마시면 좋다. 자꾸 마시면 중증이던 것이 수술도 하지 않고 며칠만에 가라앉는 경우도 있다.

● 결명자차 :::: 결명자 50g을 삼베 주머니에 넣고 꼭 동여맨 다음 물 1ℓ 넣고 끌인다. 다시 물 1ℓ에 설탕을 넣고 끓인다음 마시면 눈이 어두룰 때 밝게하고, 눈이 충혈되면서 아프고 눈물이 나는데 좋다.

노인의 변비 ㆍ 숙취 ㆍ 두통 ㆍ 고혈압 ㆍ 내장 장기 기능이 쇠약해졌을 때 좋다.

●녹내장에는 결명자 씨 6g을 1회분으로 달여 하루 3 ~ 4회씩 4 ~ 5일 먹으며, 그 물로 환부를 자주 씻는다

d. 결명자에 대한 이야기

눈이 나쁘면 결명자를 달여서 먹으라는 말을 듣는다.. 결명자의 결"자는 결정한다는 뜻이고, 명"자는 밝다는 뜻으로 남아있는 여분의 것을 결정하여 눈을 밝게 만든다는 의미이다, 즉, 나쁜 기운을 제거하므로서 눈을 밝게 한다는 뜻이다.

따라서 결명자는 눈의 부족함을 보충하는 것이 아니라 외부의  나쁜 기운에 의해 눈이 나빠 졌을때 치료의 목적으로 쓰이는 것이다. 급성 결막염이나 유행성 결막염처럼 염증질환이 있을 때 결명자는 효과가 좋으며 그 외 눈이 충혈되거나 핏발이 섰을 때도 결명자는 효과가 좋다.  염증이나 눈의 충혈은 간의 지나친 열로 인해 많이 발생되지만 결명자의 찬 성질로 간의 열을 내려줘 우리 몸에서 스스로 눈의 염증을 없에고 충혈 된 눈을 정상으로 돌리게 된다. 결명자 스스로가 염증을 없에고 눈의 충혈을 없에는 것이 아니라 간의 지나친 열로 인해 생긴 안과 질환을 결명자를  달여서 먹음으로서 간의 열을 내리고 간이 정상적인 활동으로 우리 몸에서 스스로 치유하는 결과를 나타낸다. 결명자에는 "에모딘"이라는 설사를 일으키는 성분이 있다. 또 결명자는 아랫배를 매우 차게 만든다. 그래서 결명자를 변비의 치료에도 많이 쓰인다.  결명자를 진하게 ( 결명자 1/ 물 3) 달여서 마시면 ( 보통 종이컵 2잔정도) 5 ~6시간 지나면 아랫배에서 부글 부글 끓으면서 설사 기운이 있으며

설사를 하게 된다. 설사를 34회하면 바로 멈추며 그 후에는 결명자를 아주 연하게 달여서 마시면 변비는 말끔히 해소하게 되며 지나친 음식의 섭취로 간의 열이 생겼을 때, 또는 심한 스트레스로 간에 열이 생겼을 때도 많은 도움이 된다.

단하나, 주의 할 점은 결명자는 아랫배를 아주 차게 만들기 때문에 열이 없는 소음인은 섭취를 안 하는 게 좋다. 소음인의 변비는 아fot배를 따뜻하게 하면서 변비를 해소시키는 다시마가 매우 좋다. 또한 결명자는 두통이나 현기증을 동반하는 고혈압 환자에게도 매우 좋다.

결명자의 효능 중에 위로 치솟는 열을 아래로 끌어 내리는 작용 때문에 고혈압 환자들에게도 많은 도움을 준다. 그리고 혈중 콜레스토롤을 떨어뜨리기 때문에 고지혈증 환자들에게도 결명자를 달여서 마시면 좋다.

이렇게 효능이 많은 결명자지만   열을 내리고 몸 밖으로 빼주는 효능 때문에 몸이 차거나 저혈압, 그리고 평상시 설사가 잦은 사람들은 절대 섭취를 하시면 안된다. 또한 평상시 기력이 약해서 무기력한 사람들도 섭취를 하시면 안된다.

모든 물질은  어느 한쪽은 좋으면 반드시 안좋은 쪽도 있다. 남의 말만듣고 효능을 무시하고 섭취하면 오히려 몸의 기능이  저하되고 무기력에 빠지는 결과가 된다.

백강잠(白殭蠶)

a, 기원 및 소고

다른이름 : 殭蠶(강잠),白강蠶(백강잠),蠶蟲(잠충),天蟲(천충)

주치증상 : "<本經(본경)>: 소아의 경련성 질환, 밤에 우는 증상을 치료하며 기생충을 죽인다. 검게 태운 것은 顔色(안색)을 좋게 하고 남성의 음부가 가려운 증상을 치료한다.

<別錄(별록)> : 여성의 崩漏(붕루), 피가 비치는 帶下(대하), 출산 후 동반되는 통증을 치료하며 태운 재는 모든 부스럼과 흉터를 치료한다. 가루를 내어 뿌리가 깊은 종기의 瘡口(창구)에 막아두면 종기의 뿌리를 제거하는데 효과가 매우 좋다. <藥性(약성)> : 이를 악물고 있으면서 땀을 흘리는 증상을 치료한다. 白殭蠶(백강잠)과 옷에 붙어있는 좀 벌레 그리고 매의 똥에서 흰색 부분을 같은 양을 취하여 사용하면 부스럼을 치료하고 흉터를 없앤다.

<日華字本草(일화자본초)> : 7마리를 가루로 만들어 술과 함께 복용하면 中風(중풍)으로 말을 하지 못하는 증상과 모든 風病(풍병)을 다스리고 소아의 이물질에 대한 과민반응, 남성의 음부소양증, 여성의 帶下(대하)를 치료한다. 蘇頌(소송): 불에 쬐어 말린 것을 갈아서 생강즙과 섞어 대롱을 통해 입속에 넣으면 中風(중풍), 인후가 부어 숨이 끊어지려고 할 때 불어 넣자마자 낫는다. 李時珍(이시진) : 風痰(풍담)이 뭉친 것, 임파선염을 치료하고 완고한 두통, 풍치, 충치로 인한 통증, 風邪(풍사)로 인한 피부질환, 丹毒(단독)으로 가려운 증상, 痰(담)으로 인한 寒熱往來(한열왕래), 癥瘕(징가)를 치료한다. 여성의 젖이 잘 나오지 않는 증상, 崩漏(붕루), 下血(하혈)을 치료하고 소아의 영양실조로 인한 피부병으로 피부가 침식되고 鱗屑(인설)이 생기는 증상, 모든 창칼에 의한 상처, 뿌리 깊은 종기, 痔疾(치질)을 치료한다."  약물이름의 기원 : "저절로 죽은 누에를 白殭蠶(백강잠)이라고 한다.

李時珍(이시진) : 蠶(잠)은 㬱(체)에서 나왔는데, 누에의 머리와 몸통의 모양을 본딴 것이다. 여기에 虫(충)자가 두 개 더해져서 그 모양이 복잡해졌다. 일반인들이 蚕(잠)으로도 쓰는데, 틀린 표현이다. 蚕(잠)의 음은 賟(전)과 같으며 지렁이를 뜻한다. 누에가 風病(풍병)이 들면 그 색이 저절로 하얗게 되기 때문에 白殭(백강)이라고 한다. 죽어서도 썩지 않는 것을 殭(강)이라고 한다. 다시 자라는 것을 原蠶(원잠)이라고 한다. 누에의 똥을 沙(사)라고 하고 껍질을 蛻(태)라고 한다. 고치(瓮(옹))를 繭(견)이라고 하고 번데기를 螝(회)라고 한다. 나방을 羅(라)라고 하고 누에가 처음 나왔을 때를 묘라고 하고 누에가 깔고 있는 종이를 連(연)이라고 한다."

b. 백강잠의 효능

누에는 오래 전부터 길러 왔기 때문에 다양한 명칭으로 불렸다. 알에서 깨어난 새끼는 묘(帳), 검은 털을 벗지 못한 새끼를 의자(蟻子), 세 번째 잠자는 누에는 삼유(三幼), 27일 된 것을 잠노(蠶老), 늙은 것을 홍잠(紅蠶), 번데기를 용(踊), 성체를 아(蛾), 고치를 견(繭), 똥을 잠사(蠶砂)라 하였다. 몸통은 원통형이며, 머리 ·가슴 ·배의 세 부분으로 되어 있다, 몸은 배자 때에는 14마디이나 배자발생 도중에 제13마디가 작아져서 제14마디와 융합되어 1마디 모양이 되기 때문에 13마디가 된다. 다리는 가슴마디에 3쌍, 배마디에 4쌍이 있으며, 제11마디 등쪽에 미각이 있다. 6쌍의 홑눈이 있으나 시각작용은 하지 못하며, 미각과 후각 기능은 아래턱수염이 한다. 직사광선을 싫어하고 15∼30 lux의 밝기를 좋아한다.  몸은 젖빛을 띠며 연한 키틴질 껍질로 덮여 있어 부드러운 감촉을 준다. 알에서 부화되어 나왔을 때 누에의 크기는 약 3 mm이며, 털이 많고 검은 빛깔을 띠기 때문에 털누에 또는 개미누에[蟻蠶]라고 한다. 개미누에는 뽕잎을 먹으면서 성장하며, 4령잠을 자고 5령이 되면 급속하게 자라서 8 cm 정도가 된다. 5령 말까지의 유충기간 일수는 품종과 환경에 따라 일정하지 않으나 보통 20일 내외이다. 5령 말이 되면 뽕 먹는 것을 멈추고 고치를 짓기 시작하는데 약 60시간에 걸쳐 2.5 g 정도의 고치를 만든다.

실은 1개의 고치에서 1,200∼1,500 m가 나온다.  고치를 지은 후 약 70시간이 지나면 고치 속에서 번데기가 되며, 그 후 12∼16일이 되면 나방이 된다. 이 나방은 알칼리성 용액으로 고치의 한쪽 끝을 뚫고 나오며, 암나방은 약 500∼600개의 알을 낳고 죽는다.  현재 한국에서는 봄누에용, 가을누에용, 봄 ·가을누에 겸용으로 나누어 장려 품종을 지정하고 있다. 봄누에용으로 칠보잠 ·육농잠 ·장춘잠 ·다보잠 ·영산잠 등이 있고, 가을누에용으로는 경연잠 ·사성잠 등이 있다. 봄 ·가을누에 겸용잠으로는 백옥잠이 있다. 진정작용, 진경작용이 있다.

♠ 낮에는 잘 놀다가 밤만되면 울며 보채는 아기 : 백강누에 3마리, 매미허물 3개를 200ml물에 절반이 되도록 끓여 하루 3번 먹인다

♠ 뇌일혈에는 말린 백강잠 4 ~ 5g을 1회분으로 달여 하루 2 ~ 3회씩 3 ~ 4일 복용한다.

♠ 경련, 전간, 중풍에는 백강누에(백강잠)를 약한 불에 볶아 가루내어 한번에 6~8g씩 하루 2~3번 먹는다.

♠ 열이 심하게 나면서 경련이 일 때는 백앙누에, 주염나무 가시(조각자) 각 15g을 달여 먹는다.

♠ 팔다리의 통증과 경련이 올 때는 뽕나무가지(상지) 12g, 진교 10g을 달여 하루 3번 먹는다.

♠ 부스럼이 곪아서 터졌을 때는 같은 양의 송진과 누에고치를 함께 가루 낸 뒤 기름(아무 기름이나 좋다)이나 꿀에 섞어서 붙이면 잘 낫는다.

c. 잠사(蠶沙, 누에똥)

기원 및 소고: 다른이름 : 原蠶沙(원잠사) 약용부위 : 누에의 배설물,  처방 주치증상 : "<別錄(별록)>: 腸鳴(장명), 內熱(내열)로 인한 渴症(갈증), 風邪(풍사)로 인한 저림, 두드러기를 치료한다. <陳藏器(진장기)> : 노랗게 볶아서 자루에 넣고 술에 담구었다가 복용하면 風(풍)으로 근육이 이완되고 모든 관절을 마음대로 움직일 수 없으며 피부가 저린 증상을 치료한다. 오랫동안 뱃속이 차고 血(혈)이 차갑거나 瘀血(어혈)이 생기고 허리와 다리가 차고 아픈 증상을 치료한다. 뜨겁게 볶은 것을 자루에 넣고 편측성으로 風病(풍병)이 생긴 곳과 근육과 골격이 축 늘어지고 수족을 마음대로 쓰지 못하고 허리와 다리에 힘이 없고 피부가 저린 곳을 다림질 하듯이 문지른다.

<李時珍(이시진)> : 消渴(소갈), 증세를 치료하고 여성의 崩漏(붕루)와 완고한 頭痛(두통)을 동반한 어지러움증, 눈이 충혈된 증상을 치료하고 風邪(풍사)와 濕邪(습사)를 제거한다."

처방 약물이름의 기원 : "저절로 죽은 누에를 백강잠 이라고 한다.

李時珍(이시진) : 蠶(잠)은 체에서 나왔는데, 누에의 머리와 몸통의 모양을 본딴 것이다. 여기에 虫(충)자가 두 개 더해져서 그 모양이 복잡해졌다. 蚕(잠)의 음은 賟(전)과 같으며 지렁이를 뜻한다. 누에가 風病(풍병)이 들면 그 색이 저절로 하얗게 되기 때문에 白殭(백강)이라고 한다. 죽어서도 썩지 않는 것을 殭(강)이라고 한다. 다시 자라는 것을 原蠶(원잠)이라고 한다. 누에의 똥을 沙(사)라고 하고 껍질을 蛻(태)라고 한다. 고치(瓮(옹))를 繭(견)이라고 하고 번데기를 螝(회)라고 한다. 나방을 羅(라)라고 하고 누에가 처음 나왔을 때를 묘라고 하고 누에가 깔고 있는 종이를 連(연)이라고 한다." 농촌진흥청은 누에 똥(잠사)의 아토피 피부염 치료 효과를 입증했다고 밝혔다.

누에똥의 효능: 농진청 농업과학기술원 연구진은 인위적으로 아토피 피부염을 일으킨 쥐에게 알코올 소독 처리한 누에똥을 농도별로 하루 두 차례씩 14일 동안 바른 결과, 누에 똥을 바르지 않은 쥐의 피부염은 그대로인 반면 누에똥을 바른 쥐는 피부염이 50%이상 95% 수준까지 치료됐다고 했다. 농진청은 동의보감에 누에똥이 피부질환 치료와 항염증, 진통 효과가 있다는 기록이 있어 이번 동물실험을 통해 실제로 아토피 피부염 치료에 효과가 있음을 입증했다고 말했다.  농진청은 이번 연구결과에 대한 특허를 출원하고, 앞으로 추가 연구를 통해 누에똥의 인체 아토피 적용 여부와 어떤 천연물질이 피부염을 치료하는 지를 구체적으로 밝혀낼 계획이다.  농진청 잠사양봉소재과 손봉희 연구사는 "보통 2만 마리 정도의 누에가 고치를 짓기 전까지 104㎏ 정도의 누에똥을 생산하는데 지금까지 누에똥은 기껏 퇴비 정도로만 사용됐다"며 "누에똥의 구체적인 성분 분석이 완료되면 누에똥은 새로운 양잠농가의 소득원이 될 수 있을 것"이라고 밝혔다.